Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena > Bidaiak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Kalitate goreneko pastak

ELIKAGAI ESKURAGARRIA DA PREZIOZ, ETA IA MUNDU GUZTIARI ATSEGIN ZAIO. SUPERMERKATUETAKO APALATEGIETAN ERA BATEKOAK BAINO GEHIAGOTAKOAK DAUDE, ETA ONGI HAUTATU NAHI BADA, KOMENI DA JAKITEA ZER-NOLAKO ALDEAK DAUDEN BATZUEN ETA BESTEEN ARTEAN.

Kalitate goreneko pastak

Ontzi batzuetan, aipu bat ageri da nabarmenduta, eta “kalitate goreneko” pasta dela esaten zaigu (Eroski begetalekin, Eroski Basic lumak, Gallo etxeko kiribilak tomate eta espinakekin). Pastak Egiteko, Banatzeko eta Merkaturatzeko Araudi Tekniko-Sanitarioak ezartzen duen gisan (2181/1975 Dekretuak), horrek esan nahi du semolarekin edo gari semola gogorrarekin bakarrik eginak daudela, eta ez dietela erantsi beste gari mota batzuen irinik.

Horri esker, testura trinkoagoa izaten du egositakoan, eta hori bereziki egokia da pasta hori entsaladak egiteko erabili nahi denean. Gari irin gogorrak zertxobait proteina gehiago izaten du ohiko gariak baino, baina horrek ez du baldintzatzen pastaren proteina kopurua azkenerako, hor beste faktore batzuk ere sartzen baitira, adibidez irina zenbateko proportzioan erabili den elaborazio prozesuan.

Pasta desberdinak, prezio desberdina

Pasta fresko beteak dira guztietan garestienak. Ez da harritzekoa ere, beste osagai batzuk eramateaz gain, hotzean edukitzekoak baitira, eta bi alderdi horiek handitu egiten dituzte kostuak. Horien artean, Rana Gourmet ahuntz gazta eta tipula delakoak dauka preziorik handiena (1,80 € errazioak), eta ondotik datoz Rana etxeko Tortellini Lau gazta (1,50 € errazioak) eta Buitoni etxeko Tortellini Lau gazta (1,35 € errazioak). Preziorik apalena, berriz, Eroski etxeko bi produktuk izan dute, Lau gazta eta Tortelloni tomate eta mozzarella izenekoek (0,90 € errazioak). Pasta lehor beteen multzoan, Knorr etxeko Tortellini haragiarekin izan da garestiena (0,57 € errazioak) eta Gallo etxekoa (0,51 € errazioak), eta hor ere merkeena Eroski etxekoa izan da (0,34 € errazioak). Pasta lehorren artean, alde handiak izan dira prezioan: Eroski basic saileko Espagetiek eta Lumek 0,08 € balio dute errazioko, eta Seleqtia Eroski saileko Fetuccine arrautzadunek 0,54 €. Azken horrek arrautza darama eta elaborazio prozesua konplexuagoa da, eta horrek eragina du prezioan, baina baita beste alderdi batzuek ere: ontzia, adibidez, kartoizkoa da, eta material hori polipropilenoa baino garestiagoa izaten da. 

Pasta freskoa egiteko, fin-fin ehotako irina erabiltzen da gehienean, ohiko gariarena. Ez du proteina askorik izaten (%11 inguru), eta ondoren arrautza eransten zaio; horrek ugaritu egiten ditu proteinak eta gantza, eta testura fina, leuna eta koipetsua ematen dio. Pasta lehorra, bestalde, nagusiki gari gogorraren irinarekin egiten da; ez da egoten hain fin ehoa, eta proteina gehiago eduki ohi du (%13 inguru); ondoren lehortu egiten dute, eta, ondorioz, testura trinkoagoa izaten du. Prezioan desberdintasunak daude Espainian eginda dauden eta Italiatik inportatu dituzten pasten artean ere; hor daude, esaterako, Rummo espagetiak (0,30 € errazioak) eta Barilla etxekoak (0,20 € errazioak), Garofalo etxeko Osoko espagetiak (0,34 € errazioak) eta Seleqtia Eroski saileko Pennoni izenekoak. 

Alde hori ez da garraioaren kostuagatik bakarrik: horietako batzuek, gainera, metodo garestiagoak erabiltzen dituzte elaborazio prozesuan, eta kalitate handiagoko produktua lortzen da. Rummo espagetiak, esaterako, mantso lehortzen dituzte tenperatura txikian, Rana espageti freskoa, Rummo espagetia eta La Molisana etxekoa egiteko, berriz, brontzezko moldeak erabiltzen dituzte, eta testura leunagoa eta porotsuagoa duen produktua lortzen da, inguruko saltsarekin hobeto bustitzen dena. Italiako pastak al du kalitate onena? Gure inguruan uste zabaldua da hori, Italiako pasta beti hobea dela, baina han ere batzuk onak dira eta besteak txarrak. Kontua da hona lehenbizikoak bakarrik iristen direla.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak