Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Gomendio praktikoak

Berriki argitaratu diren zenbait ikerketak baieztatu dutenez, azken hamar urteetan bikoiztu egin dira elikadura-alergiak haur eta helduengan

Gomendio praktikoak

Ez dago tratamendurik alergiaren gaitzarentzat; alergenoa saihestea eta sintomak tratatzea beste biderik ez dago. Hori dela eta, garrantzitsua da jakitea nola gauzatzen diren elikagaiek eragiten dituzten erreakzio alergikoak. Eta gauzatu, gehienean, larruazalean egiten dira (urtikaria eta angioedema edo hanpadura agertzen dira bereziki), elikagai hori jan eta berehala. Sintoma digestiboak ere izaten dira (goragalea, goitika egitea, beherakoa, sabelaldeko mina), eta bakanago bada ere, baita errinitisa eta asma ere.

Elikagaiekiko alergiaren diagnostikoa egitea nekeza gerta daiteke, beti ez delako jakiten alergia den edo intolerantzia (elikadura-hipersentiberatasun ez-alergikoa ere esaten zaio, eta maiz alergiatzat hartzen da). Diagnostiko zuzena egiteko eragozpen izan daitezke, halaber, elikadura-sentiberatasunaren testak direlakoak; odol-analisietan oinarritzen dira, eta elikagaiekiko alergiak eta intolerantziak diagnostikatzeko erabiltzen dira, bai eta gizentasuna eta beste nahasmendu asko tratatzeko ere. Dena den, komunitate zientifikoak ez die erabateko baliorik ematen proba horiei, ezta horien emaitzetan oinarrituz jartzen diren tratamendu dietetikoei ere.

Alergia-arriskuak ahalik eta gehien txikitzeko helburuz, bularra hartzen ari diren haurrei zenbait elikagai ez emateko eta dietan aurrerago sartzeko gomendioa egiten dute (arraina, arrautzak eta marrubiak, besteak beste). Baina egungo datu zientifikoek diotenez, elikagai potentzialki alergenikoak dietatik kendu beharrik ez dago behin haurrak sei hilabete eginez gero (arau horrek balio du alergia izateko arriskua duten haurrentzat ere), eta haurdunaldian eta edoskitze-aldian ere ez da zertan egin dieta murriztailerik. Elikagai batekiko alergia aipatzen denean, kontuan hartu behar da elikagai alergizanteak edo alergia-sortzaileak familiaka biltzen direla, eta pertsona sentiberek batekin edo bestearekin eduki ditzaketela alergia-erreakzioak. Hau da, behi-esnearekiko alergia duenak sentsibilizazio gehiago edukiko du behi-haragiarekiko (txahalkia, idikia). Txokolatearentzat alergia duenak, berdin eduki dezake kakaoarentzat edo kolarentzat. Ilarren familian, lekale horiez gain, beste elikagai hauek ere sartzen dira: kakahueteak, babarrun lehorrak, erregaliza eta tragakanto goma (E-413). Eta arrosaren familian, berriz, marrubiak, mugurdiak, masustak eta beste mugurdi mota batzuk ere badaude.

Arrautzarekiko alergia: zaila da dietatik desagerraraztea

Orain arte, arazoak sortzen dituen elikagaia dietatik desagerraraztea izan da tratamendurik erabiliena, horixe delako seguruena. Baina beti ez da erraza izaten. Arrautzarekiko alergia duen pertsona batek, adibidez, elikagaiei dagokienez, ezin du bizimodu normalik egin, osagai hori gutxien uste den lekuan egon baitaiteke: zizka-mizketan, saltsetan eta ardo batzuetan ere bai (zuringoa erabiltzen dute kolorea argitzeko).

Immunologia Klinikoko eta Alergia Pediatrikoko Espainiako Elkarteak (SEICAP) nabarmentzen duenez, osagai kaltegarria erabat saihesteko, ezinbestekoa da arau zorrotz batzuei jarraitzea, eta elikagai batzuk dietatik erabat desagerraraztea. Honako hauek, besteak beste:

Ez dago tratamendurik alergiaren gaitzarentzat; alergenoa saihestea beste biderik ez dago

  • Gozoak: merengeak, izozkiak, irabiakiak, turroiak, flanak, kremak, gozokiak eta litxarreriak.
  • Gozogintzako produktuak eta opilak: bizkotxoak, magdalenak, galletak, pastelak…
  • Hostoreak, enpanadak eta enpanadillak, gainazal distiratsua dutenak.
  • Zopak: kontsomeak, saltsa batzuk (maionesa, adibidez), zenbait margarina, gelatinak
  • Gosaritako zereal batzuk.
  • Arrautzarekin egindako pasta eta jaki arrautzeztatuak.
  • Hestebeteak: fianbreak edo hotz-egosiak, hestebeteak, saltxitxak eta pateak.
  • Gainean krema izaten duten kafeak (capuccino) eta zuringoz argituta dauden zenbait ardo.

Oso sentiberak diren pertsona batzuek aski izaten dituzte arrautza-proteina kantitate txikiak alergia-erreakzioak pairatzeko. Proteina horiek elikagai elaboratuetan egon ohi dira, eta honako izen hauekin ager daitezke etiketan: albumina, koagulatzailea, emultsifikatzailea, globulina, lezitina (salbu eta sojarena bada), libetina, lisozima, oboalbumina, obomuzina, obomukoidea, obobitelina, bitelina, luteina (pigmentu horia), E-161b (luteina), E-322 (lezitina) eta E-1105 (lisozima).

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak