Bons per als ossos

Bons per als ossos

Són molts els productes que indiquen en el seu envàs que mantenen o protegeixen els nostres ossos. Però què hi ha darrere d’aquests missatges? Analitzem quatre productes per a esbrinar-ho.

La salut òssia ha guanyat protagonisme en els últims anys, no només per la prevalença de malalties com l’osteoporosi, sinó perquè d’ella depèn una cosa tan bàsica com poder moure’ns bé al llarg de la vida. Aquesta preocupació no afecta només a la gent grans. També és clau durant la infància i la adolescència, etapes en les quals es forma gran part de la massa òssia que tindrem en l’edat adulta. Per això, l’alimentació es considera un factor fonamental: ajuda tant a un bon desenvolupament com a prevenir problemes en el futur. A més, tenir uns ossos forts acostuma a associar-se amb un alt grau de benestar, i això ha portat a moltes persones a buscar productes que prometen cuidar-los.

Més forts i protegits

En aquest context, la indústria alimentària i el sector dels complements alimentosos han aprofitat l’interès per la salut dels ossos per a promocionar productes que contenen nutrients relacionats amb el manteniment del teixit ossi. El calci i la vitamina D són els més coneguts, però altres com la vitamina C o fins i tot compostos botànics permeten incloure declaracions de propietats saludables que aconsegueixen presentar determinats aliments com una garantia per a enfortir els ossos i protegir-los del desgast. Analitzem quatre productes per a entendre què hi ha darrere del que es llegeix en l’envàs.

Vitalinea Densia

Tres nutrients que “mantenen els ossos”

Aquest lacti conté tres nutrients que permeten dir que “contribueix al manteniment normal dels ossos”: calci, proteïnes i vitamina D. En aquest cas, el producte ha d’aportar una quantitat mínima de cada nutrient; almenys 120 mg/100 g de calci. Les proteïnes han de representar, com a mínim, el 12% del valor energètic i la vitamina D ha de ser present en una quantitat de, almenys, 0,75 mg/100 g. En aquest producte, el calci i la vitamina D s’afegeixen de manera específica, mentre que les proteïnes procedeixen de l’ingredient principal, la llet. Encara que aquests nutrients es destaquin junts en l’envàs, n’hi ha prou que sigui present qualsevol d’ells en les quantitats mínimes exigides perquè la declaració pugui utilitzar-se.

Puleva Max

Una declaració per als menors

Aquest producte inclou la declaració autoritzada “el calci és necessari per al manteniment dels ossos en condicions normals”. No obstant això, en la part més visible de l’envàs es destaca que el calci “contribueix al seu creixement físic”. Aquest missatge pot donar a entendre que el producte està pensat especialment per a nens i nenes, però la declaració aprovada específicament per al creixement infantil és una altra diferent: “El calci és necessari per al creixement i desenvolupament normal dels ossos dels nens”. En aquest cas, el missatge principal de l’envàs remet, en lletra més petita, a la declaració general, que és vàlida per a tota la població. De totes maneres, qualsevol aliment que sigui font de calci, és a dir, que contingui una quantitat suficient per cada 100 g, pot utilitzar aquesta declaració general, encara que no estigui dirigit només a menors.

La llet és suficient

Aquest producte no és llet com a tal, sinó una beguda a base de llet en la qual el segon ingredient en quantitat és l’aigua. En contenir menys llet, el producte també aporta menys calci de manera natural. Per això, s’afegeix al producte en forma de fosfat tricàlcic, per a poder incloure missatges sobre la salut dels ossos. La llet ja conté suficient calci per si sola. Gràcies a això, pot utilitzar tant les declaracions dirigides a la població general com les específiques per al públic infantil, sense necessitat d’afegir calci extra.

Drasanvi Collmar

No és el col·lagen, sinó la vitamina C

En aquest producte, l’ingredient que es destaca és el col·lagen marí. En l’envàs apareixen clarament les paraules “cartílags, ossos i pell”, la qual cosa suggereix un efecte beneficiós sobre aquests teixits. No obstant això, aquest efecte no es deu realment al col·lagen, sinó a la vitamina C. Aquest nutrient sí que permet usar una declaració autoritzada, que diu que “contribueix a la formació normal de col·lagen per al funcionament normal dels cartílags, els ossos i la pell”. En canvi, no existeix cap declaració de propietats saludables aprovada específicament per al col·lagen. Sí que existeix una per a les proteïnes en general, però només quan aporten almenys el 12% de l’energia total del producte. A més, la quantitat mínima de vitamina C necessària per a poder usar aquests missatges es pot aconseguir fàcilment amb aliments habituals. Per exemple, n’hi ha prou amb un quart de taronja, un tros de kiwi o de pebrot vermell. És a dir, no fa falta recórrer a un complement per a aconseguir la quantitat de vitamina C que justifica aquestes declaracions sobre ossos, cartílags i pell.

Soria Natural bebida de avena

Una planta en avaluació

En aquest producte, el missatge sobre la salut dels ossos es basa en un ingredient vegetal: la xicoira. No obstant això, l’efecte que se li atribueix no ha estat avaluat ni aprovat de manera definitiva a la Unió Europea. Això es deu al fet que algunes plantes es troben en una situació provisional. Els missatges poden fer-se servir mentre l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) no emeti una avaluació definitiva, però no compten amb una autorització clara com ocorre amb les vitamines o els minerals. En el cas de nutrients com el calci o la vitamina D, les frases permeses van acompanyades de regles molt concretes, com a quantitats mínimes que han de complir-se. Amb les al·legacions botàniques, en canvi, no existeixen límits ni condicions tan clares. En la pràctica, això significa que no es pot assegurar que la xicoira millori la salut dels ossos o les articulacions. Per tant, aquest tipus de missatges han d’interpretar-se amb cautela.