Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Guía de compra: sementes : Sementes: para unha dieta con valor engadido

O seu elevado contido en nutrientes de alto valor biolóxico fainas ideais para integralas na nosa dieta

Aínda que non sempre somos conscientes diso, as sementes son unha parte elemental da dieta de calquera ser humano. A razón é que son un alimento que o home consumiu desde tempos ancestrais e que se usou ademais como ingrediente doutros alimentos moi consumidos, sobre todo o pan e as fariñas.

Entre rexións aprécianse diferenzas na súa utilización. Así, no Medio Oriente ou en América latina as sementes son dunha relevancia central na alimentación, xa que estamos a falar de sociedades ou comunidades que lle dan moita importancia á agricultura doméstica e obteñen das sementes unha ampla variedade de nutrientes difíciles de conseguir noutros alimentos cuxo acceso non é tan sinxelo.

As sementes son un pequeno elemento que se atopa no froito de cada vexetal e hortaliza, así como nas froitas que dan as árbores e outras plantas. Pero só algunhas destas sementes son comestibles. A maioría non se comen, xa que son só o xerme para o nacemento da futura planta. Se falamos de sementes comestibles, estas teñen unha importancia clave na alimentación saudable de calquera persoa, xa que se poden consumir soas, enteiras ou moídas, ou como parte doutros alimentos (como fariñas panificables ou aceites ) e en receitas (pans, galletas etc.).

Nos últimos tempos, e a pesar de que a alimentación en Occidente estivo caracterizada polo incremento no consumo de produtos excesivamente procesados, ricos en graxas, sal e azucres, o coñecemento das sementes aumentou nalgúns países, nos que se promoveu e incentivou unha alimentación saudable e rica en nutrientes. Neles pasouse de venderse só en establecementos especializados, como herboristerías e tendas de dietética, a ofrecerse tamén a través da gran distribución.

Paxinación dentro deste contido

  •  Non hai ningunha páxina anterior
  • Estás na páxina: [Páx. 1 de 4]
  • Ir á páxina seguinte Tipoloxía »

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións