Només dues aproven en seguretat
S’han analitzat set planxes elèctriques de cuina que costen des de 35 euros (BJM) fins a 84 euros (Fagor). Precisament, van ser aquestes dues planxes les úniques que van superar totes les proves de seguretat. La millor relació qualitat-preu és BJM, una bona planxa que disposa de la major superfície de cocció encara que va ser la pitjor valorada en la prova d’ús efectuada per consumidors. Fagor, la més cara, es revela com una opció interessant per a qui prioritza en l’elecció el criteri de la qualitat, i va ser la millor en la prova d’ús.
Aquestes planxes de cuina permeten preparar plats saborosos sense a penes oli de fregir (es redueix la ingesta de greix i de calories) i minimitzen la pèrdua de nutrients que causen altres tècniques culinàries. A més, són fàcils d’usar i de netejar, per la qual cosa cada vegada s’utilitzen més.
Les set graelles estudiades són d’alumini i tenen una superfície composta per una làmina metàllica revestida amb substàncies polimèriques perquè siga possible cuinar amb poc o gens d’oli sense que els aliments s’hi enganxen.
El laboratori va comprovar que ni tan sols a altes temperatures el recobriment de la planxa desprenia substàncies tòxiques que puguen contaminar els aliments.
Les set graelles van ser sotmeses a proves de seguretat molt exigents, que només BJM i Fagor van superar en conjunt. Les anses van demostrar ser prou aïllants i arribar a una temperatura molt per sota del que indica la norma, encara que la reglamentació va més enllà i tampoc permet que siga possible el contacte de les mans amb zones de risc (com ara la superfície de la placa) quan se subjecta l’empunyadura. En aquesta prova van fallar Delonghi, Ariete, Princess, LeBonVivant i Ufesa, on zones molt calentes de la placa queden prop dels dits que subjecten els agafadors.
Es va comprovar que les planxes reflectissen totes les marques i indicacions establertes per a aquest tipus d’aparells, que no fos possible accedir amb els dits a parts amb càrrega elèctrica, que el corrent de fuga i la rigidesa dielèctrica no superen els màxims establerts, el comportament que tenen davant d’un funcionament anormal, la resistència de les anses al foc i als corrents superficials, que no es moguen en ser collocades sobre un pla inclinat de 10º, la seua resistència mecànica, i que les empunyadures i les anses no s’afluixen amb un ús normal. Quant a les anses, les de les set són bones aïllants de la calor, per a la qual cosa utilitzen plàstics i/o acer. També les set disposen de termòstat que apaga i encén l’equip perquè la placa es mantinga a la temperatura desitjada, i un llum per a saber quan es troba en funcionament.
Els set cables se separen de la planxa corresponent, fet que en facilita la neteja encara que, segons sembla, impedeix el còmode sistema recollidor de cables. El més llarg i que més llibertat ofereix a l’hora de collocar la placa lluny d’un endoll és el cable de Princess, amb 260 centímetres, mentre que els altres tenen una longitud molt inferior: des de 111 cm (BJM) fins a 125 cm (Fagor).
Delonghi, Ariete, Fagor i BJM disposen d’un eficaç dipòsit on es recull el greix i les restes dels aliments, aspecte que en facilita la neteja. Altres accessoris són la tapa transparent que incorporen Delonghi i Ariete (eviten esguitades), les agulles de Delonghi per a l’elaboració de broquetes, la safata per a servir menjar de BJM i les espàtules de fusta de Fagor, Princess, LeBonVivant i Ufesa, per a evitar que es ratlle la superfície.
Onze usuaris van provar aquestes planxes seguint les recomanacions dels manuals i van puntuar diversos aspectes de l’1 al 5. L’objectiu era comprovar com es comporten aquestes plaques en les diverses circumstàncies que en depara l’ús quotidià a la cuina. La que va demostrar un comportament millor va ser Fagor. La que més ràpid escalfa és Fagor (tarda 4 minuts), seguida d’Ariete (4 minuts i 15 segons), i la més lenta a escalfar-se va ser BJM (6 minuts i 30 segons). Fagor va ser també la millor en homogeneïtat de l’escalfament de la superfície, amb un 5 sobre 5, seguida de Princess amb 4,7 punts. Ufesa i BJM van ser les pitjors en aquest apartat. D’altra banda, Delonghi i Ariete van suspendre en facilitat d’ús i netedat pels excessius accessoris desmuntables que té. En general, les plaques que tenen la superfície ondulada van resultar més difícils de netejar que les llises. El manual d’instruccions menys útil va ser el de BJM, i el més complet el de Fagor. D’altra banda, les set graelles van fallar en la claredat de l’indicador de desconnexió automàtica. Fagor va obtenir també la millor puntuació en les instruccions per a un primer ús, aspecte en el qual van fallar LeBonVivant, BJM, Ariete i Princess.
Els usuaris van valorar molt positivament l’existència de dipòsit per a recollir greix i restes, especialment el de Fagor, encara que els de Delonghi, BJM i Ariete també van merèixer bones qualificacions. Quant a la seguretat, els usuaris van considerar Delonghi i Ariete com les més segures i van suspendre BJM i Princess perquè van entendre que no reunien els requisits exigibles, un fet que, com es va comprovar en la prova de laboratori, no es corresponia amb les prestacions objectives de BJM, una de les dues que aproven en seguretat. BJM (2,8 punts sobre 5) és l’única que no va aconseguir l’aprovat en la nota final de l’examen efectuat pels consumidors. Ufesa (3 punts) i LeBonVivant (3,1 punts) es queden en el suficient, sobretot per no obtenir bones valoracions en aspectes tècnics. Ariete (3,4 punts), Delonghi (3,5 punts) i Princess (3,3 punts) s’hi van situar un poc per sobre.
La millor en la prova d’ús va ser, amb diferència, Fagor, per aconseguir com a nota final 4 punts sobre 5, que a més dels elements exposats anteriorment va ser molt ben valorada pel seu disseny, que els usuaris van definir com a “modern”.
Delonghi i Ufesa són les dues úniques planxes de cuina estudiades que indiquen -com és preceptiu- la posició d’apagada amb un zero, i no amb la paraula “off” o amb un pictograma el significat del qual pot ser desconegut per als consumidors. Princess no va indicar adequadament en el seu manual que només un equip tècnic pot substituir el cable.
Els documents de garantia d’Ariete i Princess no són correctes, el primer per estar íntegrament en italià i el segon per estar pèssimament traduït i perquè ofereix només un any de cobertura, en comptes dels dos d’obligatoris. Això no obsta perquè tots els equips estiguen protegits durant els dos anys que fixa la Llei de Garanties de Béns de Consum de 2003.
I, encara que no arriben a incomplir la normativa, seria desitjable que Princess, LeBonVivant i BJM incloguessen informació sobre un primer ús de la graella, perquè no ho fan. BJM tampoc no parla de la neteja i el manteniment, ni incorpora receptes. Destaquen positivament Fagor i Ufesa per ser les úniques que fan referència a aspectes mediambientals.
Com més alta siga la potència d’una planxa de cuina més possibilitats de cocció té l’usuari, i, evidentment, més electricitat consumeix l’equip a ple rendiment.
Quant a les dimensions, hi ha la paradoxa aparent que la planxa amb la superfície útil més reduïda (Fagor, amb 837 cm2) és el doble de gran que Princess (46×25,5×4,5 cm), la que menys ocupa. La més gran (i per tant més incòmoda de guardar) és Delonghi, que ocupa gairebé tres vegades més que la més petita (Princess).
Superfície útil: la que ofereix més superfície aprofitable per a cuinar és BJM, amb un 74% més que la de la més petita (Fagor).
També són molt diferents quant al pes: des dels poc més de dos quilos d’Ufesa i LeBonVivant fins als més de quatre quilos d’Ariete i Delonghi.
En síntesi i taula comparativa
En síntesi
- S’han analitzat set graelles elèctriques de cuina, que costen des dels 34,90 euros de BJM fins als 84,31 euros de Fagor. Aquestes plaques són aparells que couen a la planxa carns, peixos, verdures o marisc amb molt poc d’oli o greix afegit, la qual cosa permet preparar plats més saludables.
- Delonghi, Ariete, Princess, LeBonVivant i Ufesa no són segures perquè l’usuari pot sofrir cremades en tocar parts calents quan agafa les anses. Cap dels recobriments antiadherents resulta tòxic.
- Les garanties d’Ariete i Princess són incorrectes, i LeBonVivant i Princess ofereixen una potència real inferior a la declarada.
- La graella més petita és Princess. Les més voluminoses són Delonghi, Ariete i BJM. La superfície més petita de cocció és la de Fagor, i la més gran és la de BJM. Princess, LeBonVivant i Ufesa no disposen de l’útil dipòsit recollidor de greix.
- Es dóna la paradoxa que una de les dues plaques segures, BJM, suspèn la prova d’ús en ser percebuda pels usuaris com a poc segura. Fagor va ser la més ben valorada.
- BJM i Fagor, les úniques que aproven en qualitat global (per ser segures) resulten la millor relació qualitat-preu. La primera, notablement més barata, ofereix prestacions suficients per a un usuari convencional.
| Marca Model |
BJM “WJ-026” | FAGOR “BBC 844” | Delonghi “BG21” | Ariete “La Grigliata 760” | |
|---|---|---|---|---|---|
| Preu (euros / unitat) | 34,90 | 84,31 | 50/TD> | 57,00 | |
| Informació i protecció al consumidor | Incorrecte | Incorrecte | Correcte | Incorrecte | |
| Garantia producte | Correcto | Correcto | Correcto | Incorrecte (en italià) | |
| Seguretat elèctrica | Correcte | Correcte | Incorrecte | Incorrecte | |
| Característiques tècniques | |||||
| Dimensions LxAxH (cm) | 52×27,5×10 | 43x28x9 | 46x41x8 | 51,5×35,5×8 | |
| Superfície útil de cocció (cm2) | 1456 | 837 | 1104 | 1200 | |
| Pes (kg) | 2,7 | 2,9 | 4,2 | 4,6 | |
| Potència declarada (W) | 1500 | 1500 | 1300 | 1600 | |
| Potència mesurada (W) | 1.529 | 1466 | 1190 – 1255 | 1559 | |
| Longitud del cable (cm) | 111 | 125 | 114 | 113 | |
| Dipòsit recollidor de greix | Sí | Sí | Sí | Sí | |
| Accessoris | Safata per al menjar | Espàtules planes de fusta | Tapa Agulles de fusta per a broquetes | Tapa | |
| Toxicitat de l’antiadherent | Nul.la | Nul.la | Nul.la | Nul.la | |
| Prova d’ús (de 1 a 5) | 2,8 | 4 | 3,5 | 3,4 | |
| Qualitat global | Bona | Molt bona | Insuficient | Insuficient | |
| Marca Model |
Ufesa “GR 7450 MaxiChef” | LeBonVivant “GE 96800” | Princess “Table Chef Classic 2200” | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Preu (euros / unitat) | 55,86 | 59 | 72,43 | ||
| Informació i protecció al consumidor | Correcte | Incorrecte | Incorrecte | ||
| Garantia producte | Correcto | Correcto | Incorrecte (només 1 any) | ||
| Seguretat elèctrica | Incorrecte | Incorrecte | Incorrecte | ||
| Característiques tècniques | |||||
| Dimensions LxAxH (cm) | 53x26x10 | 50x30x8 | 46×25,5×4,5 | ||
| Superfície útil de cocció (cm2) | 1222 | 1380 | 1160 | ||
| Pes (kg) | 2,2 | 2,4 | 2,7 | ||
| Potència declarada (W) | 1300 – 1500 | 1500 | 1500 | ||
| Potència mesurada (W) | 1236 – 1464 | 1338 | 1161 – 1379 | ||
| Longitud del cable (cm) | 118 | 115 | 260 | ||
| Dipòsit recollidor de greix | No | No | No | ||
| Accessoris | Espàtula corbada de fusta | Espàtules planes de fusta | Espàtules planes de fusta | ||
| Toxicitat de l’antiadherent | Nul·la | Nul·la | Nul·la | ||
| Prova d’ús (de 1 a 5) | 3 | 3,1 | 3,3 | ||
| Qualitat global | Insuficient | Insuficient | Insuficient | ||
Una a una, set planxes de cuina
Una a una, set planxes de cuina
BJM WJ-026
La millor relació qualitat-preu. No indica la posició d’apagada mitjançant el número “0”, sinó amb “Off” (incompleix la normativa). És la que té la major superfície de cocció (1.456 cm2). Una de les dues que superen totes les proves de seguretat. Accessoris: safata per a menjar. Prova d’ús, 2,8 punts sobre 5, la pitjor qualificada. Qualitat global: bona.
Fagor BBC 844
Una altra opció interessant. No indica la posició d’apagada mitjançant el número 0, sinó amb un pictograma (incompleix la normativa). Amb la menor superfície de cocció (837 cm2), i la segona més petita. Una de les dues que superen totes les proves de seguretat. Accessoris: espàtules planes de fusta. Prova d’ús: 4 punts sobre 5, la millor qualificada. Qualitat global: molt bona.
Delonghi BG21
Un dels millors manuals. La més gran (46x41x8 cm) i la segona més pesant (4,2 kg). Superfície útil de cocció de 1.104 cm2. No és segura perquè hi ha risc de tocar parts calentes en subjectar les anses. Accessoris: una tapa de vidre i agulles de fusta per a broquetes. Prova d’ús: 3,5 punts sobre 5. Qualitat global: insuficient.
Ariete La Grigliata 760
Incompleix la llei de garanties perquè no està en castellà. No indica la posició d’apagada mitjançant el número 0, sinó amb un pictograma (incompleix la normativa). La segona més voluminosa i la més pesant (4,6 kg). Superfície útil de cocció de 1.200 cm2. No és segura perquè hi ha risc de tocar parts calents en subjectar les anses. Accessoris: tapa de vidre. Prova d’ús: 3,4 punts sobre 5. Qualitat global: insuficient.
Ufesa GR 7450 Maxichef
Un dels millors manuals. La més lleugera (2,2 kg). Superfície útil de cocció de 1.222 cm2. Sense dipòsit per a recollir el greix. No és segura perquè hi ha risc de tocar parts calentes en subjectar les anses. Accessoris: espàtula corbada de fusta.
Prova d’ús: 3 punts sobre 5. Qualitat global: insuficient.
LeBonVivant GE 96800
La segona més lleugera (2,4 kg). No indica la posició d’apagada mitjançant el número 0, sinó amb “Off” (incompleix la normativa). La seua potència és inferior a la declarada (incompleix la norma). Superfície útil de cocció de 1.380 cm2. Sense dipòsit per a recollir el greix. No és segura: risc de tocar parts calentes en subjectar les anses. Accessoris: espàtules planes de fusta. Prova d’ús: 3,1 punts sobre 5. Qualitat global: insuficient.
Princess Table chef classic 2200
Garantia incorrecta per estar mal traduïda i perquè ofereix només un any. No indica la posició d’apagada mitjançant el número 0, ni qui ha de substituir el cable (incompleix la normativa). La seua potència és inferior a la declarada (incompleix la norma). La més petita. Superfície útil de cocció de 1.160 cm2. Sense dipòsit per a recollir el greix. El cable més llarg. No és segura perquè hi ha risc de tocar parts calentes en subjectar les anses. Accessoris: espàtules planes de fusta. Prova d’ús: 3,3 punts sobre 5. Qualitat global: insuficient.