Fruit Rolls Bear
Aquest producte, que es presenta en un format similar al d’una llaminadura, es publicita a les xarxes socials com “la forma més divertida de menjar fruita”. Estem llavors davant un snack dolç però saludable?
Què és realment?
La denominació de venda d’aquest producte és “rotllets de fruita i verdura deshidratada amb cura”. Tot i incloure verdura en la denominació, la seva presència és testimonial en forma d’extracte de pastanaga morada i només es fa servir per aportar-li color.
Quanta maduixa conté?
La maduixa apareix destacada al frontal amb imatges i paraules. Tanmateix, és el penúltim ingredient i suposa un 1% del producte, només per davant de l’extracte de pastanaga morada, que s’hi inclou en una quantitat molt baixa (un 0,3%) i amb finalitats colorants. Els ingredients majoritaris són la poma, amb un 65,8%, i la pera, amb un 32,9%.
Només fruita?
Els reclams “només fruita” (que es troba amagat darrere de la pestanya de la part posterior de l’envàs) o “només ingredients naturals” es fan servir per generar un bona imatge de l’aliment, ja que el consumidor valora positivament l’origen natural i la presència de fruita. Tot i que la fruita representa prop del 100% dels ingredients, el processament a què se sotmet afecta les seves propietats i fa que nutricionalment aquest producte no es pugui considerar equivalent a menjar fruita.
És millor que unes altres llaminadures?
A més de sucres, aquest producte conté hidrats de carboni complexos (21 g /100 g) certa quantitat de fibra procedent de la fruita (10 g /100 g) i poques proteïnes (1,9 g /100 g). Nutricionalment s’assembla molt a qualsevol llaminadura. La presència de fibra seria l’única diferència ressenyable. De tota manera, això no suposa un avantatge nutricional significatiu en un aliment compost bàsicament de sucre.
No porta sucre?
El missatge “sense sucre afegit” es pot incloure sempre que no s’hi hagin afegit sucres simples ni s’hi hagi fet servir cap aliment per les seves propietats edulcorants. Però aquesta declaració no implica que l’aliment no tingui sucres: suposen un 42% del producte. És a dir, cada bossa de 20 g conté 8,4 g de sucres lliures. Encara que procedeixin de la fruita, aquests sucres són nutricionalment diferents dels de la fruita sencera. En una peça de fruita trobem sucres intrínsecs, que estan “atrapats” dins de l’estructura del mateix vegetal, això fa que no es considerin perjudicials per a la salut. En aquest producte la fruita ha passat per un processament que implica l’alliberament dels sucres de la matriu, i han passat a considerar-se nutricionalment sucres lliures. L’OMS recomana no superar els 25 g de sucres lliures al dia (amb una bossa n’hi ha el 34%).
Tot i tenir una aparença saludable perquè està elaborat fonamentalment amb fruita, nutricionalment no són equivalents. Es tracta de fruita processada i conté una gran quantitat de sucres lliures. No només s’assembla a una llaminadura en el format, sinó també en el valor nutricional. En cap cas es pot considerar un equivalent a menjar fruita ni se n’ha d’incentivar el consum com a “alternativa atractiva” a la fruita. Té un preu un 91% superior al de llaminadures que es presenten en formats similars.