Almorzar ben en 15 minutos / 800 miligramos de calcio / 0% de materia graxa / Purinas / Menú para persoas con problemas de circulación

Almorzar ben en 15 minutos / 800 miligramos de calcio / 0% de materia graxa / Purinas / Menú para persoas con problemas de circulación

Claves para almorzar ben en 15 minutos

• /imgs/20061001/img.despiece-alimenta.01.jpgPara vencer a preguiza de prepararmos o almorzo, mellor comezar a tarefa coa lista da compra: do mesmo xeito que se planifican xantares e ceas, pódese pensar no almorzo ao facer a compra, especialmente cantas máis persoas vivan na casa.
• Pódese simplificar o traballo da mañá deixando todo preparado a noite anterior: a cunca, o azucre, o cacao, os cereais, o pan, a cafeteira co café…
• É moi útil dispor dun recuncho na cociña só para o almorzo. Será máis doado e cómodo atopar o que se busca e asociaremos ese curruncho ao recomendable costume de almorzar.
• Nunca foi tan rápido e doado preparar o almorzo como cos actuais electrodomésticos (a cafeteira, a torradora ou o microondas): son rápidos, moi fáciles de utilizar e poden funcionar mentres nos preparamos para saír.
• Un bo almorzo debería incluír lácteos -leite, iogur, queixos…-, farináceos -pan normal, integral, torrado, de molde, con froitos secos, cereais, galletas, manteigadas…- e froita, macedonia ou zume. E por qué non, froitos secos, marmelada ou mel. E, ocasionalmente, xamón, manteiga ou margarina.

O dato

800…

/imgs/20061001/img.despiece-alimenta.02.jpg son os miligramos de calcio que precisa o organismo acotío. Esta cantidade é maior no caso de nenos, embarazadas e nais lactantes. Acádase se se toman 3 vasos de leite -3/4 litro- ao día, e se se alterna o leite con alimentos ricos en calcio como iogures, queixos ou requeixo. Tamén as sardiñas en late son unha interesante fonte de calcio.

Fálase de…

0% de materia graxa (MG), igual a 0 calorías?

/imgs/20061001/img.despiece-alimenta.03.jpg A frase de “0% de materia graxa (MG)” converteuse nun dos principais reclamos de iogures, zumes ou leites, que locen na súa etiqueta este slogan a modo de engado con letras e cores moito maiores ca o resto da información nutricional. A mensaxe que se intenta transmitir é que un produto con “0% de materia graxa (MG)” contén menos calorías e resulta máis saudable, pero é sempre así?

Non en todos os alimentos

/imgs/20061001/img.despiece-alimenta.04.jpg É certo que algúns alimentos con 0% MG -ou outros similares como 0,4% MG, ou 0,9% MG- conteñen menos graxas e tamén menos calorías. Pero outros, aínda que conteñen pouca graxa, poden incluír unha importante cantidade de azucre. Un exemplo típico é o leite condensado desnatado: practicamente non contén graxa, pero si moito azucre, polo que cómpre moderar o seu consumo, aínda que a mensaxe de “só o 0,4% graxa” dea a entender o contrario. Algo semellante acontece cos iogures e xeados 0% MG: aínda que non teñen graxa son moi calóricos, pois a súa fonte de calorías non é a graxa, senón o azucre.

Para saber cando un alimento que loce o “0% MG” realmente ten menos calorías hai que fixarse na lista de ingredientes, comparar a súa composición nutritiva -cantidade de calorías, de azucres e de graxas- coa doutros alimentos semellantes e comprobar se hai diferenzas. Non hai que ser un experto para interpretar os datos da etiqueta, abonda con saber que os ingredientes aparecen en orde decrecente.

O abc da nutrición

/imgs/20061001/img.despiece-alimenta.05.jpgPurinas: son compostos orgánicos abundantes en carnes vermellas e caza, vísceras, peixes azuis, mariscos, embutidos e nalgúns vexetais como espárragos, espinacas, acelga, coliflor, champiñóns e cogomelos. O organismo transforma as purinas en ácido úrico, polo que o exceso de alimentos ricos en purinas causa hiperuricemia e gota.