Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Benefit 3 arrossos, quinoa i verdures

ELS PLATS PREPARATS A BASE D’ARRÒS ES CONSERVEN A TEMPERATURA AMBIENT DURANT LLARGS PERÍODES I ESTAN LLESTOS PER AL CONSUM DESPRÉS D’UN ESCALFAMENT BREU, COSA QUE ELS FA MOLT PRÀCTICS. EL SEU VALOR NUTRICIONAL DEPÈN DELS INGREDIENTS QUE ACOMPANYIN L’ARRÒS I QUE DE VEGADES S’UTILITZEN COM A RECLAM COMERCIAL (EN AQUEST CAS ES TRACTA DE LA QUINOA), PERQUÈ SÓN PRODUCTES QUE TENEN FAMA DE SALUDABLES.

Un producte amb beneficis?

Benefit és una denominació comercial que crea una imatge d’aliment saludable. Encara que el producte no inclou declaracions de propietats saludables, sí que podria fer-ho atenent el contingut en proteïnes i fibra, fet que justificaria legalment l’ús d’aquest nom.

“Sense colorants ni conservants” és el mateix que “sense additius”?

No. La lecitina de gira-sol és un additiu que es fa servir com a emulgent per a aconseguir l’homogeneïtat del producte i perquè no se separi l’oli. S’utilitza simplement com a reclam comercial, ja que tots els additius que es fan servir a la Unió Europea estan autoritzats i són segurs.

Detalls de la llista d’ingredients

  • Arròs. És l’ingredient majoritari (un 56%) i consta de tres varietats diferents: llarg vaporitzat, integral i salvatge, en ordre de major a menor proporció. No es pot saber el percentatge de cadascun perquè, com que no se’n destaca cap en l’etiquetatge, no és necessari declarar-ho.
  • Vegetals. La pastanaga i el blat de moro s’agrupen sota aquesta denominació, però la normativa no considera el blat de moro una hortalissa, sinó un cereal. La legislació permet agrupar les hortalisses sempre que s’utilitzin en proporcions que puguin variar i s’hi inclogui la denominació “hortalisses” seguida de l’esment “en proporció variable”. En aquest cas no es podria aplicar, perquè s’agrupen incorrectament una hortalissa (pastanaga) i un cereal (blat de moro), i això no ho preveu la legislació. Un altre error: el pes dels ingredients s’ha d’indicar seguint l’ordre decreixent. Les llenties (7%) s’han col·locat abans dels vegetals (14%).
  • Oli d’oliva verge. Constitueix el 6% del producte, cosa que diferencia positivament aquest producte d’altres de semblants on es fan servir olis vegetals refinats (de pitjor qualitat nutricional).

Dues propietats nutricionals que sí que es pot atribuir

  • Font de fibra. Aquesta declaració es pot fer sempre que l’aliment contingui almenys 3 g fibra per 100 g. Aquest producte conté 3,8 g de fibra.
  • Font de proteïnes. Es permet quan aquests compostos suposen almenys el 12% del valor energètic del producte (que és exactament el que aporten en aquest Benefit).

Nutri-Score

La valoració en el sistema Nutri-Score és A. Aquesta puntuació es deu a la quantitat de proteïnes i fibra. El contingut en verdures i llegums no és suficient per a tenir-ho en compte.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions