Productes per a combatre el cansament i la fatiga

Productes per a combatre el cansament i la fatiga

Cada vegada hi ha més aliments que prometen retornar-nos l’energia perduda. Però què hi ha realment darrere d’aquestes declaracions? Analitzem les etiquetes de quatre d’ells per a comprovar-ho.

El cansament s’ha convertit en una constant en la nostra societat. Jornades laborals llargues, ritmes de vida accelerats, falta de descans i una hiperconnectivitat gairebé permanent configuren un context en el qual la fatiga deixa de ser una cosa puntual per a formar part del dia a dia. En aquest escenari, no sorprèn la proliferació de productes que prometen alleujar aquest esgotament quotidià. Són missatges que connecten amb una necessitat real i que, per això, resulten especialment atractius per a les persones consumidores.

Què hi ha darrere del missatge

Aquestes promeses estan subjectes a un marc normatiu que determina quins nutrients poden associar-se a la reducció del cansament i la fatiga, i en quines condicions. En la pràctica, el benefici destacat en els envasos no sempre està relacionat amb els ingredients més visibles del producte, sinó que, sovint, es refereix a micronutrients (generalment vitamines o minerals) que, en molts casos, s’incorporen durant l’elaboració. A més, perquè aquestes al·legacions siguin vàlides, és clau la quantitat consumida i la ració considerada. Aquests matisos, que sovint passen desapercebuts, condicionen de manera decisiva l’interès nutricional real del producte. Per això analitzem amb detall quatre exemples que utilitzen aquest tipus de missatges.

YoPRO

Magnesi i àcid fòlic

En aquest lacti, l’al·legació es basa en el seu contingut en magnesi i vitamina B9 (àcid fòlic). Encara que aquests nutrients són presents de manera natural en la llet –el seu ingredient principal–, les quantitats no aconsegueixen el nivell exigit per la normativa, per la qual cosa també s’afegeixen durant el procés de fabricació.

No obstant això, aquests nutrients poden obtenir-se fàcilment a partir d’aliments habituals. Per exemple, una petita ració de mongetes blanques cuites (10 g) o un tros de col arrissada (20 g) aporten suficient àcid fòlic. De la mateixa manera, un grapat de pipes de gira-sol (14 g) o unes 15 ametlles (22 g) cobreixen l’aportació necessària de magnesi per a poder associar-lo a aquest benefici.

Super smoothie

Un reclam afegit

En aquesta beguda, l’al·legació de reducció del cansament i la fatiga es basa en el seu contingut en vitamina C i niacina (B3). Encara que aquestes vitamines són presents de manera natural en alguns ingredients –com la maduixa, la cirera o la poma–, també s’incorporen com a ingredients per a garantir que s’aconsegueixin les quantitats necessàries per a poder realitzar la declaració. Amb 20 g de kiwi (un terç d’una peça) o 12 g de cacauets (24 unitats) tenim suficient vitamina C i niacina respectivament per a obtenir aquest benefici.

Alguna cosa més que vitamines

Dels ingredients destacats en aquesta beguda, només la poma apareix en una proporció significativa i representa el 50% del producte. La resta apareix en quantitats molt menors: dues maduixes (10% ), dues cireres (3,3%) i a penes un 0,01% d’infusió de guaranà. Però aquesta beguda no conté únicament fruites i vitamines. Una sola ampolla de 300 ml supera la ingesta màxima diària de sucres lliures recomanada per l’OMS, fixada en 25 g. Encara que aquests sucres procedeixen de la fruita, en estar triturada s’absorbeixen ràpidament, de manera similar als sucres afegits, per la qual cosa convé tenir-ho en compte.

Nescafé

Només si s’afegeix llet

El cafè sol associar-se a una major activació física i a un millor rendiment intel·lectual. No obstant això, la cafeïna no té res a veure amb la promesa de “reduir el cansament i la fatiga” que apareix en aquest cafè soluble, ni amb la idea de vitalitat que suggereix el seu nom comercial. El responsable d’aquesta declaració és el magnesi. Encara que el cafè conté de manera natural petites quantitats d’aquest mineral, aquestes són insuficients per a complir els requisits legals, per la qual cosa s’afegeix durant l’elaboració. Així i tot, si el producte es prepara només amb aigua, la quantitat total de magnesi segueix sense aconseguir el mínim exigit. La clau està en com es consumeix el producte. La llei obliga a avaluar-ho tal com indica el fabricant. En aquest cas, només en preparar-lo amb 200 ml de llet –com indica el fabricant– s’aconsegueix la quantitat mínima de magnesi necessària per a poder fer aquesta al·legació. Dels 56,3 mg requerits, 31,5 mg procedeixen del cafè i uns 25 mg, de la llet semidesnatada.

Fontarel Next

El truc de la ració única: cal beure un litre

Encara que pugui semblar-ho, aquest producte no es considera aigua mineral natural, sinó una beguda refrescant. La raó és que la normativa exigeix que les aigües minerals conservin la seva composició original, cosa que deixa de complir-se en afegir magnesi. Aquest afegit és precisament el que permet realitzar l’al·legació sobre la reducció del cansament i la fatiga. Per a això, la legislació exigeix que el producte aporti almenys 28,13 mg per cada 100 ml (el 7,5% dels Valors de Referència de Nutrients). No obstant això, aquesta beguda no aconsegueix aquesta quantitat, ja que només conté 6,48 mg/100 ml. Com pot llavors incloure la declaració? El fabricant s’acull a una excepció: es pot incloure si l’aliment aporta almenys el 15% dels valors de referència del nutrient per cada ració (en lloc de prendre com a referència els 100 ml), però només en els casos en els quals l’envàs contingui una sola ració. El fabricant indica que l’ampolla d’un litre equival a una ració –com no hi ha una definició legal d’aquest terme, pot fer-ho–, de manera que el contingut total de magnesi aconsegueix legalment el mínim exigit.