Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Com fer-ne un bon ús

A PARTIR D'ARA, COMPRAR ALIMENTS PENSANT EN EL BENESTAR DE L'ORGANISME SERÀ MÉS FÀCIL. ARRIBA AL NOSTRE PAÍS UN NOU SISTEMA D'INFORMACIÓ NUTRICIONAL QUE, BASAT EN CODIS CROMÀTICS, AJUDARÀ ELS CONSUMIDORS A DETECTAR ELS PRODUCTES MÉS SALUDABLES DEL LINEAL. LA INICIATIVA SE SUMA A ALTRES ESTRATÈGIES QUE JA LLUITEN CONTRA L'OBESITAT I LES MALALTIES DERIVADES D'UNA MALA DIETA.

Com fer-ne un bon ús

/imgs/20190201/GettyImages-636195038.jpg

“Nutri-Score permet conèixer la qualitat global del producte en tan sols un segon, a més d’equiparar-lo a d’altres de la mateixa categoria nutricional, com ara diversos tipus de galetes”, explica Andrea Calderón, dietista-nutricionista de Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l’Alimentació (SEDCA). Serveix per a comparar aliments similars quan fem la compra, o per a comparar la qualitat nutricional de diferents marques d’un mateix producte.

Així, és de gran utilitat per a triar entre dues galetes o entre un iogurt natural (que estarà marcat en verd) i un altre d’ensucrat (al qual s’assignarà el groc o taronja), per tant serà pràctic quan vulguem revisar la qualitat nutricional del cistell del mercat. Ara bé, convé recordar que Nutri-Score no serveix per a comparar productes diferents, com unes galetes amb un iogurt o un formatge amb un brioix. Sí que pot ser útil, però, per a valorar diferents opcions d’aliments que s’utilitzen amb la mateixa finalitat, com els cereals i les galetes per a l’esmorzar.

L’elecció de Nutri-Score com a model a Espanya sorgeix després que diverses recerques n’hagin demostrat l’eficàcia respecte d’altres fórmules. S’ha revelat més precís que uns altres etiquetatges i també més clar per als qui fan la compra. Recomanat pels col·legis de dietistes nutricionistes d’Espanya, també ha estat ben acollit per l’Organització Mundial de la Salut. Es tracta, a més, d’una iniciativa amb la qual el Ministeri de Sanitat reforçarà l’Estratègia per a la Nutrició, l’Activitat Física i la Prevenció de l’Obesitat (NAOS), i que inclou altres mesures, com ara impedir la venda de menjar i beguda amb un alt contingut de sucre a les escoles, o limitar la publicitat dels aliments poc saludables dirigida als menors de 15 anys.

Sens dubte, Nutri-Score és un pas de gegant que propicia l’apoderament del consumidor en l’àrea de la nutrició, tot i que encara hi caben millores, ja que l’etiquetatge no valora la presència d’edulcorants en els productes, el grau de processament al qual se sotmeten els aliments, ni tampoc determina si la fibra procedeix de cereal complet o no.

MÉS PODER PER ALS CONSUMIDORS

El nou etiquetatge dels cinc colors permet comparar de manera senzilla i visual la composició nutricional de diferents aliments. Així ho explica Alba Santaliestra, presidenta del comitè científic de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, qui recorda que “és essencial tenir en compte que Nutri-Score s’ha d’utilitzar només per a analitzar aliments processats, no per a productes frescos, i sempre per a comparar aliments dins de la mateixa categoria”. Això permetrà que, quan hàgim d’enfrontar-nos per exemple a dos iogurts o dos pernils cuits de diferents marques, el consumidor pugui veure fàcilment quin és el que té una puntuació més alta. “Com més pròxim estigui al color verd (lletres A i B), tindrà una composició nutricional més bona respecte del seu homòleg”, especifica.

Tomates

Però, per a què serveix en última instància Nutri-Score? “Hi ha diversos estudis, sobretot a França, on s’ha començat a implantar. En aquestes estudis es posa de manifest que l’ús d’aquest índex permet fer compres més saludables; és a dir, tenir un cistell del mercat més verd i amb una composició nutricional més bona”, continua Santaliestra. La bona informació que aporta possibilita que el consumidor s’apoderi a l’hora de triar davant del lineal. Tanmateix, la presidenta del comitè científic de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica insisteix: no hem d’oblidar que “sempre s’ha de prioritzar el consum d’aliments frescos i no processats, com les fruites, verdures i hortalisses, llegums i cereals de gra sencer”.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions