Enquisadas máis de 800 persoas de 17 comunidades autónomas sobre o seu grao de coñecemento da alimentación saudable : Alimentación saudable: non o sabemos todo

Relaciones de este contenido

Publicado en la edición impresa de Xullo / Agosto 2014

• ver la edición impresa de Xullo / Agosto 2014
• ver el último número
• ver otros números

A alimentación preocúpanos. Comer saudable, aínda que sexa un concepto cargado de ambigüidades, cada vez parécenos máis transcendental e é un asunto de interese social cunha presenza crecente nos medios de comunicación. Relaciónase saúde coa tendencia a adoptar hábitos alimentarios máis saudables.

Non obstante, os datos reflicten que hai algo que non se está a facer ben. Mentres a FAO asegura que máis de mil millóns de persoas no mundo pasan fame (é dicir, un de cada seis seres humanos), en España comemos en exceso e non sempre de forma correcta. Un 17 % dos españois padece obesidade e o 54 % ten sobrepeso.

EROSKI CONSUMER quixo indagar no coñecemento que ten a poboación sobre a alimentación saudable. Para iso, durante o mes de xuño, formuloulles a máis de 800 persoas residentes en 17 comunidades autónomas un exame con arredor de 50 preguntas relacionadas coa alimentación saudable.

A proba levouse a cabo a través dun cuestionario en liña e contaba con varias partes. Na primeira, consultábase sobre as diferenzas entre alimentación e nutrición. Na segunda, propoñíanse unha serie de enunciados relacionados con distintos grupos de alimentos: froitas e verduras, lácteos, alimentos proteicos, alimentos con carbohidratos, legumes, cereais e tubérculos. Tamén se preguntou sobre as graxas e o resto de nutrientes. Por último, mediuse a credibilidade que se lles outorgan aos falsos mitos que circulan nos medios de comunicación e en internet. En total, os consumidores que afrontaron o test podían alcanzar un máximo de 26 puntos.

Para este traballo, tomáronse como referencia informacións e documentos da Estratexia NAOS (Estratexia para a nutrición, actividade física e prevención da obesidade) do Ministerio de Sanidade e Consumo, da Confederación de Consumidores e Usuarios (CECU), e contouse coa colaboración de Julio Basulto, colaborador habitual da canle de Alimentación de EROSKI CONSUMER.

Quen son?

Dos máis de 800 entrevistados, o 76 % eran mulleres. E é que aínda hoxe continúan sendo maioritariamente elas as encargadas dos procesos de compra e preparación dos alimentos. Tiñan unha media de idade de 40 anos.

En canto ao seu nivel educativo rematado, o 39 % dos enquisados tiña estudos universitarios e un 14 % posgraos. Outro 25 % contaba con formación profesional e o 15 % con educación secundaria postobrigatoria (ata os 18 anos). Só un 6 % tiña unha educación obrigatoria e un 1 % non tiña ningún estudo.