Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Informazio honetan agertzen diren datu, informazio, interpretazio eta kalifikazioak haiek egin ziren uneari dagozkio, eta, beraz, denbora mugatuz daude indarrean.

: Gantz osasungarriak bai, baina kaloria asko

Fruitu lehorrak eta gantza

Fruitu lehorrak gordinik hartuta, lipidoak izaten dituzte ia erdia (gantzak). Guk aztertu ditugun produktuek, ordea, % 37 eduki dute gantza, batez beste, nahiz eta guztiek landare olioa erabili frijitzerakoan (Mistercorn Mix5-ek salbu). Gantz gutxiko osagaiak erabiltzera jotzen dute era horretako kokteletan, mahaspasak, garbantzuak edo irinekin egindako zizka-mizkak, eta horrek gutxitzen du gantz kopurua. Hori gertatzen zaie, adibidez, Eagle "koktel exotikoari" (% 30 du gantza), Mistercorn Mix5-i (% 25) eta Borges-i (% 23). Guztietan gantzatsuena Eagle Musik "fruitu lehor hautatuak" izan da (% 59). Gainerako zorroek % 30 (Plis-Plas) eta % 49 (Son Sánchez "nahasketa") artean daukate gantza; azken horrek, etiketan esaten duenez, ez du erabili landare oliorik, eta garbantzuak eta arroz irina dauzka, baina, hala ere, gantz asko samar eman du. Izan liteke kakahuete asko dauzkalako (produktuaren % 63), eta almendrak, hurrak eta pistatxoak ere dezente.

Fruitu lehor gordinetan, lipidoen izaera osasungarria izaten da, ugari edukitzen baitituzte gantz azido saturatugabeak, bihotzari on egiten dioten horiek (almendrak eta hurrek azido oleikoa daukate nagusiki, eta kakahuete eta intxaurrek, azido inoleikoa gehiago). Fruitu lehorrek asko edukitzen dituzte gantz azido oinarrizkoak, gure organismoak sortu ezin dituen horiek, hain zuzen. Gantz saturatu gehien kakahueteetan ageri da (% 16), eta gantz horiek kaltegarriak dira osasunarentzat. Frijitzerakoan landare olio bat edo bestea erabili, horrek ere badu eragina produktuaren gantzak edukiko duen kalitatean. Ekilore olioa erabiltzeak ez du txartzen lipidoen izaera, aitzitik, hobetu egiten du. Eagle etxeko bi zorroek eta Mistercorn Mix5-ek olio mota hori darabilte, eta Son Sánchez "nahasketarekin" batera (oliorik erabili ez duen bakarra), horiek daukate gantz azido saturatugabeen portzentajerik handiena: Eagle "koktel exotikoak" % 92; Eagle Music "fruitu lehor hautatuek" % 86; Mistercorn Mix5-ek eta Son Sánchez "nahasketak" % 84. Gainerakoek esaten dute (Facundo, Son Sánchez "frijituak", Plis-Plas eta Borges) "landare olioak" dauzkatela, baina ez dute jakinarazten zein motatakoak. Analisiak ez du aukerarik ematen hori jakiteko, nahasian baitaude hainbat fruitu lehorretatik datozen gantz azidoak, baina esan daiteke lipidoen izaera ez dela ekilore olioa daukatenena bezain osasungarria, nahiz eta horiek ere gantz azido saturatugabeak eduki nagusiki. Son Sánchez "frijituak" eta Borges-ek "landare gantza" daukatela esaten dute (saturatua, eta, segur aski, palmarena edo beste landare tropikal batena). Bi produktu horiek eman dute, hain zuzen, gantz saturatu gehien, Plis-Plas etxekoarekin batera.

KONPARAZIO-TAULA

Marka Facundo (fruitu lehorren koktela) Eagle (koktel exotikoa) Eagle (fruitu lehor hautatuak) Son Sánchez (frijituak)
Formatua (g) 200 100 275 500
Prezioa (Euro/kilo) 8,54 14,56 15,18 4,14
Etiketan ageri diren osagaiak Ez beti kopuru bera: artoa, kakahuete guztiz zurituak, ekilore hazi zurituak, kakahuete zurituak, landare olioa eta gatza. Hurrak, papaya lehortua, hazi gabeko mahaspasak, almendrak, golden mahaspasa hazigabeak, pinaziak, ekilore olioa eta gatza. Kakahueteak (% 50), anakardoak, almendrak, hurrak, makadamia intxaurrak, pakana intxaurrak, ekilore olioa eta gatza. kakahueteak, babak, artoa, garbantzuak, landare gantza, landare olioa eta gatza.
Hezetasuna (%) 0,5 8 1,5 2
Proteinak (%) 21 11 23 22
Gantza (%) 46 30 59 36
Gantz azido saturatuak (%) 17 8 14 23
Gantz azido saturatugabeak (%) 83 92 86 77
Karbohidratoak (%) 23,5 42 3,5 31
Azukreak, guztira (%) 2 24 3,5 2
Kaloriak (Cal/100g) 589 484 637 533
Zuntza (%) 6,5 6,5 10 6,5
Errautsak (%)1 3 2 3 3
Gatza (%) 0,8 0,05 1 1
Aflatoxinak (z/b)2 1,9 1,5 3,9 1,6
Osasun- eta higiene-egoera3 Egokia Egokia Egokia Egokia
OGE4 Ez dauka - - Ez dauka
Dastatze proba (1etik 9ra) 6,7 6 7 6,5
Marka Son Sánchez (nahasketa) Mistercorn Mix 5 (fruitu lehorren eta zizka-mizken koktela) Plis Plas (popurri) Borges (askotariko nahasketa)
Formatua (g) 500 130 170 250
Prezioa (Euro/kilo) 7,49 7,51 4,41 4,90
Etiketan ageri diren osagaiak Kakahueteak, garbantzuak, almendrak, hurrak, pistatxoak, arroz irina eta gatza. Kakahueteak, artoa, garbantzuak, ekilore olioa, hazi gabeko mahaspasak, gatza, lurrina, gari eta arroz irinak, gehigarri zapore-emaileak (E-621 eta E-635), legamia jardueragabea eta azukreak. Etiketak informazio nahasgarria ematen du. Laborategian honako osagai hauek aurkitu dizkiogu: artoa, ekilore haziak, kakahueteak, babak, garbantzuak, anakardoak, kuia haziak, kakahuete azaldunak, gatza, landare olioa eta herdoilaren aurkakoa. Arto frijitu eta gazitua, ekilore hazi txigortu eta gazituak, Brasil kakahuete azaldun txigortu eta gazituak, garbantzu txigortuak, baba frijitu eta gazituak, landare olio eta/edo gantza, gatza, irina eta herdoilaren aurkakoa (E-320).
Hezetasuna (%) 1 3 2 2
Proteinak (%) 25 15 19 15,5
Gantza (%) 49 25 30 23
Gantz azido saturatuak (%) 16 16 25 28
Gantz azido saturatugabeak (%) 84 84 75 72
Karbohidratoak (%) 10,5 49 40 49
Azukreak, guztira (%) 3 5 3 1
Kaloriak (Cal/100g) 587 477 506 467
Zuntza (%) 8 6 6 7
Errautsak (%)1 6 2,5 3 3,5
Gatza (%) 3,3 0,8 4 3,5
Aflatoxinak (z/b)2 2,5 3,5 3,7 3,6
Osasun- eta higiene-egoera3 Egokia Hobetzeko modukoa Egokia Egokia
OGE4 - Ez dauka Ez dauka Ez dauka
Dastatze proba (1etik 9ra) 6 6,7 5,6 5,2

1. Errautsak: edatu honek erakusten du produktu bakoitzak zenbat mineral eduki ditzakeen, gutxi gorabehera. Zenbat eta errauts gehiago, orduan eta mineral kontzentrazio handiagoa.

2. Aflatoxinas: Mikotoxinak dira, kartzinogenoak (minbizia eragiten dutenak). Aspergillus motako lizun toxigeniko batek sortzen ditu. Legeak honako mugak ezartzen ditu substantzia horientzat: B1 aflatoxina, gehienez ere, 2 zati eduki ditzake bilioiko (z/b) edo 2 mikrogramo kiloko (µg/kg), eta B1, B2, G1 eta G2 aflatoxinak, berriz, 4 zati bilioiko (z/b). Aflatoxina mota horiek guztiak neurtu ditugu, eta ikusi dugu guztiak ere lege-mugaren barruan dabiltzala.

3. Osasun- eta higiene-egoera. Ez dago lege berezirik fruitu lehorren bakterio-kutsaduraren inguruan, eta, beraz, ezta muga jakin bat ere. Escherichia coli (E. coli) bakteriorik baduten aztertu dugu (gorozki-kutsaduraren adierazgarri izaten da), lizun eta legamiarik baduten (ur-jarduera gutxiko egoeretan sortzen dira), Staphylococcus aureus (S. aureus) bakterioak ageri diren (desegoki eskuztatu direla erakusten dute) eta Bacillus cereus bakterioen bila ere ibili gara (mikroorganismo termoerresistenteak). Mistercorn Mix5 zorroan besteetan baino lizun eta legamia gehiago antzeman ditugu, baina, hala ere, ez dago arriskurik kontsumitzaileentzat.

4. OGE: Organismo genetikoki eraldatuak. Zorro batzuek artoa ekarri dute, eta gure azterketak erakutsi du ez dela transgenikoa.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak