Sota la lupa: All Bran Bizcochito Fruita i fibra

Sota la lupa: All Bran Bizcochito Fruita i fibra

En aquest producte es destaca la presència de fruita i fibra i s’il·lustra amb imatges vinculades a l’esmorzar (tassa de cafè, fruites i suc). També s’assegura que pot aportar una part important dels requeriments diaris de fibra (conté 3,6 g per unitat). Tanmateix, no és un aliment nutricionalment adequat per al consum diari.

All-Bran Bizcochito Fruita i fibra

Nom comercial que al·ludeix el seu contingut en segó (All-bran = Tot segó), fruita i fibra, que destaca els aspectes més positius de la seva composició. Una composició per la qual legalment té la consideració de producte de pastisseria i rebosteria.

Múltiples missatges sobre la fibra

En l’envàs s’inclou la declaració nutricional “Ric en fibra”. Per a poder incloure aquest missatge, l’aliment ha de contenir almenys 6 g de fibra per cada 100 g de producte o 3 g de fibra per cada 100 kcal. Aquest producte ho compleix: conté 9 g fibra/100 g. La seva fibra procedeix en la seva majoria del segó de blat (la coberta externa del gra), que s’hi incorpora com a ingredient.

Una altra part de la fibra l’aporten els flocs de civada (que sí que són integrals i contenen totes les parts del gra) i, en menor percentatge, la fibra de civada, que s’hi afegeix com a ingredient. La farina utilitzada és refinada, al gra de la qual es retira el segó i el germen (font de nutrients interessants com a proteïna completa, àcids grassos, vitamines i minerals).

Un altre dels missatges fa referència al fet que conté “fibra natural de segó de blat”. El terme “natural” no està recollit legalment per a aquest nutrient i, en aquest cas, es fa servir per a fer una descripció de l’origen de la fibra, indicant que està present de forma natural en els ingredients.

La tercera declaració inclosa en l’envàs al·lega que “conté un 14% de la fibra que necessites al dia”. Cada bescuit aporta 3,6 g de fibra. Legalment, no hi ha establertes ingestes de referència per a la fibra ni hi ha una recomanació única. Prenent com a referència la que indica en l’envàs: “Els experts recomanen una ingesta diària de fibra de 25-30 g”, que nutricionalment és una quantitat adequada, la proporció de fibra diària que aporta cada bescuit oscil·la entre el 12-14% d’aquesta ingesta.

La fibra es pot obtenir fàcilment a partir d’uns altres aliments que, a diferència d’aquest, sí que són saludables en conjunt i no aporten sucres lliures. Per exemple, es pot obtenir la mateixa quantitat de fibra amb 35 g de flocs de civada o amb 27 g de cigrons.

Informació nutricional

Ingredient principal. El 30% del producte són cereals: segó de blat en més quantitat, seguit de la farina refinada de blat.

Sucre. Els hidrats de carboni constitueixen el nutrient principal (58%) i, d’aquests, els sucres simples suposen el 38% del producte. Una petita proporció de sucres simples estan naturalment presents en el puré de poma i les panses. La farina de blat i la llet desnatada també n’aporten una part mínima. La resta ve dels sucres afegits: xarop de glucosa-fructosa (l’ingredient en més proporció després dels cereals), xarop de glucosa, sucre, fructosa, xarop de sucre parcialment invertit i dextrosa. Un bescuit aporta 15,2 g de sucres simples, dels quals, després de descomptar-ne els naturalment presents (intrínsecs), obtenim que aproximadament 13 g seran sucres lliures, que són els que cal evitar. L’OMS estableix un màxim ideal recomanat de 25 g de sucres lliures al dia.

Fruita. La presència de fruita es limita a un 12% de puré de poma. Conté un 5,5% de panses que legalment no es consideren fruita sinó “productes transformats a base de fruita i hortalisses”, perquè necessiten un processament. La fruita deshidratada (com les panses) conté els mateixos nutrients que la fruita fresca, però concentrats per l’eliminació d’aigua.

Oli de gira-sol refinat. D’aquest ingredient procedeix la major part dels 13 g de greixos que conté.

Ferro i vitamines. Una part del ferro i les vitamines que es destaquen en la taula nutricional no procedeixen de les matèries primeres, sinó que s’hi han afegit com a ingredients. Un bescuit aporta el 25% dels valors de referència diaris de vitamines i el 17% dels de ferro.

Sal. L’aportació és mitjana-baixa.

Apte per a vegetarians?

En l’envàs es mostra el missatge “Suitable for vegetarians” (‘apte per a vegetarians’). És una al·legació voluntària que no està regulada: no hi ha cap normativa que estableixi quines característiques han de complir aquests productes. Conté llet desnatada, per tant només seria adequat per a lactovegetarians , però no per a vegetarians estrictes (vegans).

Conclusió

Producte que fa servir com a reclam el contingut en fruita i fibra, però que conté una gran quantitat de sucres afegits que representen aproximadament un terç del pes total del producte: la tercera part de cada bescuit és sucre lliure. Malgrat el segell “apte per a vegetarians”, només ho és per a lactovegetarians . Aliment de consum molt ocasional, com altres productes de rebosteria i pastisseria.