Productes amb omega 3

Productes amb omega 3

La presència d’aquests àcids grassos sol associar-se amb beneficis per a la salut. Dit això, cal tenir clar que no tots els productes que els porten tenen el mateix interès nutricional. Què hi ha darrere d’aquests reclams?

Els àcids grassos omega 3 són greixos essencials que l’organisme necessita per a funcionar correctament i que només pot obtenir a través de l’alimentació. Són fonamentals durant l’embaràs i la infància perquè participen en el desenvolupament del cervell i la visió. A més, en els últims anys han despertat un gran interès per la seva relació amb la salut cardiovascular i pel seu paper en la regulació dels processos inflamatoris. Alguns estudis científics els associen amb millores en amb una reducció dels triglicèrids en sang, una major elasticitat de les artèries i un millor control de la pressió arterial.

On es troben?

De manera natural, els omega 3 es troben principalment en productes de la mar. Els peixos blaus, els mariscos i les microalgues aporten EPA i DHA, les formes més actives d’aquests àcids grassos. També existeixen fonts vegetals, com les llavors de lli, xia o cànem i les nous. En aquests casos aporten sobretot ALA, un tipus d’omega 3 que l’organisme ha de transformar en EPA i DHA. El problema és que només una petita part (entre l’1% i el 10%) s’aprofita d’aquesta manera.

La preocupació per no aconseguir les quantitats recomanades ha provocat l’aparició d’aliments enriquits i de complements alimentaris amb omega 3. Però realment ho aconsegueixen? Analitzem quatre productes que utilitzen aquest reclam per a comprovar si compleixen el que prometen.

Gominolas infantiles Mollers

Un complement infantil amb missatges per a adults

Els omega 3 d’aquest producte procedeixen d’oli de peix i aporten DHA i EPA. L’envàs afirma que el DHA “contribueix a mantenir el funcionament normal del cervell i la vista”. Aquesta és una declaració autoritzada per la Unió Europea per a la població general, no específicament per a nens i nenes a partir de 3 anys, que és als qui va dirigit el producte. Les declaracions autoritzades per a DHA i EPA en població infantil es limiten al desenvolupament visual i cerebral del fetus i els lactants, i al desenvolupament visual dels nadons fins a un any. Per tant, no poden aplicar-se a aquest complement. D’altra banda, l’etiquetatge indica correctament que l’efecte beneficiós s’obté amb 250 mg de DHA al dia, la quantitat que aporten dos gominoles.

Semillas de lino Linwoods

Uns comptes que no surten

El lli és una de les principals fonts vegetals d’omega 3. Les seves llavors moltes aporten uns 20 g d’àcid alfa-linolènic (ALA) per cada 100 g, una quantitat més de 30 vegades superior a la necessària perquè un aliment pugui declarar-se “alt en omega 3”. La normativa estableix que l’efecte beneficiós d’aquest tipus d’omega 3 –relacionat amb el manteniment de nivells normals de colesterol– s’aconsegueix amb una ingesta diària de 2 g d’ALA. No obstant això, en l’envàs s’indica que aquests beneficis s’aconsegueixen amb 20 g de lli molt al dia. Aquesta xifra no encaixa amb les dades: amb 10 grams de lli ja s’aconseguiria aquesta quantitat d’ALA. És a dir, es recomana consumir el doble del necessari per a obtenir el benefici.

No coincideix amb les recomanacions sanitàries

El fabricant recomana consumir 20 g de lli molt al dia. No obstant això, aquesta quantitat supera les recomanacions més prudents d’algunes agències europees de seguretat alimentària. El motiu és que les llavors de lli contenen glucòsids cianogènics, composts que poden alliberar petites quantitats de cianur, especialment quan es molen. En la pràctica, el risc per a un adult sa és baix en consums habituals, però algunes agències recomanen prudència. Per exemple: Suècia aconsella no superar una cullerada al dia (uns 10 g) de llavors de lli moltes. Alemanya situa una referència entorn de 15 g per presa. Àustria considera poc probable el risc fins a 30 g en adults.

Vive Soy Omega 3

Un reclam que sí que compleix

L’expressió “omega 3” en l’envàs sol indicar que el producte “és “font d’omega 3”. Per a poder dir-ho, ha de complir uns requisits mínims. En concret, ha d’aportar almenys 0,3 grams d’ALA per cada 100 grams (o mil·lilitres) i per cada 100 quilocalories de producte. En aquest cas, conté 0,4 grams per cada 100 ml, la qual cosa equival a aproximadament 0,9 grams per 100 kcal. Per tant, compleix amb escreix el que exigeix la normativa i pot fer aquesta declaració correctament.

No tot el mèrit és de l’omega 3

El missatge “Cor en forma” es recolza en tres declaracions de salut: “ajuda a mantenir nivells normals de colesterol sanguini”, “contribueix al manteniment de la tensió arterial normal” i “contribueix a la coagulació sanguínia normal i a la formació normal de glòbuls vermells”. No obstant això, només la primera es relaciona amb els omega 3: l’àcid alfa-linolènic (ALA) contribueix a mantenir nivells normals de colesterol. Les altres es justifiquen per nutrients menys visibles en el frontal, com a potassi, calci i vitamina B12. L’envàs indica correctament la quantitat necessària d’omega 3 per a fer la declaració: 2 g diaris d’ALA, la qual cosa equival a dos gots de 250 ml, és a dir, mig litre al dia. Aquest omega 3 procedeix principalment de l’oli de lli, encara que la soia també aporta petites quantitats.

Flora Omega 3

No és una margarina, però sí rica en omega 3

Aquest producte no pot dir-se margarina perquè no arriba al contingut gras exigit (entre el 80% i el 90%). En el seu lloc, es comercialitza com a “matèria grassa per a untar”. L’envàs també destaca que és “ric en omega 3”. Aquesta declaració significa que la seva quantitat d’omega 3 és major que un producte que només “és “font de” i està permesa quan aporta almenys 0,6 g d’àcid alfa-linolènic (ALA) per cada 100 g i per cada 100 kcal. En aquest cas, conté 3,8 g/100 g, equivalents a 0,7 g/100 kcal, per la qual cosa compleix els requisits establerts per la normativa.

Cuida el teu cor, amb quina quantitat de producte?

El producte suggereix que dues racions (20 g) ajuden a mantenir nivells normals de colesterol gràcies al seu contingut en omega 3. No obstant això, l’efecte beneficiós reconegut per la normativa s’obté amb una ingesta diària de 2 g d’àcid alfa-linolènic (ALA), mentre que aquests 20 g de producte aporten només 0,76 g. Per tant, serien necessaris uns 52 g per a aconseguir la quantitat d’ALA associada a aquest benefici. La redacció pot resultar confusa, ja que suggereix una relació directa entre consumir 20 g i mantenir nivells normals de colesterol. L’omega 3 procedeix principalment de l’oli de lli, encara que també conté altres olis que no aporten aquest nutrient, com el de nabina, gira-sol i una certa quantitat de greix de coco.