En la cocina no se juega
El informe también revela que la preparación de la comida destaca como la situación en la que se producen más lesiones (el 18%) en la cocina. He aquí algunos consejos para minimizar los riesgos.
Productos químicos y gas
/imgs/20061001/img.vivienda2.03.jpg Mantenga los productos tóxicos lejos de alimentos y bebidas.- Con niños en casa, los productos de limpieza deben guardarse en armarios altos o con cierres de seguridad.
- No deposite bajo el fregadero desatascadores químicos y limpiadores de hornos que contengan sosa y ácido sulfúrico o lleven en la etiqueta el símbolo de corrosivos: sus componentes reaccionan violentamente al agua y la humedad.
- Tampoco almacene los productos peligrosos, en particular inflamables, junto a la zona de cocción, radiadores, estufas o cerca de un enchufe con ladrón.
- No los mezcle indiscriminadamente, en especial la lejía y el salfumán (se produce un fuerte desprendimiento de cloro, que es un gas tóxico). Igual ocurre con la mezcla de lejía y amoniaco.
- Sea prudente en la cocina al pulverizar insecticidas, limpiadores de muebles y ambientadores. Algunas de esas sustancias pueden resultar tóxicas si se fijan en los alimentos.
- La ventilación es obligatoria en cocinas con aparatos fijos de gas. Instale orificios para la entrada de aire que pueden estar protegidos por rejillas o deflectores y asegúrese de que no están obstruidos ni tapados con muebles, cartones o cristales.
- El calentador de gas no debe colocarse bajo la cocina, pues la combustión sería incorrecta y las gomas se deteriorarían por el calor desprendido en esa zona.
- Si detecta olor a gas, ventile la cocina, cierre la llave general de paso y no accione ningún interruptor eléctrico. Si el interruptor general de la luz está cerca de la fuga, desconéctelo.
Caídas, resbalones y golpes
/imgs/20061001/img.vivienda2.04.jpg Ponga topes de apertura en los cajones para que no salgan de sus raíles. Procure que siempre estén cerrados porque sus esquinas en pico ocasionan frecuentes golpes y heridas, especialmente a los pequeños de la casa, cuando quedan abiertos.- No sobrecargue los armarios más altos. Coloque los recipientes más pesados y de uso frecuente en los estantes inferiores.
- Mantenga la cocina bien iluminada. Es primordial para trabajar en ella con seguridad.
- Si se le cae agua mientras cocina o friega, séquela cuanto antes. Más de un resbalón y el consiguiente golpe se han producido al pisar la zona mojada. Además, alguien podría entrar en la cocina sin saber que el suelo resbala y lastimarse seriamente.
Riesgos eléctricos
/imgs/20061001/img.vivienda2.05.jpg Las cocinas son estancias húmedas, por lo que es aconsejable que las tomas de corriente y los cuadros eléctricos sean estancos.- Antes de mover o limpiar la nevera, el horno, la lavadora o cualquier otro electrodoméstico de gran potencia, debe desenchufarlo. Si el enchufe se halla fuera de su alcance, desconecte el interruptor general.
- Tenga especial cuidado con tocar, enchufar o desenchufar un aparato eléctrico cuando el suelo esté recién fregado, aunque tenga las manos secas.
- Evite andar descalzo. Entraña riesgos de calambres eléctricos por la existencia de un contacto directo con el suelo que facilita la conducción eléctrica a través del cuerpo.
- Jamás coloque un recipiente con agua sobre un electrodoméstico.
- No utilice un cubierto metálico para extraer la rebanada de pan atascada en el tostador o vaciar de café el molinillo mientras estén enchufados.
- No use enchufes tipo ladrón para electrodomésticos de alto consumo (horno, lavadora, lavavajillas…) Cada uno debe estar conectado a una base de enchufe independiente y con toma de tierra, porque el ladrón podría deteriorarse y provocar un cortocircuito.
Incendios, explosiones y estallidos
- Evite colgar visillos cerca de los focos de la cocina y de tomas de enchufes sobrecargados con ladrones.
/imgs/20061001/img.vivienda2.06.jpg No cuelgue trapos y manoplas en ganchos colocados sobre la superficie de cocinado o en la campana extractora.- No guarde en la cocina las bombonas de butano. Manténgalas alejadas de focos de calor. Antes de cambiarlas, cierre y apague los mandos y las llamas de los aparatos de la cocina, y compruebe que no hay cigarros ni velas encendidas. A continuación, cierre bien la espita de la válvula y las llaves de paso.
- Las corrientes de aire en la cocina pueden apagar el gas, vigílelas.
- Las campanas extractoras pueden provocar un mal funcionamiento de las calderas o calentadores atmosféricos. Si están ambos en la cocina debe existir un conmutador que impida que funcionen a la vez.
- Limpie periódicamente los filtros del extractor de humos.
- Desmonte y limpie periódicamente las válvulas de expulsión de vapor de las ollas a presión. No espere a que estén sucias: su obstrucción por restos de comida puede ser peligrosa.
Quemaduras
/imgs/20061001/img.vivienda2.07.jpg Utilice recipientes y utensilios de cocinar (sartenes, cazuelas, espumaderas…) con asas, empuñaduras y mangos aislantes.- Use agarradores o manoplas para retirar las cazuelas y sartenes del fuego, para manipular pequeños recipientes calientes de asas estrechas y cortas, y para levantar las tapas de cazuelas y cafeteras.
- Los mangos de las sartenes, ollas, etc., no deben sobrepasar nunca el espacio de la cocina.
- Nunca llene los recipientes que vaya a poner al fuego por encima de los tres cuartos de su capacidad.
- Utilice preferentemente los fogones interiores de la cocina.