Arogran, de Soria Natural

Arogran, de Soria Natural

Aquesta beguda vegetal destaca la presència d’arònia, magrana i cúrcuma, i en ressalta les propietats antioxidants. No obstant això, no deixa de ser una beguda d’arròs més.

Què és aquesta beguda?

La denominació de venda d’aquest producte és “beguda vegetal ecològica amb arònia, magrana i cúrcuma”; en canvi, després de l’aigua, l’arròs és l’ingredient en més proporció i suposa el 12% del producte, una quantitat semblant a la d’altres begudes d’arròs, que s’acosten al 12%-15%.

No conté sucre?

La declaració “sense sucres afegits” es pot fer sempre que no s’hi hagin afegit sucres simples ni aliments usats per les seves propietats edulcorants. Això, però, no significa que no contingui sucre: aquesta beguda en té 7 g per cada 100 ml. Això passa perquè, durant el processament, es trenquen els hidrats de carboni complexos de l’arròs, que és l’ingredient principal, i s’alliberen sucres simples. Un got de 200 ml aporta el 56% de la quantitat màxima de sucres diaris que recomana l’Organització Mundial de la Salut.

Destacats, però escassos

La magrana i l’arònia s’hi destaquen tant amb paraules com amb imatges, mentre que la cúrcuma només es remarca amb paraules. Tot i que es fan servir com a reclam, són ingredients presents en proporcions molt petites. Per cada 100 ml hi ha 5 g d’arònia rehidratada i 1,5 g de magrana en forma de suc. La cúrcuma és l’ingredient utilitzat en menys quantitat i només en conté 0,05 g. Crida l’atenció la manera de presentar les quantitats a la llista d’ingredients, ja que, a més d’indicar-les com a percentatge, que és el format que exigeix la legislació, s’hi destaquen en negreta els grams per cada litre, una unitat de mesura totalment inusual que pot fer l’efecte que la quantitat de cadascun dels ingredients és deu vegades superior a la quantitat real.

Què són 7.000 unitats ORAC?

Les unitats ORAC mesuren la capacitat antioxidant dels aliments al laboratori. El Departament d’Agricultura dels EUA va publicar una base de dades amb els valors ORAC de diferents aliments, però la va retirar perquè “les dades sobre la capacitat antioxidant obtingudes per mètodes in vitro no es poden extrapolar als efectes que puguin produir-se en els humans”. En aquest cas, la capacitat antioxidant d’aquesta beguda es deu a la presència d’ingredients procedents de la fruita. Com que la fruita és rica en antioxidants de manera natural, el benefici potencial d’un got d’aquesta beguda es podria obtenir simplement menjant fruita: una poma granny smith grossa amb pell o un bol (150 g) de nabius o de maduixes ja ens aporten les 7.000 unitats ORAC d’un got d’Arogran, però sense els 14 g de sucres lliures.

Un superingredient?

Pel que fa a la cúrcuma, a l’envàs es fan diverses declaracions de salut: “dona suport a la funció del cor”, “alta potència antioxidant” i “ajuda a mantenir l’eficàcia del sistema immunitari i a conservar la resistència a les al·lèrgies”. Per poder fer declaracions de salut, les ha d’avaluar l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), que comprova si hi ha cap evidència científica que les corrobori. En el cas dels compostos botànics com la cúrcuma, aquestes declaracions no han estat avaluades ni autoritzades, però es permet fer-les servir de manera excepcional fins que l’EFSA emeti un dictamen. Totes aquestes declaracions es podrien fer dels aliments convencionals. Per exemple, amb 10 g de pipes de gira-sol obtindríem prou quantitat de tiamina per a poder dir que “contribueix a la funció normal del cor”, i 8 g de pebrot vermell contenen prou vitamina C per a poder al·legar que “contribueix a la funció normal del sistema immunitari”.