Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Moldeko ogi integrala osasungarriagoa eta merkeagoa da moldeko ogi zuria baino

Moldeko ogiak aztertu ditugu, zortzi guztira: lau zuri eta beste lau integral (Bimbo, Panrico, Moldipan eta La Hornada Casera etxeetakoak). Plastikozko poltsan etorri dira guztiak, eta 295 eta 545 gramo artean eduki dituzte; xerrak, berriz, 14 eta 25 artean. Prezioan alde handia sumatu dugu batetik bestera: Moldipan etxekoan, 1,5 euro balio izan du kiloak (zuriak eta integralak), eta Bimbo etxekoan, aldiz, 5,02 euro moldeko ogi zuriak eta 3,58 euro integralak. Ogi berezien sailekoa da moldeko ogia, eta honako osagai hauek eduki ohi ditu: gari irina, ga-tza, legamia, edateko ura, gehigarriak, landare gantzak, azukrea, esnekiak eta lekadunen irina edo malta irina.

Gure azterketak eman dituen emaitzak aztertuta, honako ondorio orokor hau nabarmendu beharra dago: moldeko ogiak, elikadura-osaera onena dutenak ere, ez dira eguneroko ogia bezain osasungarriak maiz-maiz jateko. Gantz gehiago dute: % 2,7 eta 6,1 artean guk aztertu ditugunek (zaporea emateko eransten diete, mamitsutasuna eta testura); ohiko ogiak, berriz, % 1,5 baino ez dauka gantza. Gatza ere gehiago daukate: moldekoek % 1,3 daukate, batez beste, eta baten batek % 1,5etik gora ere eman du; ohiko ogiak, berriz, % 1 dauka. Eta horrez gain, hainbat gehigarri eransten dizkiete, guztiak ere arauzkoak (ohiko ogiak ez dauka horrelakorik). Kaloriatan, moldeko ogiak zertxobait gehiago ematen du (235 eta 275 kaloria artean ibili dira, ehun gramo bakoitzeko), eta ohiko ogiak, 250 kaloria. Berez, moldeko ogiak ez du kaloria asko ematen, eta gantz saturatuak ere ez; horiek sandwich-ak ematen ditu nagusiki, hau da, ogiak berak baino gehiago, ogi tartean jartzen denak; hestebeteak, patea, hirugiharra, gazta, maionesa, hanburgerra, mantekila. Moldeko ogiak duen abantaila nagusia iraupena da, eguneroko ogiak baino hobeki irauten baitu luzaroan, eta errazago jaten da.

Ohiko ogiak % 2,2 eta 3,5 artean izaten du zuntza, zein ogi mota den. Moldeko ogi zuriek, berriz, % 1,6 eta 3,9 artean eman dute, eta integralek, % 4,3 eta 6,5 artean. Gure azterketak erakutsi du, gainera, moldeko ogi integralak, osasungarriagoak izateaz gain (zuriek halako bi baino gehiago dute zuntza, kaloria gutxiago eta gantz saturatuak ere gutxiago), merkeagoak ere badirela: Panrico etxeko ogi integralaren kiloak, adibidez, 3,03 balio du, eta etxe bereko ogi zuriarenak, 4,69 euro.

Arau-hauste txiki batzuk antzeman ditugu, etiketari buruzkoak (ikus Banan-banan atala). Moldeko ogietan, alderdi bakarra dago berariaz arautua, hezetasunari dagokiona. Zuriek ez dute eduki behar % 40tik gorako hezetasuna, eta integralek, % 42koa dute muga; guk aztertu ditugun zortzi ogiek % 33 eta 38 artean eduki dute. Bestalde, zortzirek higiene eta osasun-egoera ona eduki dute eta ez diegu antzeman genetikoki eraldatutako osagairik.

Egiaztatu ahal izan dugu zenbait ekoizlek landare olio osasungarriak erabiltzen dituztela (oliba, ekilore, soja), gantz saturatu gutxiago dutenak, alegia; beste zenbait, aldiz, landare gantz merkeenen baliatzez dira, lipido-izaera hain osasungarria ez dutenez, hain zuzen (gantz saturatu asko dauzkate). Panrico etxeko ogi zuriak eta La Hornada Casera etxeko zuriak eta integralak, hiru horiek gantz saturatuak dituzte gantz guztien % 50 inguru, eta beste bost ogiak, berriz, % 20 eta 26 artean ibili dira.

Zuria edo integrala?

Bimbo zuriak % 2,7 du gantza, eta Panrico integralak, % 6,1; zurien artean, berriz, % 5era iristen dira hiru. Zun-tzari dagokionez, integralek gehiago daukate zuriek baino, baina azken horietan, batek % 1,6 besterik ez du, eta beste bat % 4ra heltzen da (Panrico). Kaloriatan, aldiz, ia ez dago alderik: mutur batean Moldipan eta La Hornada Casera etxeetako ogi zuriak geratu dira (ia 275 kaloria, ehun gramo bakoitzeko), eta bestean, Bimbo integrala (235 kaloria, ehun gramo bakoitzeko). Gatzean alde gehixeago antzeman dugu: Panrico zuriak % 1,1 eduki du (ogi freskoak adina), eta beste muturrean, Panrico integralak % 1,5 eta Moldipan zuriak, % 1,6; elikagai bat gaziegitzat jotzen da gatza % 1,5etik gora duenean.

Moldeko ogiek eman ohi dituzten elikagai funtsezkoenak karbohidratoak dira, eta horien barnean, almidoia. Guk aztertu ditugunek, batez beste, % 45 eduki dituzte karbohidratoak (zuriek, % 47; integralek, % 42), eta ohiko ogiaren parean ibili dira (% 47 eduki ohi ditu, eta horietatik % 2 azukre erantsiak). Almidoiaz gain (karbohidrato konplexua da, eta irinetatik etorri ohi da), ogi guztiek eduki dute azukrea (hidrato sinplea); ogia egiteko prozesuan eransten diote azukrea, errazago hartzitzen eta xigortzen delako. Moldeko ogiek, batez beste, % 3,6 dauzkate azukre erantsiak (zuriek gehiago integralek baino). Panrico etxeko zuriak eman du azukre gehien (% 6,1), eta La Hornada Casera etxeko integralak gutxien (% 2,4).

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak