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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Saludables y bien elaborados

En síntesis

  • Se han analizado ocho muestras de cereales de desayuno en copos o expandidos. Tres son mueslis, dos están enriquecidos en fibra, dos son cereales para "cuidar la línea" y uno se presenta en barrita.
  • Estos cereales son recomendables para el desayuno. Para un consumo habitual, conviene elegir los de bajo contenido en sodio, azúcares sencillos y grasas saturadas.
  • Los ocho cumplían los requisitos de la norma y estaban correctamente etiquetados.
  • Son una importante fuente de fibra. Nestlé Fibra 1 y Kellogg´s All-Bran Plus (ambos, cereales integrales con salvado) tienen cerca de un 30% de fibra y el resto van desde el 2,6% de Kellogg´s Special K hasta el 10,6% de la barrita Weetabix.
  • La cata arrojó diferencias muy significativas: la barrita Weetabix (sólo 4 puntos) fueron la muestra peor calificada. Las mejores fueron Pascual Muesli Extra (7,3 puntos) y Nestlé Fitness (7 puntos).
  • La mejor relación calidad-precio es Nestlé Fitness y otra opción interesante es Pascual Muesli Extra. Para quienes los prefieran enriquecidos en fibra, la mejor elección es Nestlé Fibra 1.

TABLA COMPARATIVA

Marca Denomi- nación NESTLÉ
Fitness
PASCUAL
Muesli Extra
NESTLÉ
Fibra 1
KELLOGG`S
Special K
Precio (euros / kilo) 4,11 3,96 4,65 5,64
Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto
Componentes
Cereales (%) 100 81 100 100
Frutos secos (%) No contiene 4,6 No contiene No contiene
Trozos fruta (%) No contiene 14,4 No contiene No contiene
Humedad (%) 2,9 9,1 2,8 2,8
Proteína (%) 8,1 10,3 12,7 14,7
Hidratos de carbono totales (% 79,9 65,8 46,6 75
Azúcares sencillos (%) 17,4 26,9 13,8 15,3
Grasa total (%) 1,3 6,9 3,3 2
Valor calórico (Kcal/100 g) 364 367 267 377
Fibra total (%) 4,4 6,1 30,4 2,6
Vitaminas
Vitamina B3 (mg/100 g) 27,5 17,3 16,2e 24,4
Vitamina B1 (mg/100 g) 2,9 2,6 1,8 3,4
Vitamina B12 ( g/100 g) 2,2 1,4 1,1 1,56
Vitamina B2 (mg/100 mg) 1,3 1,4 2,6 2,9
Vitamina B5 (mg/100 g) 15 5,6 4,8 5,4
Vitamina B6 (mg/100 g) 3,4 2,7 1,5 4,1
Vitamina B9 (µg/100 g) 308 268 137 303
Vitamina C (mg/100 g) 84,3 84,3 37,1 87,9
Minerales
Calcio (mg/100 g) 666,3 37,4 446,7 71,5
Fósforo (mg/100 g) 209,4 288,7 539,9 236,3
Magnesio (mg/100 g) 44 77,7 171,3 45,1
Hierro (mg/100 g) 19 8,4 6,2 21
Metales pesados 1
Cadmio (mg/kg) 0,059 Ausencia 0,063 Ausencia
Plomo (mg/kg) 0,058 0,072 0,029 0,049
Ocratoxina 2 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Aflatoxinas 3 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Plaguicidas 4 Ausencia Ausencia Presencia Ausencia
OGM 5 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 7,0 7,3 5,7 6,4
Marca Denomi- nación KELLOGG`S
Muslix Country Store
KELLOGG`S
All-Bran Plus
WEETABIX
Barritas de cereales
ALPEN
Cereales con fruta y frutos secos
Precio (euros / kilo) 5,21 5,32 5,65 6,16
Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto
Componentes
Cereales (%) 86,2 100 100 85
Frutos secos (%) 2 No contiene No contiene 3,7
Trozos fruta (%) 11,8 No contiene No contiene 11,3
Humedad (%) 7,2 3,2 6 7,4
Proteína (%) 9,5 10,8 11,2 12,3
Hidratos de carbono totales (% 69,2 49 68 61,1
Azúcares sencillos (%) 22,1 16,9 3,1 13,7
Grasa total (%) 5,2 3,9 2,3 7,3
Valor calórico (Kcal/100 g) 362 274 338 354
Fibra total (%) 6,6 28,2 10,6 9,9
Vitaminas
Vitamina B3 (mg/100 g) 14,5 16,2 16,4 0,5
Vitamina B1 (mg/100 g) 0,9 0,9 2 No contiene
Vitamina B12 ( g/100 g) 0,65 0,9 0,5 0,58
Vitamina B2 (mg/100 mg) 1,2 2,5 1,3 No contiene
Vitamina B5 (mg/100 g) 5,7 5,5 5,8 5,2
Vitamina B6 (mg/100 g) 1 1,2 0,5 No contiene
Vitamina B9 (µg/100 g) 113 219 155 0,08
Vitamina C (mg/100 g) 24,7 62,1 73 24,8
Minerales
Calcio (mg/100 g) 57,9 63,2 32,1 70,4
Fósforo (mg/100 g) 321,8 583,7 262,6 329,1
Magnesio (mg/100 g) 82,9 189,4 72,9 86,2
Hierro (mg/100 g) 8,4 9,6 10,5 3,1
Metales pesados 1
Cadmio (mg/kg) Ausencia 0,048 Ausencia Ausencia
Plomo (mg/kg) 0,048 0,033 0,038 0,068
Ocratoxina 2 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Aflatoxinas 3 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Plaguicidas 4 Presencia Presencia Presencia Ausencia
OGM 5 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 5,9 5,4 4,0 4,9

(1) Metales pesados: sustancias contaminantes para el cuerpo humano. La cantidad máxima de plomo permitida en los cereales es de 0,2 mg/kg y la de cadmio de 0,1 mg/kg y 0,2 mg/kg para el salvado, grano de trigo y arroz.

(2) Ocratoxina: toxina producida por determinadas especies de los mohos Aspergillus y Penicillium.

(3) Aflatoxinas: toxinas producidas por determinadas especies del moho Aspergillus. Son sustancias carcinógenas genotóxicas.

(4) Plaguicidas: Compuesto químico utilizado por el hombre para combatir las plagas. Las cantidades detectadas son inferiores al máximo establecido por la norma.

(5) OGM: organismos modificados genéticamente.

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