Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Benestar animal: granges amb certificat

ENS AGRADA SABER QUÈ MENGEM. EN L’ETIQUETATGE BUSQUEM L’ORIGEN DE LA CARN I FINS I TOT LES SEVES PROPIETATS NUTRICIONALS. PERÒ CADA COP MÉS ENS INTERESSA SABER COM HAN TRACTAT L’ANIMAL EN VIDA I COM L’HAN SACRIFICAT. ALGUNES ETIQUETES JA ENS OFEREIXEN AQUESTA INFORMACIÓ.

Alguna cosa es mou a les granges, als punts de venda, als despatxos i a les cases. Un de cada set europeus considera que la salut i el benestar dels animals ha de ser un dels temes prioritaris per a legislar la Unió Europea (UE), segons dades de l’Eurobaròmetre 2016. Entre les principals accions desitjades per al futur de l’agricultura, la pesca i la producció d’aliments a Europa s’inclouen la seguretat alimentària, el benestar animal i la reducció del transport d’animals vius. Fins i tot per als ministres d’Agricultura de la UE és el moment de fer un pas més amb una nova estratègia per a la protecció i el benestar dels animals.

I la Unió Europea en pren nota. La seva legislació sobre aquest tema converteix els europeus “en líders mundials en garantir el benestar animal”. Malgrat això, aquest lideratge del qual presumeixen les institucions comunitàries sembla que no es trasllada a l’opinió pública. Aquella macroenquesta del 2016 ja apuntava que el 64% dels europeus (el 71% dels espanyols) reclamen més informació sobre les condicions en què es crien els animals de granja. Per això, des de la Comissió no es descarta un etiquetatge comú sobre benestar animal, que informi més bé els consumidors entre els diferents productes del mercat en aquest sentit, com ja es fa amb els ous.

De la preocupació a la certificació

“Als ciutadans, els preocupa cada cop més els efectes de l’agricultura i la ramaderia i l’impacte interrelacionat entre la salut pública i la sanitat animal. I són ells els que marquen els nous hàbits”, sosté Sandra Montejano, gerent d’Alimentació d’Aenor.

La transparència en tota la cadena alimentària, des de productors fins a clients finals, és fruit de les preocupacions emergents de la societat pel respecte i la cura d’aquests animals. I això motiva que el sector productor hagi de fer alguns ajustos en els processos i desenvolupar protocols que permetin transferir aquesta informació de manera fiable i rigorosa als consumidors. És aquí on sorgeix la necessitat de les certificacions de benestar animal. “S’ha de conèixer què és exactament el que se certifica, ja que d’una altra manera el consumidor tindrà dubtes sobre si aquests segells tenen realment un valor afegit”, reconeixen des de l’equip expert de l’Institut Basc d’Investigació i Desenvolupament Agrari (Neiker-Tecnalia).

A l’espera d’un segell comunitari, països com els Països Baixos, Dinamarca i, des de l’any passat, Alemanya ja tenen un etiquetatge propi que permet al consumidor distingir amb tres nivells la carn procedent d’animals (principalment porcs) criats sota estàndards més elevats de benestar animal. Espanya també s’ha posat en marxa i ja disposa d’alguns logotips propis que atorguen les entitats com Aenor o Certicar.

Què és el benestar animal?

L’Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE) el defineix com “l’estat físic i mental d’un animal en relació amb les condicions en què viu i mor”. I segons les conclusions del I Congrés Nacional de la Professió Veterinària (maig 2019), “és la ciència que estudia la forma de vida dels animals amb la finalitat que tinguin cobertes en tot moment les necessitats fisiològiques i visquin en un medi ambient adequat i confortable, sense dolor ni por; que siguin sacrificats sense patiment; i sense que cap consideració política, social o religiosa interfereixi en la seva consecució”.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions