Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: La carn de pollastre té hormones i antibiòtics?

MÉS DEL 99% COMPLEIX LA LEGISLACIÓ EUROPEA

Malgrat que el 86% dels consumidors europeus està preocupat per l’ús de substàncies químiques en la producció alimentària, segons dades de l’Eurobaròmetre de 2019, la presència de medicaments en la carn en general, i en la de pollastre en particular, no és un problema real. A la Unió Europea, la Directiva 96/22 prohibeix l’ús d’hormones per a estimular el creixement en animals que van destinats al consum humà. Només es poden fer servir amb un objectiu terapèutic (curar malalties) o zootècnic (per a millorar el benestar animal) i sota un control veterinari. D’altra banda, a partir de l’aplicació del Reglament 1831/2003, els antibiòtics també estan prohibits com a estratègia per a incrementar el rendiment.

Quan s’utilitzen medicaments veterinaris, s’estableixen temps d’espera que garanteixen que els residus en els aliments estiguin per sota del límit considerat segur (LMR), per la qual cosa l’ús inadequat d’antibiòtics és un problema, però no perquè siguin presents en els aliments, sinó per la possible aparició de resistències bacterianes, com passa quan se’n fa un mal ús. Per això, recentment, el Reglament 2019/6 ha ampliat les restriccions i no es poden subministrar de manera preventiva tret d’excepcions limitades. I aquesta legislació es compleix: l’informe de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) de 2017 sobre residus veterinaris recull que el 99,65% de les mostres són conformes.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions