Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa gida: gaztak : Gazta motak

Kaltzioa ez ezik, beste hainbat mantenugai ere ematen ditu gaztak; pertsona bakoitzak, batez beste, 8 kilo gazta jaten ditu urtean

Gazta motak

Zer da gazta eta zer motatakoak daude?

Gaztaren kalitate arauei buruzko legedirik berrienak dioenez (1113/2006 Errege Dekretua), gazta da produktu fresko edo ondua, solidoa edo erdisolidoa, hartzidura bidez lortzen dena, behin guztiz edo partzialki hartzitu ondoren esnea, esne guztiz edo partzialki gaingabetua, esne gaina, gurin gazura edo horien nahasketa, gatzagiaren edo beste koagulatzaile egoki batzuen eraginari esker. Bi irizpide erabiltzen dira gaztak sailkatzeko: nola onduta dauden eta zenbat gantz duten.

Ontze prozesuari begiratzen badiogu, izen hauek hartuko dituzte gaztek:

  • Gazta freskoa. Ekoizpen prozesua bukatu orduko jateko moduan egoten da.
  • Gazta zuri pasteurizatua. Gazta freskoa, mamitu ondoren pasteurizatzen dena. Ekoizpen prozesua bukatu orduko jateko moduan egoten da.
  • Gazta ondua. Ekoizpen prozesua bukatu ondoren, tenperatura eta baldintza jakin batzuetan eduki behar izaten da, gazta horrek berezko dituen aldaketa fisikoak eta kimikoak gerta daitezen. Guria izan daiteke, erdiondua, ondua edo zaharra.
  • Lizunekin ondutako gazta. Barnean, gainazalean edo bietan sortzen zaizkion lizunen eraginez ontzen da nagusiki. Izen horren ordez, “gazta urdina” edo “azal urdineko gazta” ere erabil daitezke egokia denean.

Gantz kopuruari begiratzen badiogu (estraktu lehorrarekiko portzentajeak adierazten du), honako gazta mota hauek izango ditugu:

  • Estragantzatsua. Gutxienez, %60 izaten du gantza.
  • Gantzatsua. Gutxienez %45 eta gehienez %60 izaten du gantza
  • Erdigantzatsua. %25 eta %45 artean izan behar du gantza.
  • Erdigaingabetua. Gutxienez %10 eta gehienez %25 izaten du gantza.
  • Gaingabetua. %10 baino gutxiago behar du gantza.

Zer-nolako ezaugarriak ditu?

Gaztaren osaera den bezalakoa delako, hainbat mantenugai hartzen ditugu haren bidez. Esnea da gaztaren lehengaia, produktu elikagarria oso, eta horrek baldintzatzen ditu gaztaren ezaugarriak. Zalantzarik gabe, gaztek proteinak eta gantzak ematen dizkigute, nahiz eta Estatuko herritarrek lehendik ere sobera hartzen dituzten bi mantenugai horiek. Gaztarik gehienek kaltzioa eta fosforoa ematen dituzte, baita honako bitamina hauek ere: A, B2, B6 eta azido folikoa. Azal zuriko gaztak bereziki aberatsak dira B multzoko bitaminetan, eta barnean onddoak dituztenak ere bai.

Mantenugai horiek gorputzeko hainbat funtziori eragiten diete: larruazala zaintzen dute, ikusmena, immunitate sistema, nerbio sistema… Lagungarriak dira, halaber, energia sortzeko sistemak ongi funtziona dezan, globulu gorriak sortzekoak eta, jakina, hezurrak eta hortz-haginak osasuntsu egon daitezen.

Gaztetan ia ez da izaten batere karbohidratorik (esnearekin ez da hori gertatzen); mantenugai horiek, besteren artean, lagundu egiten dute garuneko funtzioari eusten. Hutsune hori oso erraz orekatu daiteke; aski da egunaren buruan fruta freskoa jatea, barazkiak, lekaleak edo, batez ere, elikagai irinkarak, esaterako arroza, ogia edo pasta (hobe osokoak badira). Mokadu osatu bat prestatu nahi izanez gero, aukera ona da osoko ogi xerra bat hartu, oliba olio sorta bat bota, tomate edo piper erre xerra batzuk jarri eta gazta fresko zati batzuekin jatea. Karbohidratoak, zuntza, gantz azido esentzialak, bitaminak eta mineralak, guztia batean.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak