Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Barretes energètiques : Altres compostos

Si ens guiem per l’aspecte, tenim la sensació que només les diferencia el sabor. Però hi ha grans matisos entre elles, tant en la composició com en el preu. Per a triar bé una barreta convé supervisar bé els seus ingredients.

Altres compostos

A més de l’ingredient principal i dels endolcidors que serveixen com a aglutinants, en aquestes barretes podem trobar altres ingredients. En les que tenen una formulació més bona des del punt de vista nutricional és habitual la presència d’ingredients saludables, com ara llavors de carabassa (El Almendro, Hero Muesly) o nabius deshidratats (Hero Muesly). En la resta és freqüent la presència d’ingredients poc recomanables, com ara xocolata ensucrada (per exemple, Nestlé Fitness o Kellogg’s xocolata amb llet) o olis de mala qualitat nutricional (com oli de palma, a Kellogg’s xocolata amb llet).

Algunes barretes, com Nestlé Fitness, Choco Krispies de Kellogg’s o Kellogg’s xocolata amb llet estan enriquides amb vitamines o minerals (per exemple, vitamines B3 i B6, calci, ferro…). En el nostre context és innecessari, perquè són nutrients que podem trobar regularment en els aliments que consumim en una dieta habitual. El problema principal d’aquesta pràctica és que ens pot fer pensar que el producte és saludable, quan en realitat no sempre és així, com passa en aquests casos.

Etiquetes “netes”

En alguns productes no és fàcil llegir ni interpretar l’etiqueta perquè la llista d’ingredients és molt llarga i inclou una infinitat de substàncies. Això és perquè molts dels elements que componen la barreta són ingredients compostos, com la xocolata, formada alhora per cacau, mantega de cacau i sucre. A més, és habitual l’ús d’altres ingredients que acompleixen funcions tecnològiques, com ara emulgents (per exemple, lecitina de soia) o substàncies que milloren la textura, com la llet en pols o el sorbitol. En canvi, en algunes barretes, com El Almendro, Nature Valley o Bekind, s’opta per una formulació molt més senzilla, que es tradueix en una etiqueta més fàcil d’entendre. És el que es coneix com a “etiqueta neta” o “clean label”.

Els nutrients

El tercer element important és la informació nutricional, que s’ha de mostrar referida a 100 g de producte, però en casos com aquest, on es tracta d’un aliment que es comercialitza en paquets amb racions individuals de mida variable, segons la marca, és convenient observar també la informació per porció, ja que així ens farem una idea més concreta dels nutrients que ens aporta en cada ingesta.

L’aportació nutricional de les barretes pot ser molt diferent, depenent de la composició. Les que contenen una proporció elevada de fruita seca, com El Almendro i Bekind, aporten una quantitat notable de proteïnes (19,8% i 17%, respectivament), de greixos de bona qualitat (46,2% i 41%, respectivament), de fibra (10,3% i 8,7%) i d’energia (594 kcal/100 g i 544 kcal/100 g, respectivament). De fet, són les que més destaquen en aquests aspectes, juntament amb Eroski fruita seca, pel contingut en cacauets i fruita seca (36% de greix, 12% de proteïnes i 539 kcal / 100 g).

D’altra banda, les barretes amb els cereals com a ingredient majoritari, com Nature Valley, Hero Muesly o Eroski cereals, aporten menys quantitat d’aquests nutrients (al voltant d’un 13% de greix, un 7% de proteïnes, un 5% de fibra i 415 kcal/100 g).

Pel que fa al sucre, els productes amb fruita seca, El Almendro i Bekind, són els que menys quantitat aporten (19,3% i 12%, respectivament), mentre que en la resta està al voltant del 28%, una quantitat molt considerable. En aquest sentit destaquen especialment Eroski cereals (33%), Nestlé Fitness (30%), Nature Valley i Hero avellanes (cadascun amb un 28%). Això, traduït a l’aportació per unitat (que pesa uns 25 g), vol dir que té una aportació d’uns 3,6-5 g de sucre en les barretes amb menys quantitat (al voltant d’una culleradeta) i uns 8,6-12 g en les que en tenen més (unes dues o tres culleradetes). Això ens fa pensar que aquestes últimes són clarament insanes, per això no les hem de destinar a un consum habitual.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions