Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La cafeïna, en la justa mesura : El cafè és saludable o n’hi ha un límit diari que no convé sobrepassar?

Segons la Federació Espanyola del Cafè, al nostre país prenem entre tres i quatre tasses diàries per persona. Això el situa com una beguda amb un fort arrelament en la nostra cultura gastronòmica i, per tant, cal valorar la seva petjada sobre la salut. Els missatges que la població rep sobre el cafè són contradictoris, especialment pel que fa a l’impacte que té sobre l’aparell digestiu, la funció cardiovascular i el sistema nerviós.

El cafè és un producte complex en el qual hi ha més de 1.000 compostos bioactius que aconsegueixen diferents efectes, i cal analitzar-los en conjunt. Dues recerques rigoroses publicades en el British Medical Journal i en l’Annual Review of Nutrition han avaluat sistemàticament la ingent evidència científica publicada, abordant-ne tots els possibles impactes en la salut (tant positius com negatius). En tots dos casos es conclou que un consum de 3-4 tasses al dia estaria relacionat amb beneficis com la reducció del risc de mortalitat cardiovascular, de diabetis de tipus 2 i de càncer, entre d’altres.

No es troben efectes adversos sobre la salut tret de l’etapa d’embaràs, moment en què cal limitar la ingesta per la cafeïna. L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària ha establert com a segures dosis diàries de fins a 400 mg de cafeïna en adults (unes 4 tasses, depenent del cafè) i de 200 mg en embarassades. S’ha de tenir en compte que la concentració de cafeïna és molt variable: segons l’OCU, un cafè de casa conté 128 mg i, el de cafeteria, 180 mg.

Paginació dins d’aquest contingut

  •  No hi ha cap pàgina anterior
  • Ets a la pàgina: [Pàg.. 1 de 1]

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions