Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

: Fame emocional: ​​cando a comida se converte nun consolo

Recorrer aos alimentos para aplacar emocións pode derivar a trastornos máis serios. Algo que pasa a idades cada vez máis temperás.

A quen non lle gusta comer? A textura fundente dun queixo gratinado, a suavidade dunhas verduras cocidas no seu punto xusto, a explosión de sabor dunha peza de carne á brasa…. A comida asóciase co pracer, pero tamén se converteu nun nexo de unión para calquera acontecemento. Durante a pandemia, unha das primeiras cousas que fixemos foi tomar algo fronte á pantalla con amigos. Con detalle, preparabamos ese aperitivo que iamos compartir na distancia cos nosos seres queridos. Cantas desas veces o fixemos realmente por ter fame ou sede? É innegable que no contexto no que vivimos moitas veces comemos polo puro pracer para comer. É o que denominamos, comer emocional.

Fame fisiolóxica e emocional

Cando levamos varias horas sen comer, o noso corpo desencadea unha serie de procesos para “protestar” por iso, e sinalarnos que necesita nutrientes. As células intestinais segregan ghrelina, unha hormona relacionada coa sensación de fame e saciedade, e o noso páncreas xera insulina, o que fai que teñamos un descenso nos niveis de glucosa, por iso, moitas veces, sentimos certa debilidade cando temos fame. Todos estes sinais chegan ao cerebro para facernos ver que necesitamos alimentarnos. Este proceso non é inmediato. “Trátase dunha sensación de malestar que vai medrando aos poucos e que, unha vez que chega ao seu punto máximo, nos fai desexar calquera tipo de alimento. Non discriminamos entre o que nos gusta máis ou menos”, explica o dietista-nutricionista Daniel Ursúa.

Unha vez que empezamos a comer, esta sensación cálmase e empezan os procesos que nos indicarán que estamos saciados, que tampouco son inmediatos. O sinal de saciedade tarda ata 20 minutos en chegar ao cerebro. En cambio, hai outro tipo de fame que poderiamos chamar “emocional” e que non está ligada a unha falta de nutrientes. O psicólogo e psicoterapeuta especializado en trastornos de conduta alimentaria (TCA) Marc Ruiz define así: “Hai sensacións agradables asociadas á inxesta de alimentos que sobreveñen tras comer, porque nos relaxamos. Tamén se poden dar por mor de determinados sabores. Isto significa que, no curto prazo, a comida pode converterse nun recurso para combater a ansiedade. O comer emocional é facer uso da inxesta de alimentos co obxectivo de sentirnos ben ou aplacar emocións desagradables”.

A diferenza da fame que poderiamos chamar fisiolóxica, a fame emocional xorde de forma repentina, non ten por que ir acorde ao noso horario habitual de comida e adoita responder ao desexo dun alimento ou un grupo de alimentos concreto. “Dáse de forma habitual en multitude de situacións cotiás. Logo dun día especialmente duro no traballo, chegamos á casa e apetécenos encargar unha pizza, unha hamburguesa ou calquera outro tipo de comida que nos dea pracer e unha sensación de recompensa”, engade Daniel Ursúa.

Pero non só pasa con emocións negativas. Cando preparamos unha comida especial na que incluímos alimentos e produtos que normalmente non comemos e, nunha maior cantidade da habitual, tamén intervén a fame emocional.

Publicidade: a venda de emocións

As grandes empresas da industria alimentaria invisten moitísimo diñeiro en publicidade. Os mellores de cada promoción acaban deseñando este tipo de campañas, polo tanto, é lóxico pensar que nada é casual e todo ten un propósito claro. Vender. Cada persoa ten gustos e intereses distintos. Non a todo o mundo lle gusta o chocolate, a pizza ou o alcohol, pero hai algo que todos temos en común. Emocións. Todos podemos ter un mal día no traballo, estar cansos ou podemos querer celebrar algo. É por iso que moitos anuncios (tanto de comida como doutros moitos artigos) apelan a estas emocións dunha forma ou outra.

Poucas marcas venden produtos, buscan vender experiencias. O problema disto é que os anuncios veos todo o mundo. Tanto as persoas que teñen unha boa relación coa comida, como as que non. É por iso que moitas campañas que vemos a diario poden supoñer un desencadenante de condutas de risco. Por poñer un exemplo. Está demostrado que durante a época estival aumentan tanto os problemas de parella como no núcleo familiar. Nesta época aumentan as campañas publicitarias que utilizan a comida como “mediadora” nos conflitos familiares. Pasa o mesmo cando se propón como recompensa a un día duro de traballo, como premio tras o ximnasio, tras unha ruptura…

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións