Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: No són iogurts, però resulten molt nutritius i no necessiten conservar-se en fred

En síntesi

  • Les postres làcties termitzades no són idèntiques als iogurts ni es poden denominar d'aquesta manera perquè no contenen bacteris ni ferments làctics vius. S'elaboren seguint un procés similar al del iogurt, però sofreixen un tractament tèrmic que inactiva la flora làctia responsable de la fermentació i li confereix més estabilitat: no necessiten estar en fred per conservar-se i la seva caducitat és de fins a tres mesos.
  • De tota manera, són un aliment interessant des d'una perspectiva nutricional.
  • S'han analitzat set postres làcties de quatre marques (PMI, RAM, Kaigur i Pascual), en dues varietats: amb trossos de maduixa i amb trossos de meló/pinya. Costen entre 34 i 37 pessetes la unitat.
  • Des d'un punt de vista nutritiu són similars, encara que es registrin algunes diferències. Tenen un baix poder energètic (mitjana: 85 calories cada cent grams), i el seu nutrient majoritari són els hidrats de carboni (17%), entre els quals destaquen els sucres simples. Les proteïnes suposen un 2,6%, una mica menys que la llet, i el seu aportament gras (1%) és molt modest.
  • El tast va registrar puntuacions discretes, més favorables per a PMI i RAM a les postres amb maduixes, i per a Kaigur a les de pinya/meló.
  • No hi ha millor relació qualitat-preu perquè són molt similars quant a composició nutricional i a sabor, aroma i textura; els seus preus difereixen molt poc.

TAULA COMPARATIVA

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions