Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: Mentides sobre alimentació: quan als adults ens enganyen com a nens

Diàriament, els professionals de la informació que escriuen sobre salut i nutrició reben molts comunicats. Aquesta abundància de notícies i la cerca de titulars cridaners provoca que moltes vegades els mitjans es converteixin en mers transmissors de notícies falses.

La nutrició interessa. Els últims anys ha anat calant en la població el missatge que una bona salut necessàriament porta aparellada una alimentació equilibrada i saludable. El públic vol saber-ne més i els mitjans de comunicació convencionals han vist un filó per a atrapar aquests lectors que llegeixen de grat notícies sobre el que poden posar al plat o comprar al supermercat.

Falta de rigor i confusió

Malgrat això, la nutrició continua entenent-se com una divisió menor dins de la salut i no sempre s’aborda amb el rigor que s’hauria d’abordar. Bombardejats per les marques comercials, seduïts per la immediatesa de les xarxes socials i, moltes vegades, conjurats pel poder del famós clickbait (fascinar amb un titular potent, encara que el cos de la notícia no tingui res a veure), de vegades els periodistes es converteixen en transmissors involuntaris de veritats a mitges o de mentides.

Els pares i les mares, d’altra banda, compren productes infantils convençuts que són bons per als seus fills, perquè ho diu la publicitat, els publireportatges i alguns influenciadors. Les notícies falses arriben a les famílies perquè aquest filtre previ –que se suposa que hauria de fer el bon periodisme– moltes vegades s’ha perdut.

Altres vegades conflueixen missatges confusos o interessats per part de la indústria, que fan que els pares comprin certs productes que acaben afavorint l’obesitat dels nens. Per exemple, informacions que parlen que “la vitamina C és necessària per a millorar les defenses respiratòries”, els fan servir els fabricants de sucs envasats per a promocionar el contingut de vitamina C. Les famílies, preocupades per la salut dels nens, acaben donant-los cada dia aquest producte que conté sucres lliures, i això fa que augmenti el risc que el nen acabi amb sobrepès.

Passa una cosa semblant amb les galetes o els cereals enriquits amb vitamines i minerals. Només cal un article aparentment inofensiu que es faci ressò de l’observatori d’un conegut fabricant, que revela que els nens que segueixen una dieta rica en vitamina B treuen més excel·lents, perquè els pares vulguin millorar les notes dels fills de la manera més fàcil: amb galetes, cereals o altres productes enriquits. Es passa per alt que aquests aliments normalment tenen una càrrega calòrica alta i un alt contingut en sucres afegits, dos elements que incideixen en l’obesitat infantil.

Malgrat això, se sol passar de puntetes sobre un fet molt rellevant: els nostres nens cada vegada dormen menys i això incideix en un rendiment escolar més baix. Aquesta dada l’inclou l’estudi Pasos 2019 de la Fundació Gasol. La falta d’hores de son no només empitjora les notes, s’associa amb una probabilitat de més del doble de presentar sobrepès o obesitat al llarg de la infància i l’adolescència.

Conflicte d’interessos

Com passa amb totes les ciències aplicades, la nutrició no és una ciència exacta. Està en evolució i admet matisos. Fins i tot entre els mateixos nutricionistes no sempre hi ha consens. De vegades es formen corrents antagònics que poden fer que el periodista es vegi entre dues aigües. Per a la periodista especialitzada en temes de salut i alimentació Marta del Valle, “l’evidència científica sobre la nutrició no canvia tant. Les úniques investigacions que afegeixen soroll són les que arriben afavorides per la indústria. Per això, el primer que ha de fer un bon periodista és analitzar d’on li arriba aquesta informació, qui hi ha al darrere, abans de deixar-se enlluernar pel missatge. Si elimines els estudis amb conflicte d’interès o finançats de manera interessada per la indústria, no hi ha tanta novetat”.

Per exemple, va passar fa tres anys quan, enmig del debat entre sucres lliures i intrínsecs i el seu paper en l’obesitat, l’Associació Espanyola de Fabricants de Sucs (Asozumos) posaven el focus en un estudi de SGF Internacional que concloïa que “el contingut en hesperidina del suc de taronja és més alt que el de vitamina C”. A aquest micronutrient se li atribuïa un paper cardioprotector. SGF és, en realitat, un organisme autoregulador creat per la indústria dels sucs.

És a dir, es tractava d’una informació interessada que, en paraules d’Eduard Baladia, fundador de la Xarxa de Nutrició Basada en l’Evidència, “a més de no aportar dades concloents sobre aquesta suposada acció cardioprotectora, caldria veure si en un got de suc hi ha suficient hesperidina per a evitar un esdeveniment cardiovascular o cerebrovascular. I el següent seria avaluar-ne el risc-benefici, perquè els sucs són begudes que aporten sucres lliures, i estan classificats com a perniciosos per a la salut i, per tant, se n’ha de limitar el consum”.

On podem trobar informació veraç?

Institucions

  • OMS (@WHO)
  • AESAN (@AESAN_gob_es)
  • CSIC (@CSIC)
  • Ministeri de Sanitat (@sanidadgob)
  • Ministeri de Consum (@consumogob)
  • Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietetica (@aedninforma)
  • Health On the Net (@HealthOnTheNet)
  • Institut #SaludsinBulos (@SaludsinBulos)
  • Fundació Maldita (@maleïda)
  • Universitats
  • Associacions i Col·legis professionals

Segells

Pàgines web i aplicacions que portin els segells:

  • Web Mèdica Acreditada
  • Distintiu AppSaludable

Altres comptes

Per a saber de qui ens podem refiar a Internet i a les xarxes socials, hem de comprovar:

  • Que sigui un professional sanitari, com ara un metge o un dietista-nutricionista.
  • Que tingui el suport majoritari d’altres companys de professió.
  • Que fonamenti les afirmacions que fa amb estudis científics de prestigi.
  • Que no prometi cures miraculoses, pèrdues de pes infal·libles o aplaudeixi missatges alarmants.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions