Smileat Triboo
Aquests cereals fan servir el reclam “sense sucres afegits” com l’element diferencial principal i destaquen l’absència de nombrosos sucres i edulcorants. Però, què és el que contenen en realitat?
No porten sucre afegit?
En gran, destaquen que no porten sucres afegits. Aquesta declaració es pot fer si no s’han afegit al producte sucres simples ni cap aliment usat per les seves propietats edulcorants. Tanmateix, aquests cereals inclouen dàtil en pols, un ingredient que té un contingut elevat en sucres simples, encara que el fabricant pot al·legar que no es fa servir amb finalitats edulcorants, tot i que dona dolçor. En total, la major part dels 3,1 g de sucres/100 g que té procedeixen del dàtil en pols. Aquests sucres es consideren lliures, per tant caldria fer-ne un consum tan baix com es pugui segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS). Això no obstant, la quantitat de sucres simples és inferior a la d’altres cereals de blat amb cacau dirigits a infants, on pot arribar a un 22%.
De què estan fets?
Majoritàriament, de farina de blat refinada, que suposa un 75,5% del producte. En una proporció molt més baixa es troben la resta d’ingredients: un 5% de farina de cigró i de farina de llenties verdes; entre un 4% i un 5% de segó de blat de moro, i un 4% de fibra d’arrel de xicoira. Encara que a l’envàs destaca el cacau, només conté un 3,6% de cacau en pols i aroma natural de cacau.
Un producte “sense”
L’envàs destaca ingredients que no porta, i això és una estratègia de màrqueting. D’aquesta manera es crida l’atenció del consumidor assenyalant que està lliure de determinades matèries primeres que poden provocar-ne rebuig per considerar-los com a “no saludables”, però aquesta llista no és exhaustiva, ja que només se’n trien uns pocs i no es determina quin criteri se segueix pera esmentar-los.
La xicoira i les seves… propietats?
A l’envàs s’indica que “la fibra d’arrel de xicoira és un ingredient que ens apassiona per l’aportació de fibra, però té moltes més propietats”. Encara que s’incideixi en la presència d’arrel de xicoira com a ingredient que aporta la fibra, aquest compost suposa només un 4% dels cereals. D’aquesta manera, la major part de la fibra fins a arribar al 13% procedeix de les farines que fa servir i, fonamentalment, del segó de blat de moro. Es fa al·lusió a “moltes més propietats” sense especificar de quines es tracta; això es pot interpretar com una al·lusió a beneficis generals i no específics per a la bona salut general o el benestar. Aquest esment només es pot incloure en l’aliment si s’acompanya d’una declaració de propietats saludables específica i autoritzada legalment, cosa que no fa.
El reclam “sense sucres afegits” no implica que no tingui sucres simples, ja que en conté certa quantitat que aporta el dàtil en pols. L’ingredient majoritari és farina refinada, de manera que la major part de la fibra s’hi afegeix en forma de segó de blat de moro. Té un preu un 310% superior als flocs de civada integrals, que tenen present de manera natural un alt contingut en proteïnes i fibra i una quantitat de sucre molt inferior.