Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa >

Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, polo tanto, unha vixencia limitada.

ENQUISADAS MÁIS DE 1500 PERSOAS MAIORES DE 16 ANOS PARA COÑECER O SEU COMPORTAMENTO CON RESPECTO Á INFORMACIÓN ALIMENTARIA QUE SE FACILITA A TRAVÉS DOS ALIMENTOS : Etiquetaxe de alimentos: novidades que pasan inadvertidas

Un 63 % dos consumidores consultados non percibiu os cambios introducidos pola normativa europea

Percepción das novidades

As novidades

No momento da enquisa, o 63 % dos responsables de compra enquisados e que habitualmente se fixan na etiquetaxe dos alimentos non notou cambios nesta canle de información nos últimos 6 meses.

Os que si o fixeron (un 36 %) identifican varias modificacións, concretamente nos ingredientes que causan alerxias ou intolerancias (percibiuno un 17 %), na claridade da información nutricional e na orixe vexetal dos aceites e graxas vexetais (un 10 %, respectivamente). Tamén convén salientar outros, aínda que en menor medida: os datos nutricionais están agrupados e visualízanse máis facilmente, a información obrigatoria está dispoñible e é accesible, a palabra “sodio” substituíuse pola de “sal” e agora comunícase cal é o país de orixe ou o lugar de procedencia do produto ou do ingrediente primario.

Sobre a información nutricional

Un dos cambios máis importantes da nova normativa refírese á obrigatoriedade da información nutricional. Na enquisa, un 72 % dos responsables de compra confirmou que se fixaba nela.

E que datos consideran os máis relevantes? Un 32 % decantouse polos relacionados coas graxas saturadas, outro 23 % polo valor enerxético (as calorías), o 15 % polas graxas trans e o 11 % polos azucres. En menor medida, menciónanse tamén outros elementos como o sal (ou o sodio), as graxas monoinsaturadas ou poliinsaturadas, as vitaminas, as proteínas, outros hidratos de carbono como os polialcohois ou o amidón, a fibra alimentaria, os minerais e outros.

A normativa europea obriga, ademais, a expresar toda esta información nutricional en 100 gramos ou 100 miligramos. Dous de cada tres enquisados considera que mediante esta fórmula se axuda a entender a información. Con todo, e sobre todo os maiores de 65 anos, hai quen opina que non é así.

Así mesmo, a información nutricional tamén pode vir expresada en porcentaxes de inxestión de referencia (IR), xa sexa por 100 gramos ou 100 miligramos ou por proporción ou unidade de consumo. A metade dos enquisados que len a información nutricional fíxanse nestas proporcións, e de novo son os maiores de 65 anos os que o fan en menor medida.

Sobre a orixe

Co novo regulamento, amplíase a obrigatoriedade de incluír na etiquetaxe o país de orixe ou o lugar de procedencia do produto alimenticio ou do ingrediente principal, nos casos nos que se pode inducir a engano ao consumidor.

Nun principio, este dato era obrigatorio para a carne fresca de vacún, as froitas e as verduras, o mel e o aceite de oliva. A partir de abril de 2015, tamén o é para a carne fresca, refrixerada ou conxelada de porco, ovino, caprino e aves de curral.

Un 68 % dos responsables de compra fíxanse neste dato e, deles, case nove de cada dez escollen produtos producidos na súa rexión ou país fronte a outros.

Os propios enquisados destacan os tipos de alimentos que, ao seu xuízo, deberían levar este dato na súa etiquetaxe: a carne de vacún, porcino, caprino e outros (o 90 % así o cre), o peixe (o 84 %), as aves de curral e o leite (o 76 %, respectivamente), e o mel e o leite utilizado como ingrediente en produtos lácteos (arredor do 59 % en ambos os grupos de alimentos). Só un 3 % sinalou as froitas e as verduras.

Neste sentido, entre os enquisados que escollen a carne, chegan a un nivel de detalle superior e destacan outros datos importantes: o lugar de cría (no 88 % dos casos), o lugar de nacemento do animal (o 64 %) e do seu sacrificio (o 58 %).

En canto á etiquetaxe no leite e aos seus derivados, as persoas consultadas mencionaron a seguinte información: se a orixe se corresponde co dun Estado membro da Unión Europea ou non (un 70 %), o lugar de transformación do leite cru (o 64 % dos casos) e o lugar de muxidura (o 62 %).

Sobre os alérxenos

Outro dos cambios establecidos pola normativa de información alimentaria ten que ver coa obrigatoriedade de informar sobre os ingredientes ou substancias que poden causar algunha alerxia ou intolerancia alimentaria. Nove de cada dez enquisados responsables da compra no seu fogar afirman que debería indicarse dunha maneira máis clara a existencia de ingredientes que poden causar algunha alerxia ou intolerancia.

É máis, un 67 % deles afirmaron saber que en todos os alimentos, tanto nos envasados coma nos que non o están, é obrigatorio informar sobre a existencia deste tipo de ingredientes. Con todo, tamén merece especial atención o 32 % das persoas consultadas que recoñeceron non sabelo.

Paxinación dentro deste contido

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións