Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Listeria eta osasuna

Listeriosi brote batek zazpi hildako eragin ditu Frantzian eta alerta piztu du Europako Batasunean, epidemia hori hainbat jakirekin erlazionatzen baita. Drama honen atzean dagoen bakterioa oso ezezaguna da oraindik. Hitz egin dezagun bakterio horretaz.

Listeria monocytogenes oso presente dago naturan (lurrean, hondakin-uretan, ibaietako uretan, ganadu-jatekoan, intsektuetan, gizakiaren hesteetan...).

Horregatik, berarekin bizi beharra dugu, baina zoritxarrez, elikagaien industriako osasun kontrolak ez dira erabat eraginkorrak bakterio horren aurka. Hainbat elikagaitan antzeman da listeria: barazkietan, esne gordin eta eratorrietan, izozkietan, arrautzetan, haragi gordin edo gutxi egindakoetan, arrain gordin eta keztatuetan eta plater onduetan.

Listeriak osasun arazo larriak eragin ditzake, batez ere emakume haurdun, haur txiki, adineko, diabetiko, minbizidun, transplantatu eta hiesa edo beste inmunoeskasiak dituztenengan. Arrisku talde horiei gazta fresko eta krematsurik eta jaki gordin edo ongi egin gaberik ez hartzea gomendatzen zaie. Eta aurrez prestaturiko platerak ia irakite puntura arte berotzea kontsumitu aurretik.
Egia esan, listeriak oso toxikazio gutxi eragiten du gizakietan.

Eta bakterio patogeno horren kopuru handiak izan behar dituzte hori gertatzeko; kopuru txikiak ez du arazorik sortzen. Bakterioa izateko arriskurik gehien duten produktuak ugalketarako baldintzetan ez edukitzen saiatu beharko dugu, beraz. Funtsezkoa: hotz-katea ez etetea jakien elaborazio eta banaketan eta kontsumitzailearen etxean. Baina hori ez da nahikoa; elikagaien elaborazio guneetan gutxitu egin behar da listeriaren presentzia. Presazkoa da industriak eta agintari publikoek behar diren neurriak hartzea bakterio horrek kontsumitzaileen osasunean arazo gehiago sor ez dezan.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

  •  Ez dago aurreko orririk
  • Orri honetan zaude: [Or. 1 de 1]

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak