Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Els productes que compraria la naturalesa

La producció ecològica vetlla per una vida sostenible, la biodiversitat, l’aigua, el sòl i el món rural. Però sobretot cuida la salut de la casa comuna: el nostre planeta.

Se sol pensar que la producció ecològica és com la tradicional, la que van conèixer els nostres avis i d’aquests cap enrere fins al neolític. En part és veritat, però avui aquest model productiu és molt més sofisticat i té el suport de l’alta tecnologia. La Federació Internacional de Moviments d’Agricultura Orgànica (IFOAM) la defineix així: “És el sistema de producció que manté i millora la salut dels ecosistemes i de les persones. Combina tradició, innovació i ciència per a afavorir el medi ambient i promoure relacions justes i bona qualitat de vida per a tothom que hi participa”.

Ecològica, orgànica o biològica?

Encara que se solen entendre coses diferents segons cada terme, en la pràctica, la legislació (Reglament de la Unió Europea 2018/848) indica que els productes etiquetats amb alguna d’aquestes tres paraules (ecològic, orgànic o bio) han de complir els mateixos principis, com el respecte dels sistemes i els cicles naturals, l’ús de pràctiques de conreu respectuoses amb el sòl, l’ús responsable de l’energia i de recursos naturals com l’aigua, el sòl, les matèries orgàniques i l’aire o la prohibició de fer servir organismes modificats genèticament (OMG).

Futur sostenible

L’objectiu principal de la producció ecològica és contribuir al desenvolupament sostenible i al mateix temps alimentar una població planetària que no para de créixer. “Parlem de respectar els sistemes i els cicles naturals, de preservar i millorar la salut del terra, l’aigua, les plantes i els animals i l’equilibri entre ells; de fer un ús responsable de l’energia i dels recursos naturals com l’aigua, la terra, les matèries orgàniques i l’aire; de complir rigoroses normes de benestar animal que responguin a les necessitats de comportament de cada espècie”, explica Xabier Lejarzegi, director del Consell d’Agricultura i Alimentació Ecològica del País Basc.

Una producció, a més, que té més importància que mai. Segons l’Informe Planeta Viu 2020, de l’organització WWF, respecte de l’edició anterior, de 2018, hem perdut un 8% de biodiversitat i entre el 1970 i el 2016 les poblacions mundials de vertebrats han caigut una mitjana del 68%. “La nostra relació amb la naturalesa està trencada. Necessitem amb urgència una transició agroecològica cap a sistemes alimentaris sostenibles i resilients”, explica Celsa Peiteado, responsable del Programa d’Aliments de WWF Espanya. La solució és buscar el canvi cap a una producció d’aliments respectuosa i que els qui els consumeixen recuperin la importància que els correspon dins de la cadena alimentària. “Aquest model recupera els serveis que la naturalesa dona gratuïtament a la producció d’aliments: aigua de qualitat, fertilitat dels sòls, pol·linització de les collites… Només així podrem garantir la producció d’aliments a llarg termini, lluitar contra el canvi climàtic i contribuir als Objectius de Desenvolupament Sostenible de l’ONU. Perquè no hi ha cap tecnologia que pugui substituir la naturalesa”, afegeix Peiteado.

De la granja a la taula

La Comissió Europea va llançar el maig de 2020 l’estratègia De la granja a la taula, molt més ambiciosa per l’alarma davant del canvi climàtic, l’augment de la contaminació, la pèrdua de fertilitat i la pandèmia. Objectiu: que la quarta part de les terres agrícoles europees siguin orgàniques el 2030. Avui ho són al voltant del 8% de mitjana.

El repte principal? Per a Xabier Lejarzegi, director del Consell d’Agricultura i Alimentació Ecològica del País Basc, el desconeixement i una campanya de comunicació que projecta escepticisme sobre el sector en frenen el creixement. “Això no es dona en altres sectors com el de la mobilitat, on els missatges crítics són molt més moderats. Potser és perquè l’agricultura ecològica va més enllà del cotxe elèctric, i seria una aposta pel sistema de transport públic”.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions