Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >
Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.
Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.
Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.
: Izokin keztatuaren kontserbazioa hobetu egin daiteke, hobetu beharra dago
Relaciones de este contenido
En este artículo
Hau ere interesa dakizuke
Haurdunek, haurrek eta pertsona inmunodeprimituek bereziki kaltegarria duten Listeria monocytogenes mikroorganismoaren balizko presentzia keztatze prozesuak erabat suntsiarazten ez duenez, kolektibo horiei ez zaie aholkatzen izokin keztatua kontsumitzea. Izan ere, zortzi laginetatik bitan listeria horren presentzia egiaztatu da, Europako arauek (Espainian hori ere ez dago legez xedatua) gehienekotzat jotzen duten mugetatik dezente azpitik, dena den.
Izokin keztatuak gatz ugari daukanez (produktuaren %1,8tik %3,7raino), sodioa kontrolatzeko dieta egiten dutenek neurri-neurriz kontsumi dezakete. Gatzetan agertzen duen alde handi horretan izan ezik (keztatuak freskoak baino 20 - 25 aldiz gatz gehiago dauka), izokin keztatuaren ezaugarri nutrizionalak eta freskoarenak berdintsu dira: ehun gramo izokin keztatuk 20 gramo proteina eta 11 gantz dauka, karbohidratorik ez eta, ehun gramoko beti, 200 kaloria. Izokina arrain koipetsua bada ere, bere gantzen profila osasungarria da, gantz azido monointsaturatu (oleikoa, adibidez) eta poliintsaturatu (honelakoetan, linoleikoa -funtsezkoa da, organismoak ezin sintetiza baitaiteke- eta omega3, gutxienez) ugari baitauzka. Mineral garrantzitsuen artean, iodoa, magnesioa, fosforoa eta potasioa agertzen dira. Eta, arrain koipetsua denez gero, bitamina liposolubleak ere badauzka (A, D eta E).
Produktu hau, ordea, asmo gastronomikoak betetzeko batik bat eskuratzen du kontsumitzaileak, ez nutrizio aldetik egokia gerta dakiokeelako: horregatik du berebiziko garrantzia. Dastatzaileek hobekien kalifikatu dituzten laginak Royal Crown eta Eurosalmon badira ere, ez bata ez bestea iritsi dira taxuzko kalifikazio batera, biak ere 6,4 puntuekin geratu baitira, 9rekiko. Royal Crown laginari kanpo itxura eta keztatuaren lurrin eta zaporearekin batera, zukutsua eta guria izatea hartu zaio aintzat baina, beste aldetik, aukeran gaziegi eta ukitu samurregikoa izatea egotzi zaio. Eurosalmon laginaren zaporea, kolorea, usaina, bukaera eta guritasuna atsegin gertatu zaizkie dastatzaileei baina ukitu lehorra ez. Prezioa eta laborategiko probak ere kontuan izaki, kalitatea eta prezioaren arteko erlazio egokiena Royal Crown laginak ematen du, Gimar ere aukera polita izanik.
Eduki honen barruko orrialdekatzea
- Ez dago aurreko orririk
- Orri honetan zaude: [Pág. 1 de 3]
- Ir a la página siguiente Laburbilduz eta Konparaketako Taula »