Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Els preus com a indicadors

ELS IOGURTS I ALTRES LLETS FERMENTADES SEMPRE HAN ESTAT VISTOS AMB BONS ULLS PER LA SEVA FAMA DE SALUDABLES. EN GENERAL HO SÓN, PERÒ CONVÉ FIXAR-S’HI BÉ: HI HA EXCEPCIONS. LA CLAU? TRIAR PRODUCTES ELABORATS SIMPLEMENT A BASE DE LLET I FERMENTS, ON TAMBÉ TENEN CABUDA ALTRES INGREDIENTS SALUDABLES COM LA FRUITA SECA O LES LLAVORS. AQUÍ TENIU ALGUNES PISTES D’INTERPRETACIÓ DE L’ETIQUETATGE.

Els preus com a indicadors

El iogurt continua sent el rei de les llets fermentades. Segons dades del Ministeri d’Agricultura, l’any 2018, el consum d’aquest producte va suposar el 68% del total, molt per sobre de la llet fermentada amb bifidobacteris, amb un 19% (un 5% menys que l’any anterior) i de la resta de llets fermentades (entre les quals hi ha el quefir), amb un 21% sobre el total (un 1% més que l’any anterior). En conjunt, cada persona va consumir 14,6 kg de llet fermentada l’any 2018, xifra que va suposar el 2,14% del pressupost de la compra d’alimentació i begudes. Això implica una despesa per persona de 32 € en llets fermentades. Amb aquesta dada tan específica en ment podem tenir una idea clara de la influència que pot tenir el preu de la llet fermentada en funció de la tria que en fem.

Si ens fixem en els productes que hem analitzat en aquesta guia i fem càlculs considerant-ne el consum mitjà el 2018, podrem veure que la despesa pot variar entre 16 €, si adquirim un producte com el iogurt Eroski natural (0,11€/100 g) i 144,5 €, si triem Danone Activia mix&go (0,99 €/100 g), cosa que suposaria una diferència de 128,5 € en un any. Si considerem el format en què adquirim el producte, també podríem estalviar-nos diners. Per exemple, si optéssim pel pack de quatre iogurts de Danone natural, gastaríem 33,6 € en un any, mentre que, si triéssim el pack de vuit, la despesa seria de 29,2 €; és a dir, estalviaríem 4,4 € en un any.

Entre els productes analitzats, les opcions més assequibles en totes les categories són les de marca Eroski, amb preus en tots els casos d’aproximadament 0,12 €/100 g, excepte per a la versió sense lactosa, que és de 0,26 €/100 g. Els que tenen preus més alts són: Danone Activia mix&go (0,99 €/100 g), Goshua (0,86 €/100 g) i Casa Grande de Xanceda (0,66 €/100 g). En el cas d’Activia, segurament, el motiu té molt a veure amb l’envàs, ja que el producte presenta dos gotets de plàstic (un per al iogurt i un altre per als nabius i les llavors de carabassa) juntament amb una cullereta de plàstic. Pot ser pràctic en certes situacions (els ingredients no s’estoven i el cobert ens permet consumir el producte en qualsevol lloc), però a més d’encarir el producte, és poc respectuós amb el medi ambient. En els altres dos casos, el preu elevat respon probablement a la manera d’elaborar-lo (a petita escala), i en el primer cas, a més, a l’envàs, que és de vidre. Si considerem les categories analitzades, els productes que tenen preus més elevats són els que no tenen lactosa, que es pot explicar pel cost del procés necessari per a hidrolitzar aquest sucre.

Conclusions

Entre les llets fermentades que se solen promocionar i percebre com a saludables, en podem trobar diferents tipus, com el quefir, els iogurts i les llets fermentades amb bifidobacteris. Sovint la varietat és tan àmplia que pot ser complicat fer-ne una elecció encertada. Per fer-ho hauríem d’optar per productes elaborats amb ingredients saludables, i intentar evitar tant com puguem els que en tenen altres poc recomanables, com els sucres afegits. També seria convenient no triar els que porten edulcorants (el gust intens que tenen ens pot habituar al dolç, i això ens podria portar a una dieta més insana), ni els que no tenen greix (com que no ens omplen massa, en podríem menjar més quantitat). Així, des del punt de vista nutricional, són bones opcions els productes elaborats amb llet i ferments, sense res més, com el quefir o el iogurt natural (sense lactosa en el cas de persones intolerants). També serien una bona tria els que contenen altres ingredients saludables, com ara cereals, fruita seca, llavors, etc., si no fos perquè tots tenen edulcorants. D’altra banda, també hem de tenir en compte els aspectes relacionats amb les característiques tecnològiques i sensorials.

En aquest sentit, els iogurts sense productes derivats del fraccionament de la llet es considera que tenen més categoria comercial. Per això, les millors opcions serien Mahala i Lacturale Lactuyogur, que a més tenen preus assequibles (0,35 €/100 g i 0,29 €/100 g, respectivament), sobretot si considerem que es produeixen a petita escala. Pel que fa als iogurts de tipus “industrial”, són bones opcions Eroski natural i Eroski Biactive natural, que són els de preu més baix (0,11 €/100g i 0,12 €/100g). Pel que fa al quefir, totes les opcions són bones, però la millor, si tenim en compte el preu, és Margui (0,23 €/100 g). Entre els iogurts sense lactosa, la millor opció seria Kaiku, sense sucres afegits i de preu assequible (0,36 €/100 g).

 

Quant gasta una família a l’any en iogurts?

  • Eroski basic: 61,78€*
  • Eroski biactive: 72,27€
  • Danone: 107,24€
  • Central Lechera Asturiana: 113,65€
  • Lactuyogur: 169,01€
  • Mahala: 203,98€
  • Danone Activia: 220,30€
  • La Lechera: 233,12€
  • Casa Grande de Xanceda: 382,32€
  • Goshua: 498,39€

*Llar amb 4 persones. Despesa a l’any de dues famílies amb un consum mitjà d’aquests productes (14,57 kg a l’any per persona). Preus al tancament de l’edició.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions