Conté nutrients interessants. Cert
L’api és una hortalissa molt lleugera: aporta a penes 14-16 kcal per cada 100 g. Tot i això, aquesta baixa aportació energètica no significa que li falti d’interès nutricional. Conté vitamina K, que exerceix un paper fonamental en la coagulació sanguínia i la salut òssia. Aporta petites quantitats de vitamina C, folats i minerals com el potassi. També conté fibra, beneficiosa per al trànsit intestinal, i compostos bioactius, com els flavonoides, amb un possible efecte antioxidant i antiinflamatori que ha estat àmpliament estudiat.
Aprima. Fals
Encara que la seva aportació de calories és molt baixa, no ajuda a aprimar per si sol. Cap aliment té aquesta capacitat. Gràcies al seu contingut en fibra, pot augmentar la sensació de sacietat i ajudar a controlar l’apetit en el marc d’una dieta equilibrada, però la pèrdua de pes depèn del conjunt de la dieta i de l’estil de vida, no d’un aliment concret.
Hidrata el cos. Cert
Amb un 95% d’aigua, l’api contribueix a la hidratació diària, igual que moltes altres fruites i verdures. No obstant això, no substitueix al consum d’aigua o altres líquids, que continuen sent la principal font d’hidratació de l’organisme. A més, aporta potassi i petites quantitats de sodi de manera natural, minerals que participen en l’equilibri dels líquids corporals. La seva contribució és modesta, però suma dins d’una alimentació variada.
És detox. Fals
Cap aliment “depura” l’organisme per si sol. Encara que l’api –i sobretot el seu suc– s’ha fet popular en dietes detox, no hi ha estudis de qualitat que demostrin que actuï com a desintoxicant. El cos ja compta amb els seus propis sistemes de neteja: el fetge transforma substàncies potencialment tòxiques, els ronyons les filtren i l’aparell digestiu i els pulmons ajuden a eliminar-les. L’api pot formar part d’una dieta saludable, però no renta l’organisme ni accelera cap depuració especial.
Els seus olis essencials milloren la salut. Fals
L’api conté olis essencials responsables de la seva aroma característica, com el limonè i el 3-n-butilftálido. Aquests compostos han despertat l’interès dels investigadors per la seva possible activitat antioxidant i antiinflamatòria. Alguns estudis experimentals també suggereixen que podrien afavorir la relaxació dels vasos sanguinis. No obstant això, la major part d’aquestes recerques s’han realitzat en laboratori o en animals. Ara com ara, els estudis disponibles no permeten concloure que consumir api produeixi aquests beneficis en les persones.
És millor prendre-ho en suc. Fals
Ni el suc ni el liquat són més saludables que menjar l’api sencer. En triturar l’api per a elaborar el suc o el liquat es perd una bona part de la fibra, mentre que en consumir l’hortalissa completa s’aprofiten millor tots els seus nutrients. A més, mastegar augmenta la sensació de sacietat. Per això, el millor és prendre-ho sencer o incorporar-ho en trossos a amanides, cremes, sopes o batuts que conservin tota la polpa.
Cura la fibromiàlgia. Fals
La idea que l’api pot curar la fibromiàlgia es va popularitzar fa uns anys en xarxes socials i pàgines de pseudo-medicina. No obstant això, no existeix cap prova científica que recolzi aquesta afirmació. La fibromiàlgia és una malaltia crònica que provoca dolor generalitzat, fatiga i alteracions del son, i requereix un tractament que combina diferents estratègies terapèutiques. Una dieta rica en fruites i verdures pot contribuir al benestar, però cap aliment pot substituir el tractament mèdic recomanat.
Els seus nitrats són perjudicials. Fals
L’api conté nitrats naturals, igual que altres verdures de fulla verda. No han de confondre’s amb els nitrits que s’utilitzen com a additius en productes carnis. Lluny de ser perjudicials, els compostos de l’api poden transformar-se en òxid nítric, que contribueix a regular la dilatació dels vasos sanguinis. Les dietes riques en verdures que aporten nitrats naturals s’han associat amb una millor funció dels vasos sanguinis i amb possibles beneficis per a la salut cardiovascular. No obstant això, aquests efectes depenen del conjunt de la dieta.
És un al·lergogen de declaració obligatòria. Cert
L’api forma part de la llista d’al·lergògens la presència dels quals ha d’indicar-se obligatòriament en l’etiquetatge dels aliments a la Unió Europea. Aquesta mesura permet que les persones al·lèrgiques puguin identificar-ho fàcilment. L’al·lèrgia a l’api pot provocar des de picor en la boca fins a reaccions greus, com una anafilaxi. Per això, els qui pateixen aquesta al·lèrgia han de revisar amb atenció les etiquetes, especialment en productes com poden ser brous, sopes o combinats d’espècies. A més, algunes persones al·lèrgiques al pol·len o a altres plantes poden reaccionar també en consumir api.
Es pot guardar molt de temps en la nevera. Fals
L’api es conserva millor que altres verdures, però no dura indefinidament. Guardat en el frigorífic i protegit de l’excés d’humitat pot mantenir-se en bon estat entre una i dues setmanes. Tot i això, amb el pas dels dies, va perdent fermesa i el seu característic toc cruixent. Es pot congelar una vegada trossejat. Després de descongelar-ho perdrà part de la seva textura, per la qual cosa resulta més adequat per a sopes, cremes o guisats que per a consumir-ho en cru.
L’api és un dels aliments més associats al mite de les “calories negatives”. Segons aquesta teoria, el cos inverteix més energia en mastegar-lo i digerir-lo de la qual obté en consumir-lo. Tanmateix, això és un mite. Encara que l’organisme necessita energia per a processar els aliments, aquesta despesa és menor que l’energia que aporta el propi api. És a dir, es tracta d’una hortalissa molt lleugera, però no d’un aliment amb calories negatives. La pèrdua de pes depèn del conjunt de l’alimentació i de l’estil de vida, no de consumir un aliment concret.