Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

: Por calóricas e salgadas, mellor un consumo ocasional e moderado

En síntese

  • Analizáronse seis mostras de patacas fritidas envasadas, máis unha (Celigüeta Light) que en realidade é un "produto de aperitivo", xa que emprega masa de fariña e fécula de pataca e non toros de pataca. Dúas mostras anúncianse light.
  • Os formatos variaron desde os 125 gramos de Celigüeta Light ata os 300 gramos de Santa Ana, e os prezos de 4,95 euros o quilo (Lays) a 13,20 euros o quilo (Sarriegui, únicas que empregan aceite de oliva).
  • Todas son moi calóricas, moi graxas e bastante salgadas. Non convén consumilas a miúdo nin en grandes cantidades.
  • As light teñen un 45% menos de graxa e un 15% menos de calorías, pero máis sal.
  • Celigüeta Light e as dúas Lays (que non indican a proporción de sal) incumpren a norma de etiquetaxe.
  • O perfil de ácidos graxos é moi saudable en todas as mostras, polo predominio dos ácidos graxos insaturados (90%) sobre os saturados (10%).
  • Lays e Lays Light son a mellor relación calidade-prezo: son, en cadansúa categoría, as máis económicas e as que máis gustaron na cata.

TÁBOA COMPARATIVA

Lays Santa Ana Vicente Vidal Celigüeta Sarriegui Lays Celigüeta
Denominación de venda Patacas fritidas lisas Patacas fritidas Patacas fritidas Patacas fritidas churrería Patacas fritidas Patacas fritidas lisas Patacas light
Prezo (euros / quilo) 4,95 5,00 5,14 5,80 13,20 7,00 7,60
Etiquetaxe Inco- rrecta Correcta Correcta Correcta Correcta Inco- rrecta Inco- rrecta
Peso neto (g) 200 300 250 150 150 170 125
Humidade (%) 1,4 1,4 1,7 1,1 1,5 1,4 3
Proteína (%) 4,3 6 7 5,5 3,8 6,9 4,6
Carbohidratos (%) 57 54,4 56,8 48,6 43,3 66,6 67,4
Graxa (%) 33,2 33,5 30,5 41,8 43,4 19,6 20,8
Saturada (%) 1,5 9 13,6 12,4 12,7 11 8,4
Insaturada (%) 98,5 91 86,4 87,6 87,3 89 91,6
Valor calórico (Kcal/100 g) 544 543 530 593 579 470 475
Tipo de aceite Millo Xirasol alto oleico Xirasol Xirasol Oliva Xirasol alto oleico Xirasol alto oleico
Sal (%) 1,8 1,9 0,8 0,6 0,8 2,5 2,6
Acrilamida (mg/kg) 1 0,52 0,61 0,15 0,24 0,37 1,25 0,11
Defectos (%) 2 16,1 22,2 18,5 22,6 56,6 24,7 0
Unidades rotas (%) 3 30,9 20,5 23,2 54,2 20,6 24,6 10,3
Estado microbio- lóxico Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta Correcta
Cata (de 1 a 9) 7,1 5,7 5,3 5,6 5,8 7,2 5,8

1.- Acrilamida: substància potencialment cancerígena que es produeix en sotmetre a altes temperatures aliments rics en hidrats de carboni

2.- Defectes: es consideren defectes les patates olioses, enganxades entre elles, amb bombolles, amb excés de pell, verdoses, amb una coloració molt fosca tant dins com fora i les que presenten un torrat massa intens

3.- Unitats trencades: les que tenen menys de la meitat de la rodanxa original i una superfície igual o inferior a 6 cm2.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións