Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Margarinak : Margarinak: oso antzekoak eta oso desberdinak

Denak ere aski antzekoak dira itxuraz, baina alde nabarmenak dituzte elkarren artean. Ondorioz, garrantzitsua da etiketari begiratzea eta zer jartzen duen ulertzen jakitea.

Margarinari errezelo handi samarrez begiratu izan zaio beti: produktu “industrial” eta “artifizial” gisa ikusten du jendeak, osaera “susmagarria” edukiko balu bezala. Beldur horiek lehendik datoz, margarina askok garai batean izaten zituzten ezaugarrien eraginez: orain dela hamarkada bat arte, nutrizio kalitate kaskarreko gantzak izaten zituzten, adibidez trans gantzak. Horretaz gain, kontsumitzaile gisa ezin izaten genuen jakin zer-nolako osaera zeukaten zehatz-mehatz, etiketan aipu orokorrak egiten zirelako osagaien inguruan; besteak beste, “gantz begetalak” zituztela esaten zen, gantz horiek nolakoak ziren zehaztu gabe.

Gaur egungo produktuek ez dute zerikusirik ordukoekin. Hobetu egin da osaera, eta orain gehienek ez daukate trans gantzik. Etiketak, gainera, zehaztasunez zerrendatzen ditu osagai guztiak; adibidez, “gantz begetalak” esan beharrean, orain zehaztu egiten da “oliba olioa” edo “koko gantza” den. Horrela jakin dezakegu ez daukatela osagai arrarorik, eta funtsean olio eta gantz jakin batzuen nahasketa direla. Horrekin batean, orain informazio gehiago daukagu zein aukeratu erabakitzeko. Baina osagaiei erreparatu aurretik, garrantzitsua da beste alderdi bati begira jartzea: zer-nolako produktuari buruz ari gara hizketan.

Margarina al da egiaz? 

Margarina bat aukeratu aurretik oso kontuan eduki behar genuke antzeko itxura duten produktu asko dagoela (izaera solidoa, kolore horixka, malgutasuna, antzeko ontziak), baina aski alde handiak daude batzuetatik besteetara. Hainbesterainokoak, horietako batzuk ez baitira margarinak ere, nahiz eta hori ez daitekeen jakin etiketa irakurri ezean eta, zehazki, salmenta izena (osagai zerrendaren ondoan agertzen da). Produktu horiei guztiei izen generikoa ematen die legeak: “materia gantzatsuak”. Gantzen nahasketak izaten dira, eta ura ere izaten dute proportzio txikian: ur hori materia gantzatsuan sakabanatua egoten da tanta txikiak osatuz, eta horregatik esaten da gantzetan dagoen ur emultsioak direla.

  1. Esnearen materia gantzatsuak. Esnetik edo esnekietatik bakarrik datoz. Multzo horretan, gurinak daude (gurin mota guztiak).
  2. Materia gantzatsu konposatuak. Olioek edo gantzek osatzen dituzte, bai animalia jatorrikoek eta bai landare jatorrikoek. Produktu mota horretan, esnetik datozen materia gantzatsuek %10 eta %80 artean ibili behar dute.
  3. Materia gantzatsuak. Landare edo animalia jatorriko materia gantzatsuz osatuta daude; solidoak edo likidoak izan daitezke, eta esnearen gantza ez daiteke izan %3 baino gehiago. Multzo honetako produktuei “margarinak” esaten zaie (horiek aztertu ditugu gida honetan), baina ikuspegi teknikotik eta legearen ikuspegitik, zenbait izen bereizten dira:
      • Margarina. Materia gantzatsuak %80koa edo hortik gorakoa izan behar du eta %90etik beherakoa; hori gertatzen da, adibidez, Tulipán Original delakoarekin (%80).
      • Margarina hiru laurden (3/4). Materia gantzatsuak %60 izan behar du gutxienez eta %62 gehienez; era horretakoak dira Roda (%60) eta Puleva (%60).
      • Erdimargarina. Materia gantzatsuak %39 izan behar du gutxienez eta %41 gehienez. Legeak dioenez, gantz kantitatea %41ekoa edo hortik beherakoa denean, produktua “margarina arina” izendatu daiteke, eta horixe gertatzen da, adibidez, Ligeresa etxekoarekin, zeinak %40 duen gantza.
      • Zabaltzeko materia gantzatsua %X. Izen hori hartzen dute materia gantzatsua honako kopuru hauetan dutenek: – %39tik behera, adibidez Flora Proactiv etxekoak (%35). – %41etik gora eta %60tik behera, adibidez Artua (%55), Delínea (%54) eta Tulipán palma oliorik gabe (%50). – %62tik gora eta %80tik behera, adibidez Flora Original (%70) eta Flora Esencia (%70).

Flora Proactiven etiketan, izen hau ematen zaio produktuari: “Zabaltzeko materia gantzatsu begetala %70”. Baina nutrizio arloko informazioan esaten denez, %35 dauka gantza. Enpresak jakinarazi digunez, hutsegite bat dago etiketan. Datu zuzena %35ekoa da, eta, beraz, izen hau eduki behar luke: “Zabaltzeko materia gantzatsu begetala %35”.

Ikus daitekeen bezala, nahiko kontu konplexua da produktu horiek sailkatzea, eta produktua multzo batean edo bestean sartzeko informazioa etiketan agertzen den arren, kontsumitzaileek nekez uler dezakete. Kontuan hartu behar dugu produktu horiek materia gantzatsuz eta urez osatuta daudela nagusiki, eta horrek zera esan nahi du: gantzak %70 badira, gainerako %30a ura izango dela ia osorik. Hau da, kalitate komertzialaren ikuspegitik, estimu handiagoa dute gantz asko daukaten produktuek. Horrek beti ez du bat egiten nutrizioaren ikuspegiarekin, produktu horiek gantz gehiago izaten dutelako eta energia gehiago ematen dutelako. Nolanahi ere, garrantzitsua da kontuan hartzea gantz guztiak ez direla berdinak. Xehetasun horien berri jakiteko, osagaien zerrendari begiratu behar diogu.

Analisia

Erosketa gida hau egiteko, margarinak hautatu ditugu, merkatuan puntapuntakoak diren marketakoak, eta alderdi hauek aztertu ditugu:

  • Nutri-Scorek emandako puntuazioa. Balorazioa asko baldintzatzen du energia eta gantz kantitateak eta gantz saturatuen proportzioak.
  • Osagaiak. Batez ere, zer-nolako gantzak dituzten aztertu dugu.
  • Informazio komertziala. Aztertu egin dugu informazio baliagarririk ematen duten edo nahasgarria edo engainagarria izan daitekeen kontsumitzaileentzat.
  • Prezioa. Ez da irizpide gisa erabili produktuaren kalitatea neurtzeko, baina kalitate-prezioak kontuan hartu dira sailkapenean.
  • Etiketa. Legea betetzen duen aztertu dugu.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak