Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Les més barates, la millor opció

/imgs/20050301/analisisa01.jpg A les minestres en conserva, les verdures es presenten ja cuites juntament amb un líquid de cobertura constituït per aigua i sal, mentre que les congelades necessiten cocció per a ser consumides. Les dues són còmodes de consumir: en les de pot n'hi ha prou de retirar-ne el líquid de govern, escalfar-les sense arribar a ebullició i condimentar-les. En les congelades, només cal abocar-les (millor sense descongelar) a un recipient amb aigua bullint i, una vegada cuites, escórrer-les i condimentar-les. Si la cocció es fa en olla ràpida o a pressió es redueix la pèrdua de nutrients. La minestra sol servir-se com a primer plat (adobada amb oli o acompanyada d'un sofregit d'alls o ceba i pernil), però també es pot servir en amanides i com a guarnició de carns i peixos. La minestra (segons indica la norma de conserves vegetals), és una barreja de verdures composta per pèsols, carxofes i espàrrecs, en ordre decreixent de proporció, i, opcionalment, bajoques, faves, pastanagues i xampinyons. La minestra congelada, a diferència de la que es presenta en conserva, no disposa de norma específica i únicament s'ha d'atenir al que estableix la general d'aliments ultracongelats.

CONSUMER EROSKI ha analitzat vuit minestres, cinc en conserva i tres d'ultracongelades. Les que es venen en conserva són molt més cares (van des de gairebé 8 fins a més de 10 euros el quilo) que les congelades, que costen des de 2,84 fins a 3,57 euros el quilo. Els envasos anaven des de 415 grams de pes net fins a un quilo. Els resultats de les proves analítiques van ser tan semblants que per a l'elecció de la millor relació qualitat-preu només es va tenir en compte l'opinió dels tastadors (que van discriminar clarament les mostres, ja que van preferir les minestres en conserva enfront de les congelades) i el preu de cada mostra. La millor relació qualitat-preu recau en Anko, la més barata de les minestres en conserva i una de les que més va agradar en el tast. Per als qui opten per les minestres congelades, l'elecció més encertada és Bonduelle, la més barata de tota la comparativa (2,84 euros/quilo verdura).

Etiquetatge: tres incompleixen la norma

La informació obligatòria en l'etiquetatge de qualsevol minestra és: denominació ("Minestra"), identificació de l'empresa, llista d'ingredients, pes net, lot, data de consum preferent i instruccions d'ús. A més, les que es comercialitzen en conserva han d'indicar el pes escorregut i la categoria comercial. Es va comprovar que Gutarra i Carretilla (ambdues, en conserva) no indicaven la categoria comercial, i que Bonduelle ultracongelada no especifica el percentatge d'espàrrecs, quan en la denominació destaca aquest ingredient. Anko indica en l'etiqueta categoria Extra, quan s'ha constatat que pertany a una de Primera. Leyenda i Carretilla no indiquen els ingredients en un ordre decreixent.
D'altra banda, les anàlisis microbiològiques van revelar que totes les mostres havien sigut rentades, escaldades, esterilitzades i ultracongelades correctament, ja que van obtenir resultats correctes en tots els paràmetres i cap mostra no contenia microorganismes patògens.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte