Compra intelixente de alimentos / 300 miligramos de cafeína / Aceite de oliva virxe / Zumes ou froita fresca? / Esterois / Alimentarse ben durante unha xornada na montaña
6 claves para unha compra intelixente de alimentos
- 1.Unha compra intelixente é un dos piares da planificación de menús semanais. Ben feita, aforra tempo, cartos e preocupacións. E é máis doado que inclúa criterios saudables: evitaremos improvisar co que haxa na despensa.
- 2.
/imgs/20060901/img.despiece-alimenta.01.jpg En primeiro lugar, confeccione un plan de menús semanal coa lista de pratos, considerando as recomendacións de dieta equilibrada. - 3.Prepare a lista da compra en función das veces que come na casa e do número de comensais.
- 4.Téndese a cociñar en maior cantidade da necesaria, faga do defecto virtude: aprenda como e que pratos conxelar. Abonda con desconxelar a véspera (para o xantar do día seguinte) ou á mañá (para a cea) e así evitar cociñar a cotío.
- 5.Repase a despensa para mercar só o necesario, e, de vez en cando, permítase algún capricho non tan necesario: galletas, chocolate…
- 6.Non deberían faltar alimentos para imprevistos (conxelados, latas): axudan a saír de máis dun apuro e a cumprir coas visitas sorpresa.
O dato
é a cantidade en miligramos de cafeína que os expertos aconsellan non superar ao día. Equivale a 3 cuncas de café, sexa de máquina ou soluble.
A despensa
Aceite de oliva virxe
Protagonista da dieta mediterránea
Quen non escoitou en máis dunha ocasión as virtudes que os expertos pregoan sobre o aceite de oliva? O seu efecto positivo sobre o colesterol e a presión arterial, xunto coas súas propiedades nutritivas e culinarias, fan que esta graxa sexa un compoñente esencial da nosa dieta. O seu sabor é afroitado e intenso, o que permite utilizalo en pequena cantidade, conferindo un sabor e aroma inconfundibles. O aceite de oliva virxe é o de maior calidade, tanto, que hai quen o chama “zume de oliva”. Como aderezo de ensaladas, ingrediente de salsas tipo vinagreta ou ali oli e en todo tipo de receitas, o éxito nos seus pratos está asegurado. É rico en graxas insaturadas –monoinsaturadas e poliinsaturadas-, vitamina E –antioxidante– e esterois –reducen o colesterol en sangue-, polo que protexe fronte a enfermidades cardiovasculares e certos tipos de cancro.
Estilos de vida e alimentación
Zumes ou froita fresca?
O abc da nutrición
Son substancias que, en cantidades adecuadas, reducen o colesterol. Atópanse en pequena cantidade en aceites, froitas, hortalizas, xerme de cereais e froitos secos. Os alimentos enriquecidos –bebidas lácteas e margarinas– son os que conteñen a dose efectiva -1,5 gramos ao día- para reducir o colesterol, sempre e cando formen parte dunha dieta equilibrada.
- Almorzo
Cunca de leite con muesli, unha torrada de pan con manteiga e marmelada e un zume de froitas. - Almorzo e merenda
Galletas sinxelas ou con chocolate, froitos secos e un plátano. - Xantar
Bocadillo de tortilla de pataca e batido de leite con cacao azucrado. - Cea
Ensalada de pasta e linguado rebozado con limón. Pan e cereixas.
O truco: Pódese preparar na casa un litro de auga co zume de 1 ou 2 limóns, unha cullerada sopeira de azucre, un chisco de bicarbonato e outra de sal. O resultado é unha bebida isotónica que, xunto coa auga, axuda a repoñer forzas, a combater a deshidratación e os seus efectos, e a evitar a temida “paxara”.