Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Els efectes de Nutri-Score en les vendes

Des de fa més de dos anys, els productes de la marca pròpia d’EROSKI inclouen als seus envasos l’etiquetatge Nutri-Score. En aquest temps, han baixat o han augmentat les compres d’aquests productes segons la seva qualificació? Descobrim com s’han comportat els consumidors davant d’aquest sistema per comprovar si funciona o no.

L’arribada de l’etiquetatge nutricional frontal Nutri-Score als productes d’alimentació del nostre país ha generat una discussió pública encesa que no presenta símptomes de calmar-se. El món acadèmic, investigadors de renom, fabricants i distribuïdors, entitats que representen diferents especialitats mèdiques i dietistes-nutricionistes, entre d’altres, debaten des de fa mesos sobre la conveniència d’implementar aquest senzill etiquetatge sense acabar de posar-se d’acord; i el consumidor del carrer, entre la sorpresa i l’escepticisme, sent arguments amb un fonament que no sempre sap destriar i es pregunta el que importa de debò: Nutri-Score funciona?

La manera més objectiva de respondre’ns aquesta pregunta és mirar les dades i veure què és el que passa. Sabem que a França, després d’uns quants anys des que Nutri-Score va fer la seva aparició al mercat, el que es ven de cadascuna de les cinc lletres d’aquest sistema està canviant: s’incrementa el pes en vendes dels productes amb més bona qualificació, A i B, mentre que cedeixen posicions els que tenen pitjor puntuació, D i E. L’experiència francesa és extrapolable al nostre país?

Dos anys de proves

EROSKI va introduir Nutri-Score en tots els productes de la seva marca al març del 2019, per tant, recentment s’han complert dos anys complets des que els seus clients poden tenir en compte aquest codi a l’hora de fer la compra. Per posar-ho fàcil, EROSKI va decidir disposar-lo a l’etiqueta de preu que acompanya cada producte a la prestatgeria de la botiga: pocs llocs més visibles i més atesos que aquest per als clients. També el va introduir a la botiga en línia. Com estableix la normativa que regula aquest etiquetatge, el va incloure en tots els productes envasats, amb independència que la lletra fos favorable (A i B, les dues en diferents tons de verd), neutra (C, en groc) o desfavorable (D i E, en taronja i taronja fosc).

Aquest article analitza el comportament de les vendes durant aquests dos anys en els productes EROSKI d’alimentació envasada, que sumen prop de 1.900 referències presents en la pràctica totalitat de les categories de productes, i que tenen una gran importància en les vendes. De fet, més del 25% de les vendes de les seccions d’alimentació dels establiments del grup es fan precisament amb aquests productes: no són ni de bon tros residuals, sinó, realment, els que componen la gamma més extensa de les botigues EROSKI i els que vertebren la seva proposta de valor al client. L’arribada de Nutri-Score va ser, per tant, notòria i no va passar desapercebuda per als clients d’EROSKI. Com s’han comportat les vendes? Vegem què en diuen les dades.

Fitxa tècnica

S’han analitzat les vendes de totes les referències de l’àrea d’alimentació envasada entre març de 2019 i abril de 2021 (1.860 productes) de la xarxa comercial d’hipermercats i supermercats EROSKI i Caprabo. En concret, el pes de cada lletra en nombre de referències és: A27%; B, 20%; C, 25%; D, 19%, i E, 9%. En aquests dos anys, la xarxa comercial ha canviat i el mercat s’ha vist sacsejat per la pandèmia. Per tot això, adoptem la participació en vendes com a principal indicador de referència, pel major grau de comparabilitat en diferents escenaris al llarg del temps (sense que això obsti que l’anàlisi es complementi amb altres dades). Com que l’estacionalitat de les vendes canvia al llarg de l’any, només es comparen les dades de períodes equivalents de 12 mesos.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions