Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

: Marmeladas e confeituras: teñen froita, pero tamén moito azucre

Elabóranse basicamente a partir de froita e azucre, pero non todas son iguais. Máis aló da marca, convén coñecer certos detalles para unha elección axeitada. Neste caso, de marmeladas e confeituras de amorodo.

Se non coñecemos ben este tipo de produtos, o máis probable é que cando os vaiamos comprar nos fixemos en aspectos pouco relevantes, como a forma do envase ou o deseño da etiqueta. En cambio, é aconsellable deterse e observar a cantidade de froita ou azucre que conteñen. Pero hai outras facetas que deberiamos coñecer para poder facer unha elección axeitada.

Canta consumimos? 

Adóitase dicir que non hai alimentos bos nin malos, senón que todo depende da súa frecuencia de consumo, pero en realidade si que podemos facer esa distinción. Por exemplo, unha mazá é indubidablemente boa porque está composta por nutrientes beneficiosos (vitaminas, fibra, minerais…) e non achega outros prexudiciais, como sal ou graxas saturadas de mala calidade nutricional, mentres que nunha bebida de cola ocorre o contrario, así que poderiamos dicir que é mala. Obviamente, iso non significa que vaiamos enfermar por beber un refresco. É certo que hai que considerar a frecuencia coa que consumimos eses alimentos e, sobre todo, valorar o conxunto da dieta, que no noso contorno xeralmente non é moi saudable, debido entre outras cousas a un excesivo consumo de azucres. Que ocorre coas marmeladas e as confeituras?

Segundo o panel de consumo alimentario do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, no ano 2019 o consumo destes produtos foi de 590 gramos por persoa, é dicir, aproximadamente un bote e medio. Con todo, estes datos poden despistar, porque o consumo deste produto non está xeneralizado, como pode ocorrer con outros alimentos como o leite ou o peixe. É dicir, hai un grupo de poboación que o consome habitualmente, por exemplo, no almorzo diario, e outro grupo que non o consome nunca, así que o valor medio podería non ser representativo.

Esta hipótese parece confirmarse se observamos os datos do estudo Anibes (2017) sobre o consumo de azucres na poboación española, onde se mostra que as marmeladas e as confeituras son a terceira fonte de azucres engadidos na dieta para as persoas de entre 65 e 75 anos, supondo case un 15 % do total, por detrás do azucre (o que engadimos nós mesmos aos alimentos como o café e as sobremesas caseiras) e da bolaría. Con todo, noutros grupos de idade a achega de azucre a partir deste alimento non chega ao 5 % (en nenos e adolescentes as principais fontes son os refrescos, os chocolates, os lácteos azucrados e a bolaría, mentres que en adultos son os refrescos, o azucre e a bolaría).

Análise

Para realizar esta guía de compra seleccionáronse marmeladas e confeituras de amorodo elaboradas por marcas líderes no mercado, nas que se analizou principalmente:

  • Puntuación Nutri-Score. A valoración vén moi determinada pola cantidade de froita e de azucres.
  • A calidade comercial. Especialmente o tipo de produto (marmelada ou confeitura) e a súa categoría (extra ou non).
  • A información comercial. Analizamos se achega información de valor ou se esta pode resultar confusa ou levar a engano ao consumidor.
  • Prezo. Non foi un criterio para avaliar a calidade do produto, pero a calidade/prezo tívose en conta para as posicións do ranking.
  • A etiquetaxe. Analizouse se cumpre coa lexislación vixente.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións