Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: Bo, bonic i barat

En síntesi

  • S'han analitzat set mostres de tonyina en oli en llaunes que tenien un pes net que anava des dels 80 fins als 266 grams. En el preu no va haver-hi grans diferències: els més cars (Rianxeira i Campos) sortien a 10,11 euros el quilo de producte escorregut (sense oli) i el més barat (Isabel), sortia a 8,39 euros el quilo.
  • És un producte ben elaborat: sense a penes defectes d'etiquetatge ni de pes, les set mostres es trobaven en un estat higienicosanitari correcte i no van presentar problemes de frescor, mancaven de defectes de qualitat comercial i en totes les llaunes el peix era tonyina clara, Thunnus albacores, i no un altre de menor cost.
  • La tonyina en llauna és un aliment molt saludable: aporta proteïnes abundants de màxima qualitat i és ric en greixos cardiosaludables, entre aquests els omega-3.
  • Com que la composició nutricional es presumeix gairebé idèntica en les 7 mostres (contenen tonyina, oli de gira-sol o soja i sal, res més), a l'hora d'escollir entre una marca i una altra només s'hauria d'atendre a les característiques organolèptiques (sabor, aroma, suculència, color, aspecte) i al preu.
  • En aquesta comparativa les millors opcions serien Miau i Palacio de Oriente, si bé Rianxeira, un 12% més car, va ser amb diferència la millor en el tast.

TAULA COMPARATIVA

Marca MIAU PALACIO DE ORIENTE RIAN- XEIRA CALVO CON- SERVAS PEÑA ISABEL CAMPOS
Denominació "Tonyina clara en oli de gira-sol" "Tonyina clara en oli vegetal" "Tonyina clara en oil de soja" "Tonyina clara en oli vegetal" "Tonyina clara en oli vegetal" "Tonyina clara en oli gira-sol" "Tonyina clara en oli vegetal"
Preu per pes escorregut (euros / quilo) 9,00 9,02 10,11 8,65 9,40 8,39 10,11
Etiquetatge Correcte Correcte Correcte Correcte Incorrecte Correcte Correcte
Pes net declarat1 (g) 111 111 80x3 80x3 80x3 80x3 266
Pes escorregut declarat2 (g) 73 72 52x3 52x3 52x3 52x3 190
Pes net real (g) 107,1 116,2 76,4x3 80,6x3 79,8x3 80,6x3 265,8
Pes escorregut real (g) 77,8 78,7 54,4x3 55,9x3 53,2x3 56,3x3 206,3
Pes net/pes escorregut (%) 72,6 67,7 71,2 69,4 66,7 69,9 77,6
Tipus d'oli3 Gira-sol Soja Soja Soja Soja Gira-sol alto oléico Gira-sol
Histamina4 No detectat No detectat No detectat No detectat No detectat No detectat No detectat
Defectes de qualitat5 Cap Cap Cap Cap Cap Cap Cap
Identificació d'espècie6 Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores Thunnus alba- cores
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte
Tast (1 a 9) 6,5 6,7 7,1 6,1 6,2 4,9 6,0

(1) Pes net: es el pes de la tonyina amb el pes del líquid de cobertura

(2) Pes escorregut: pes de la tonyina una vegada eliminat l'oli de cobertura

(3) Tipus d'oli: els olis identificats en las sept latas son tots vegetals

(4) Histamina: proteína cuya presencia indica déficit de frescura en els pescats frescos

(5) Defectos: considéranse defectes la presencia de materias estrañas, espinas, pel, escamas, carne avermellada, vasos i cápsulas sanguíneas. En cap mostra se anotaron defectes significatius

(6) Identificació d'espècie: es fa mitjant determinació de l'ADN. Thunnus alba- cores es l'única espècie permitida en las conservas de tonyina clara. En tots els casos, l'espècie ha estat la correcta

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions