Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Bons hàbits : Alimentació saludable: abans de la compra, durant i després

Planificar el menú setmanal, verificar la data de caducitat i de consum preferent a la botiga i conservar els aliments amb seguretat garanteixen una alimentació saludable

/imgs/20110601/alimentacion2-1.jpg
Menjar és fàcil, però menjar bé, de forma equilibrada, no ho és tant. La raó és que adquirir l’hàbit de menjar saludable no s’improvisa. En canvi, obliga a actuar amb consciència, amb criteri i amb un mínim de coneixement en tot allò relacionat amb l’alimentació, des de la compra fins al manteniment dels productes. Tenir clar com s’han de conservar els aliments a casa, la forma de manipular-los de manera higiènica tant abans de la cocció com durant i després, i conèixer la millor manera de cuinar-los són factors que determinen la qualitat de la nostra alimentació. EROSKI CONSUMER ha elaborat aquesta petita guia de consells i pautes per ajudar que qualsevol persona pugui adquirir i mantenir hàbits alimentosos sans i equilibrats. I és que l’alimentació saludable també comença amb la compra.

Abans de comprar

La compra dels aliments és elemental en la planificació d’una alimentació saludable. Si es fa de manera correcta, s’estalvia temps, diners i s’inverteix en salut mitjançant una selecció adequada dels aliments. N’hi ha prou de tenir temps per comprar, de planificar el menú setmanal amb antelació i de fer la llista de la compra incloent-hi allò imprescindible per a menjar bé. Aquestes són les claus que ajuden a comprar amb criteri, a fer eleccions saludables i a evitar improvisacions contínues que solen representar, a més, una despesa extra.

  1. Anar a comprar amb temps, sense pressa i descansat. Així es compararan millor els preus, la qualitat dels aliments i serà més fàcil fixar-se en l’etiquetatge -sobretot en les dates de caducitat i de consum preferent-, i triar de manera encertada entre totes les opcions.
  2. /imgs/20110601/alimentacion2-2.jpg
    Planificar el menú setmanal amb anticipació i repassar el rebost, la nevera i el congelador. És essencial conéixer la freqüència recomanada de consum dels aliments bàsics i les quantitats adequades de les racions per a configurar una alimentació sana per a tota la família:

    1. peix: el consum mínim recomanat és de 3 vegades cada setmana, en concret una quantitat d’entre 125 i 150 g per persona i dia.
    2. fruita fresca: almenys dues peces per persona i dia, millor fruita fresca i no sucs. Verdures i hortalisses: s’ha de menjar alguna cosa “verda” diàriament.
    3. llegums: la quantitat recomanada és de 2 a 4 racions cada setmana (60-80 g de ració/persona).
  3. Fer la llista de la compra d’acord amb el nombre de comensals i de menjars que es cuinin a casa de manera habitual. És fonamental fer una llista ordenada per tipus d’aliments (agilitza la compra), repassar-la per no oblidar-se res i evitar compres imprevistes que fan gastar més temps i diners.

Data de caducitat o de consum preferent

/imgs/20110601/alimentacion2-6.jpgLa data de caducitat s’utilitza en productes molt peribles des del punt de vista microbiològic: pasteuritzats (llet, iogurt, cremes, anxoves), derivats carnis i productes envasats al buit o en atmosferes protectores. La data de caducitat indica que, a partir d’aquesta, el producte no s’ha d’ingerir, ja que no és segur per al consum. La data de consum preferent fa referència al temps en què un producte sense obrir manté les propietats en condicions adequades de conservació. Una vegada superada la data, la qualitat del producte disminueix, però el seu consum no suposa cap problema per a la salut. S’utilitza en aliments amb poca aigua (oli, llegums, cereals), deshidratats (purés, sopes), esterilitzats (llaunes, caixes de llet) i ous. Ara bé, si l’envàs protector està deteriorat o el producte s’obre, les condicions de conservació canvien i les dates indicades també. En la majoria de casos, el fabricant estableix el temps i les noves condicions de conservació una vegada obert l’envàs del producte.

Paginació dins d’aquest contingut

  •  No hi ha cap pàgina anterior
  • Ets a la pàgina: [Pág. 1 de 2]
  • Ir a la página siguiente Durant la compra »

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions