Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

: Verdade ou mentira: un brinde ao ano tamén fai dano

CHEGAN AS FESTAS E, CON ELAS, AS CAÑAS COS AMIGOS, OS VIÑOS NAS CEAS, OS CUBATAS DE SOBREMESA, OS DIXESTIVOS TRAS A SOBREMESA E O CAVA PARA OS BRINDES. ANTES DE COMEZAR A XUSTIFICAR O EXCESO CUN “UNHA VEZ AO ANO NON FAI DANO”, CONVÉN SABER QUE NON EXISTE UNHA CANTIDADE MÍNIMA DE ALCOHOL QUE SE POIDA INXERIR SEN PREXUÍZO PARA A SAÚDE E QUE NINGÚN DOS MITOS ENRAIZADOS NA SOCIEDADE QUE ASEGURAN BENEFICIOS TRAS O SEU CONSUMO RESULTA CERTO.

Unha copa ao día non prexudica / Falso

A cantidade mínima de alcohol que podemos consumir sen prexuízo para a saúde é cero. Esta é a principal conclusión do maior estudo sobre os efectos do alcohol (Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990-2016). Desde 2008, a Organización Mundial da Saúde (OMS) non establece un consumo mínimo recomendable de alcohol.

Por que a lei permite conducir con 0,5 mg/l de alcohol en sangue (o equivalente a unha cervexa e media nos homes e unha para as mulleres)? Unha cousa é establecer o estado de embriaguez, é dicir, coñecer o límite a partir do cal os efectos do alcohol comezan a afectar a unha persoa (por debaixo do límite legal xa se observan alteracións nas capacidades) e outra é sinalar a cantidade de alcohol que necesitamos para danar a nosa saúde.

Segundo as últimas evidencias científicas, cada gramo de alcohol que entra no noso corpo é nocivo, xa que unha vez que accede ao torrente sanguíneo alcanza todos os órganos e sistemas do organismo. O mencionado estudo, publicado en The Lancet, sinala que os posibles efectos protectores que se asocian co consumo de alcohol se anulan ante un risco maior de desenvolver diferentes tipos de cancro.

Beber cervexa ou viño é máis san que beber un ron ou unha xenebra / Falso

As bebidas fermentadas (cervexa e viño) teñen case sempre menor graduación que as destiladas (ron, xenebra, whisky, licores…). A absorción do alcohol tamén é máis lenta cando tomamos algunha das primeiras. Pero, en termos de saúde, o que importa é a cantidade de alcohol que cada bebida lle proporcione ao organismo, é dicir, a suma de alcohol puro que inxiramos.

O alcohol en cada bebida mídese pola súa graduación, é dicir, pola porcentaxe de alcohol puro que contén (a súa concentración cada 100 ml). Eses gramos de alcohol calcúlanse a través desta ecuación: cantidade de alcohol inxerida (ml) x graduación da bebida x 0,8 (coeficiente que corresponde ao peso específico do alcohol) dividido entre 100. Se unha persoa bebe 100 ml dun viño de 13 graos, a cantidade de alcohol absoluto que inxerirá sería a seguinte:

100 ml x 13 x 0,8 / 100 = 10,4 g de alcohol puro

Unha copa de whisky ou brandy (50 ml) posúe uns 20 gramos de alcohol puro, o dobre que unha copa de viño. Pero, se bebemos unha botella de viño (750 ml), consumiremos uns 75 gramos de alcohol puro. Canto máis alcohol puro tomemos, moito peor será para a nosa saúde.

As mulleres metabolizan peor o alcohol / Verdadeiro

Polo xeral, a composición corporal dos homes –teñen máis auga nos tecidos, máis músculo e menos graxa– é diferente que a das mulleres. Desta composición depende que o alcohol afecte (emborrache) máis ou menos, ademais do peso corporal (cantos máis quilos, resultará máis difícil) e de ter o estómago cheo.

O alcohol dilúese no corpo en proporción á cantidade de auga que teña o organismo. O corpo feminino, ao ter menor proporción de auga e maior graxa, fai que o alcohol quede máis concentrado, polo que o nivel de alcoholemia será moito maior ca nos homes.

Tamén existen diferenzas en canto á capacidade para producir a enzima alcoholdeshidroxenasa (encargada de metabolizar o alcohol). As mulleres, en xeral, presentan menor cantidade desta enzima, polo que é posible que, ata a igual peso e cantidade de alcohol inxerida, se emborrachen máis rápido.

Canto máis doce, peor

As bebidas destiladas azucradas –as doces como o anís, o ponche, os licores de sabores ou dixestivos– e os combinados, que inclúen os refrescos, amplifican o efecto do alcohol: o azucre favorece a absorción do alcohol no noso corpo.

Paginación dentro de este contenido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións