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Pizzas congeladas : Importantes diferencias en el precio

Para elegir la mejor pizza, el secreto no está en la masa, como rezaba el famoso eslogan de una conocida cadena de pizzerías. Saber qué lleva y en qué proporción nos ayudará a escoger la opción más recomendable. Una pista: busca aquellas que lleven verduras y hortalizas, y cuidado con la sal.

Importantes diferencias en el precio

Existen notables diferencias entre los precios de las pizzas analizadas. Si hacemos la comparación para una ración de 100 gramos, las más caras son de Garden Gourmet Veggie Lovers (1,20 €) y Dr. Oetker Tradizionale Speciale (1,12 €). Las más baratas resultan Eroski de atún (0,54 €) y Eroski Seleqtia de Provolone y Boletus (0,70 €). ¿Están justificadas estas diferencias por la elección de los ingredientes? No.

De los dos productos analizados que contienen verduras, el importe de Garden Gourmet Veggie Lovers es un 22,45% mayor que el de Buitoni Bella Napoli Verduras, que además lleva aceite de oliva. Por eso, a la hora de hacer la compra, hay que fijarse bien en el precio de cada producto, porque existen opciones más económicas con los ingredientes más recomendables. Otro ejemplo que demuestra que la selección de ingredientes no tiene que encarecer el producto es Eroski de atún. Es la opción más económica y está eleborada con un ingrediente considerado como “noble”.

Para cuidar el bolsillo, también es recomendable fijarse en aquellas marcas o mensajes que vinculan el producto con una “elaboración tradicional”, como Buitoni Forno di Pietra Barbacoa o Dr. Oekter Casa di Mamma 4 quesos. Esos mensajes no tienen significado real, es decir, no mejoran la calidad del producto, pero sí encarecen el precio. A la hora de comparar importes debemos tener en cuenta, además, que muchas pizzas se comercializan en formatos diferentes. Por ejemplo, Buitoni Bella Napoli Verduras pesa 470 g, mientras que Buitoni Masa Fina de jamón y queso, solo 320 g. Por eso, conviene hacer las valoraciones referidas a una misma cantidad de producto, por ejemplo, a una ración de 100 g.

Conclusiones

Casi todas las pizzas analizadas tienen tres ingredientes básicos en común, que son los que habitualmente caracterizan a este alimento: harina de trigo, tomate y queso, sin olvidar otros como el aceite y la sal. Esto hace que su aporte calórico sea considerable: en torno a  kcal por  g de media. También ocurre con la sal –en torno al 1,2% en la mayoría de los casos– y la grasa, que generalmente ronda el 7%. De todos modos, existen notables diferencias entre ellas; por ejemplo, en la cantidad de tomate (la más alta corresponde a Dr. Oetker Ristorante Prosciutto, con un %) o en la de ingredientes “nobles”. En este aspecto las pizzas más destacadas son Garden Gourmet Veggie Lovers, con un 36,7% de vegetales, y Buitoni American Style XtraCheese, con un 24,7% de queso.

Si consideramos exclusivamente los aspectos nutricionales, las pizzas más recomendables serían Garden Gourmet Veggie Lovers y Buitoni Bella Napoli Verduras, pero sus precios son bastante altos, especialmente para la primera de ellas, que es la más cara de todas las que se analizan (1,20 €/ración). Si tenemos en cuenta la relación calidad-precio, las más recomendables serían Eroski de atún y Eroski Seleqtia de Provolone y Boletus, debido sobre todo a que su precio es muy inferior y cuentan con otros aspectos positivos, como un etiquetado muy completo, claro y fácil de leer.

Una pizza sí puede ser saludable 

Las pizzas tienen fama de ser alimentos insanos, especialmente si hablamos de las versiones comerciales. Es cierto que en muchos casos lo son, entre otras cosas porque aportan una elevada cantidad de calorías, mucha sal y grasas de mala calidad nutricional. Esto se debe, generalmente, a que están elaboradas con ingredientes poco o nada saludables, como jamón cocido, beicon, harinas refinadas… Ahora bien, también podemos encontrar algunas versiones con mejores características, de modo que pueda tener cabida dentro de una dieta saludable. Por ejemplo, si elegimos variedades que no contengan ese tipo de ingredientes insanos, al menos, no en gran proporción, y que tengan una notable cantidad de otros saludables: verduras, hortalizas, frutos secos…

Recomendaciones de compra 

A la hora de elegir el mejor producto deberíamos prestar especial atención a varias cuestiones:

  1. Ingredientes más recomendables. Desde el punto de vista nutricional, lo deseable es que haya abundancia de vegetales: verduras, hortalizas…
  2. Sal y calorías. De la información nutricional, lo más importante es buscar los productos con menos sal y con poco aporte calórico.
  3. Precio. Huye de mensajes como “horno de piedra” o artesanal. Carecen de significado real y encarecen el precio.

¿Cuánto puede gastar al año una familia en pizzas?

  • Eroski de atún: 104 €
  • Eroski Seleqtia Provolone y Boletus: 145 €
  • Buitoni Masa Fina jamón y queso: 148 €
  • Buitoni Forno de Pietra Barbacoa: 171 €
  • Dr. Oetker Prosciutto: 181 €
  • Buitoni American Style XtraCheese: 192 €
  • Dr. Oetker Tradizionale Speciale: 200 €
  • Dr. Oetker Casa di Mamma 4 quesos: 203 €
  • Buitoni Bella Napoli Verduras: 239 €
  • Garden Gourmet Veggie Lovers: 268 €

Los cálculos se han realizado considerando un consumo de una pizza por semana a lo largo de un año.

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