Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

: Fruta kantitatea

Frutarekin eta azukrearekin eginak daude nagusiki, baina denak ez dira berdinak. Marka gorabehera, komeni da zenbait xehetasunen berri izatea dendan egoki aukeratzeko. Oraingoan, marrubizko marmelada eta konfiturak aztertu ditugu.

Fruta kantitatea

Maila komertziala (estra edo normala) lagungarria izan daiteke produktuak zenbat fruta duen jakiteko, baina zifra zehatza jakin nahi bada, etiketa irakurri beharra dago, nahitaez adierazi behar du eta. Aztertu ditugun produktuetan, fruta kopurua %65etik (Helios marmelada estra) %45 bitartekoa da (La vieja fábrica marmelada); guztiak kontuan hartuta, %54koa da batez bestekoa. Baieztatu dezakegu, gainera, datu hori ez dela produktu motaren araberakoa (marmelada edo konfitura), konfitura batzuek fruta gehiago baitute zenbait marmeladak baino. Adibidez, aztertu ditugun produktu guztien artean, Helios konfitura estra ageri da bigarren lekuan, fruta %59 duela, estra mailako zenbait marmeladaren aurretik, adibidez Eroski Basic, Bebé eta Hero. Eta Hero eta Bonne Maman konfitura estra izenekoek %50 daukate fruta, Hero marmelada estrak adina eta La vieja fábrica marmeladak baino gehiago.

Azukreak, gozatu bakarrik ez

Marmeladetan eta konfituretan azukrea da bigarren osagai nagusia. Gozotasuna ematea da haren zeregin ezagunena, baina produktu horietan beste funtzio garrantzitsu batzuk ere betetzen ditu. Alde batetik, lagundu egiten du luzaroago kontserbatzen. Hori gertatzen da azukreak irtenarazi egiten diolako frutaren zeluletan dagoen urari. Era horretan eragotzi egiten da bakterioak sortu eta produktua hondatzea edo guri gaixotasunen bat eragitea, ura behar baitute aurrera egiteko. Gainera, uraren molekulak erakartzen dituenez, azukreak lagundu egiten du produktu horiek beren testura bereizgarria izan dezaten.

Azukreak funtzio horiek egin ditzan, kopuru handietan erabili behar da. Marmeladetan %45- 55 izaten da normalean, horrela 50:50 harremana mantentzeko azukrearen eta frutaren artean; konfituretan, berriz, %60koa izaten da, 60:40 harremanari eusteko azukrearen eta mamiaren artean. Oro har, premisa hori ongi betetzen da aztertu ditugun produktuetan: azukrearen batez bestekoa %45ekoa da marmeladetan eta %59koa konfituretan. Horietako bakoitzak zehazki zenbat azukre duen jakiteko, etiketa irakurri beharra dago. Informazio hori fruta kantitatearen ondoan agertzen da askotan, baina ez da horrela eman beharrik nahitaez, nutrizio arloko informazioan ere esate baita (nahitaez eman beharra dago informazio hori). Batzuetan bi datuak ez datoz bat, batek materia lehor disolbagarria aipatzen duelako, Brix gradutan emana, eta besteak azukre kantitatea, baina oso antzekoak izaten dira. Azukre gehien duten produktuak Helios konfitura estra eta Bonne Maman izan dira (%59), eta gutxien duena, berriz, Bebé marmelada estra (%39).

Cuadro guia eusk

Frutaren sailkapena* 

GEHIEN DUENETIK GUTXIEN DUENERA

  • Helios marmelada estra: %65
  • Helios konfitura estra: %59
  • Bebé marmelada estra: %57
  • Eroski marmelada estra: %57
  • Hero marmelada estra: %50
  • Hero konfitura estra: %50
  • Bonne Maman konfitura estra: %50
  • La vieja fábrica marmelada: %45

*Araudiak zehaztu egiten du produktuak zenbat gramo fruta edo mami behar duen kilogramo bakoitzeko. Aztertu ditugunetan, sekula ez da %30etik beherakoa, eta denek betetzen dute legeak dioena.

Azukrearen sailkapena*

GEHIEN DUENETIK GUTXIEN DUENERA

  • Bonne Maman konfitura estra: %59
  • Helios konfitura estra: %59
  • Hero konfitura estra: %58
  • La vieja fábrica marmelada: %52
  • Hero marmelada estra: %50
  • Eroski Basic marmelada estra: %42
  • Helios marmelada estra: %40
  • Bebé marmelada estra: %39

*Araudiaren arabera, konfiturek azukre gehiago behar dute marmeladek baino. Konposatu horrek hiru funtzio ditu nagusiki: gozotasuna erantsi, kontserbatu eta testura bereizgarria eman.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak