Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: L’escola, un espai per a menjar… i aprendre

El canvi de rols en la societat i les dificultats de les famílies per a conciliar han obligat les escoles a transformar-se en un espai on s’ha d’ensenyar a menjar bé. I això significa fomentar una alimentació saludable i sostenible a les aules i als menjadors.

Les llargues jornades laborals i la feina dels dos progenitors han fet que els menjadors escolars siguin una peça clau per a la conciliació, però també en un espai per a aprendre a menjar. Part d’aquesta educació que els anys vuitanta es gestava en les olles a foc lent, a seure en família a la taula cada dia, ha passat de les llars a les escoles per al 65,8% dels menors de 12 anys que cada dia dinen a escola. I si bé hi ha manuals de bons usos, què fan les escoles per fomentar uns bons hàbits alimentaris?

L’objectiu és que el menjador sigui un lloc amb encant on els monitors i les monitores dediquin el temps necessari a cada comensal perquè “aprenguin” a menjar i on s’abordi l’alimentació d’una manera divertida, però la realitat és una altra. Amb una mitjana d’un monitor per cada 30 alumnes a Primària i Secundària i de 20 a Infantil, o amb la necessitat d’establir diversos torns per a dinar, és complicat que aquests professionals, a més de posar ordre, acompleixin aquesta comesa educativa. Tanmateix, l’escola pot complementar la tasca amb programes educatius centrats en el foment d’una vida saludable i sostenible.

Educar des de quatre eixos

Segons el Document de consens sobre l’alimentació als centres educatius, elaborat el 2010 per l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), el menjador escolar, com a servei complementari a l’ensenyament, ha de complir quatre objectius:

  • Salut, higiene i alimentació. La finalitat és que els nens aprenguin a desenvolupar i reforçar hàbits alimentaris saludables, normes de comportament i un ús correcte dels coberts.
  • Responsabilitat. En funció de l’edat i del nivell educatiu, el document recomana fer partícip l’alumnat en les tasques, les intervencions i els projectes que es desenvolupin en aquest espai.
  • Lleure. El servei de menjador no només inclou el temps del dinar, sinó també l’hora o hora i mitja que transcorre entre que acaben la ingesta i reprenen les classes. És en aquest temps que els centres escolars i les empreses gestores del servei impulsen activitats d’oci i temps lliure que contribueixen al desenvolupament de la personalitat i al foment d’hàbits socials i culturals. També es tracta que aquesta hora de dinar es converteixi en un espai d’esbarjo, organitzant activitats relacionades amb l’alimentació.
  • Convivència. Un altre objectiu és fomentar la companyonia i les actituds de respecte, educació i tolerància entre els membres de la comunitat escolar, en un ambient emocional i social adequat.

Un espai amb encant

Materialitzar amb més o menys èxit totes aquestes accions divulgatives dependrà en gran manera que les escoles disposin d’un espai físic “amb encant”: un lloc agradable on es pugui gaudir del dinar en un ambient relaxat. Els nens necessiten un espai que els inspiri i que els ajudi a posar el focus d’atenció en l’educació nutricional, però, com assenyala el Llibre blanc de l’Alimentació Escolar, la realitat del dia a dia no és així. Segons aquest informe, la majoria dels espais que acullen el menjador de les escoles públiques no reuneix les característiques del que hauria de ser un recinte acollidor.

Però com ha de ser? L’Associació Espanyola de Pediatria, a la guia El menjador escolar: situació actual i guia de recomanacions, ofereix algunes pistes. Una decoració senzilla, alegre i agradable, amb il·luminació suficient i mesures d’insonorització que contribueixin a disminuir el nivell de soroll i afavoreixin la conversa en un to assossegat influeixen a l’hora de fer del moment del dinar un espai de convivència. També proposa la col·locació de cortines o mampares divisòries d’espais, cartells i dibuixos elaborats pels alumnes que incorporin missatges educatius relacionats amb l’alimentació saludable o pràctiques higièniques relacionades amb la ingesta, fotografies d’aliments… Tot suma.

La normativa i els diferents documents, com la Guia de menjadors escolars del programa PERSEO, tenen en compte uns requisits mínims respecte de les condicions de l’espai i l’ambient, però la veritat és que es pot fer molt més (vegeu la il·lustració).

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions