Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Anàlisi documental per a elaborar un diagnòstic sobre la situació de la publicitat dels aliments al nostre país : Publicitat dels aliments: l'amenaça de la confusió

Els experts consideren que la publicitat dels aliments introdueix conceptes confusos, malgrat que la llei i els codis ètics tracten de protegir als consumidors

Estratègies enfront de la normativa

Les estratègies
/imgs/20160201/ninadedo.jpg

L’ENS diu que “els anuncis televisius han estat considerats tradicionalment la principal estratègia de màrqueting de menjars i begudes”. Però n’han sorgit d’altres com la informació cridanera en l’embalatge dels aliments, la publicitat subliminal a través de la inserció de productes (en programes de televisió i videojocs), l’ús d’Internet, els patrocinis, les promocions, els premis i la publicitat localitzada en esdeveniments i espais d’interès, com ara esdeveniments esportius o col·legis, etc.

En el llibre Consume i calla, la psicòloga experta en trastorns alimentaris de la conducta, Ana Isabel Gutiérrez, exposa alguns dels trucs que les empreses fan servir en la venda dels seus productes alimentaris: jugar amb la sintaxi, les paraules o les imatges per orientar el missatge que es vol emetre al consumidor: “Si mentre els anuncio alguna cosa m’acarono amb un somriure la panxa i els dic que em sento lleugera, vostès que entenen?”.

L’associació ecologista VSF Justícia Alimentària Global destaca 9 reclams publicitaris molt concrets: “natural”, “enriquit”, “artesà”, “sa”, “propietats miraculoses”, “tradicionals”, “casolà”, “0%” i “light”. Sobre el concepte “natural”, el nutricionista Julio Basulto, explica que “mentre que la població associa la paraula ‘natural’ a una cosa saludable, la veritat és que el fabricant pot utilitzar-la en un extracte d’una planta que ha sofert una infinitat de modificacions físicoquímiques, però que tenen l’origen, de forma indiscutible, en la naturalesa”. Recorda que, segons el Grup de Revisió i Posicionament de l’Associació Espanyola de Dietistes Nutricionistes (GREP-AEDN), una de les característiques que defineix els productes fraudulents és que continguin “afirmacions que suggereixen que el producte és segur, ja que és ‘natural'”. Però insisteix: “una alimentació equilibrada és com una abraçada: no necessita ‘paraules comodí’ perquè sapiguem que és saludable”.

Al seu torn, diversos blogs d’experts nutricionistes consultats destaquen desenes d’exemples de frases, denominacions de producte i expressions confuses. Per exemple, “més saludable que…”, “oli d’origen vegetal”, “patates no transgèniques” i un llarg etcètera. I l’ENS afegeix altres frases publicitàries d’èxit sobre la forma artesanal en l’elaboració dels productes, com són “els bescuits de l’àvia”, “fet com en altres temps”, “cuina elaborada amb calma i tranquil·litat”, etc.

Gutiérrez apunta que la majoria dels paranys s’amaguen darrere d’un asterisc o en la lletra petita: “Els anuncis no menteixen, amaguen la veritat darrere de lletres diminutes”.

La norma

Per controlar el mal ús del màrqueting nutricional i els seus efectes en els hàbits alimentaris i la salut de la població, la Comissió Europea va aprovar el 2006 el Reglament CE) núm. 1924/2006, relatiu a les declaracions nutricionals i de propietats saludables en els aliments.

Diversos dels autors del monogràfic de l’ENS van dur a terme el 2012 un estudi exhaustiu sobre l'”Ús del màrqueting nutricional en productes anunciats per televisió a Espanya”. Van concloure que “l’incompliment dels requisits del Reglament en determinats tipus d’al·legacions nutricionals, la presència habitual d’al·legacions de salut no autoritzades i el perfil nutricional menys saludable de la majoria de productes amb al·legacions nutricionals i/o de salut podrien estar induint a error els consumidors espanyols”.

En concret, entre altres comprovacions, es va observar un nivell elevat “preocupant” d’incompliment (del 75%) de l’al·legació relativa a productes light i que un terç dels productes amb l’al·legació nutricional sobre baix contingut en sal tampoc complia el Reglament. Així mateix, els lactis, alguns aliments de la base de la piràmide alimentària (pa, arròs, galetes i cereals de l’esmorzar) i els brous, les salses i els amaniments són els productes que recorren amb més freqüència al màrqueting nutricional.

Per tot això, l’ENS recomana “monitorizar de forma sistemàtica el grau de compliment del Reglament Europeu i introduir l’ús dels perfils nutricionals per a determinar els productes susceptibles de portar al·legacions nutricionals i/o de salut”.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions