Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Sota la lupa: Tosta Rica Fibra

Aquest producte, dirigit al públic infantil, fa servir com a reclam diverses declaracions nutricionals i de propietats saludables. Malgrat això, continua sent una galeta, és a dir, un aliment poc recomanable i de consum molt ocasional.

Que les vitamines i minerals no siguin una raó de compra

Aquestes galetes destaquen a l’envàs que contenen “6 vitamines, ferro i calci”. No incompleixen la llei, perquè aquesta declaració es pot fer sempre que 100 g de l’aliment aportin, com a mínim, el 15% de les ingestes de referència d’aquests micronutrients. I totes les vitamines i minerals d’aquestes galetes cobreixen entre el 15% i el 57% aquestes ingestes. Però aquestes quantitats, que no s’obtenen a partir de les matèries primeres principals sinó que s’hi han afegit com a ingredients, no compensen l’aportació de sucres i d’hidrats de carboni de fàcil assimilació que conté aquest producte.

Podem obtenir la mateixa quantitat d’aquests micronutrients que té una ració establerta pel fabricant (5 galetes, 30 g) a partir d’aliments sense enriquir i saludables:

  • Calci, amb 10 avellanes (16 g).
  • Ferro, amb 1 cloïssa petita (6 g).
  • Vitamina A, amb 3 g de pastanaga.
  • Vitamina D, amb 1 g de tonyina.
  • Tiamina (B1), amb 9 g de llavors de gira-sol.
  • Riboflavina (B2), amb mig ou (36 g).
  • Niacina (B3), amb 10 cacauets (15 g).
  • Vitamina B6, amb 7 nous (35 g).

I molt menys per la quantitat de fibra

Aquestes galetes contenen 5,4 g de fibra per cada 100 g, per això ho poden destacar a l’envàs. La major part (80%) s’hi afegeix com a ingredient en forma de fibra de civada. La versió normal en conté 2 g per cada 100 g.

Es pot obtenir la mateixa quantitat de fibra (1,5 g) que les cinc galetes amb sis nous, 12 mongetes vermelles, una poma petita (75 g) o la quarta part d’un albercoc dessecat (orellana).

Molts afegits, però, de què estan fetes realment?

  • Farina de blat refinada. És l’ingredient principal i suposa el 63% del producte. La major part dels 5,8 g de proteïnes que conté procedeixen d’aquest ingredient. És una proteïna amb una qualitat mitjana-baixa en comparació amb altres proteïnes vegetals, com les dels llegums, ja que és deficitària en lisina, un aminoàcid essencial que només podem obtenir amb l’alimentació.
  • Sucre. És el segon component en quantitat i s’hi afegeix en forma de sacarosa (sucre de taula), encara que conté xarop compost per glucosa i fructosa. Els 24 g de sucres declarats en l’etiquetatge procedeixen fonamentalment d’aquests dos ingredients. Hi ha dos ingredients més que hi aporten quantitats petites de sucres: la farina de blat (0,8 g/100 g) i el sèrum lacti, que conté lactosa.
  • Oli de gira-sol alt oleic. El tercer ingredient per ordre de pes suposa un 14% del producte i hi aporta la totalitat dels greixos.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions