Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Jogurtak: zenbat eta eranskin gutxiago, hobeto

JOGURTAK ETA BESTE ESNE HARTZITUAK BETI IZAN DIRA JENDEAREN BEGIKOAK, OSASUNGARRIAK IZATEKO OSPEA BAITAUKATE. HALAXE DIRA GEHIENAK, BAINA KOMENI DA ARRETA JARTZEA: BADIRA SALBUESPENAK. GAKOA? ESNEAREKIN ETA HARTZITZAILEEKIN BAKARRIK EGINAK DAUDEN PRODUKTUAK AUKERATZEA, NAHIZ ETA BESTE OSAGAI OSASUNGARRI BATZUK ERE SAR DAITEZKEEN, ADIBIDEZ FRUITU LEHORRAK ETA HAZIAK. HONA HEMEN ETIKETA EGOKI INTERPRETATZEKO ARGIBIDE BATZUK.

Bi edo hiru hamarkada eskasetan izugarri handitu da esne hartzituekin egindako produktuen eskaintza, eta supermerkatuetan oso argi ikusten da hori. Garai batean jogurt naturalak eta zaporezkoak baino ez zeuden, eta orain, berriz, hainbat eta hainbat esne hartzitu dago: azukre erantsiekin, eztitzaileekin, gantzik gabeak, laktosarik gabeak, beste zenbait osagai dituztenak (fruta, zerealak, fruitu lehorrak…) eta bestelako hainbat. Eskaintza hain da zabala, zaila gertatu baitaiteke ongi aukeratzea.

Dena ez da jogurta

Aipatu ditugun produktu horiek guztiek badute zerbait elkarrekin: esnez eginak daude, eta mikroorganismo batzuek egiten dute hartzitzeko prozesua. Horrek ez du esan nahi denak jogurtak direnik. Legearen ikuspegitik, jogurt izena soilik erabil daiteke esne mamituz egindako produktuekin, eta esnea edo esne gaina izan behar du jatorrian, hartzidura laktiko bidez ondua bi bakterio jakinen eraginez (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus eta Streptococcus thermophilus); bakterio horiek bizirik egon behar dute eta gai izan behar dute ugaltzeko, eta gutxieneko kopuruan agertu behar dute produktu bukatuan (zehazki, 107 unitate kolonia-eratzaile gramo edo mililitro bakoitzeko).

Hau da, baldintza horiek betetzen ez badira, produktua ez daiteke saldu izen horrekin. Hori gertatzen da, adibidez, elaborazioan bestelako mikroorganismo batzuek parte hartzen dutenean, adibidez bifidobakterioek (halakoak ageri dira Danone Activia eta Eroski Biactive produktuetan), edo kefirra egiteko erabiltzen diren legamia eta bakterio laktikoen multzoekin eginak daudenean. Halakoetan legeak ez du esaten zehazki zer-nolako izena hartu behar duten, eta, ondorioz, etiketan deskribatu egiten da produktua (adibidez, bifidobakterioekin hartzitutako esnea edo kefir pikorrekin hartzitutako esnea). Horrela, bada, produktu horiek erosi baino lehen, komeni izaten da salmenta izenari begiratzea, zehazki zer den jakiteko (etiketan ageri da izena). Arrazoia ez da batzuk hobeak direla besteak baino, baizik eta produktu desberdinak direla eta, beraz, ezaugarri desberdinak dituztela (zaporea, testura, lurrina…).

 

Analisia

Gida hau egiteko, esne hartzituarekin egindako zenbait produktu aztertu ditugu, sektorean puntapuntakoak diren markek eginak: kefirra (Nestlé, Kaiku laktosa gabea, Margui, Pastoret); jogurt naturak eta bifidobakterio naturalekin hartzitutako esnea (Danone, Central Lechera Asturiana, La Lechera, Goshua azukre ukituarekin, Lacturale Lactuyogur, Mahala, Casa Grande de Xanceda krematsua ekologikoa, Danone Activia, Eroski Basic eta Eroski Biactive); jogurt gantzik gabeak edo eztitzailedunak eta bifidobakterioekin hartzitutako beste esne batzuk (Pastoret natural gaingabetua estebiarekin, Danone Vitalinea natural eztitzaileduna, Central Lechera Asturiana %0 koipeki, Danone Activia naturala %0 koipeki, Eroski basic naturala eztitzaileekin, Eroski biactive gaingabetu naturala); jogurtak zerealekin edo haziekin eta bifidobakterioekin hartzitutako esneak zereal eta haziekin (Danone Activia muesliarekin, Danone Activia txia eta almendrekin, Danone Activia mix&go ahabiekin eta kalabaza haziekin, Nestlé Sveltesse light duo muesliarekin eta fruitu lehorrekin, Eroski biactive muesliarekin eta Eroski biactive ahabiekin eta lihoarekin); laktosarik gabeko jogurtak eta bifidobakterioekin hartzitutako esneak laktosarik gabe (Kaiku azukre gabea, Danone Activia %0 koipeki, Eroski naturala).

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak