Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Erosketa gida atuna eta hegaluzea kontserban : Atuna eta hegaluzea kontserban: itsasoak duen onena, latan

Tunidoek ugari ematen dituzte balio biologiko handiko proteinak eta omega-3 asko gantz azidoak, zeinak lagundu egiten baitute odoleko kolesterola eta triglizeridoak murrizten

Arrain urdina laguntzaile aparta da osasunarentzat, osaera egokia baitu nutrizioaren ikuspegitik. Mota guztiak kontuan hartuta, atuna eta hegaluzea dira jendearen begikoenak gure herrialdean. Zalantzarik gabe, arrain urdina “harribitxi” bat da nutrizioaren aldetik, eta ia elikagai perfektua da edozein dieta motatan sartzeko.

Hanturen aurka egiteko gaitasuna dauka eta omega-3 gantzak ere ugari ematen ditu, eta horri esker, murriztu egiten du bihotz-hodietako gaixotasunak izateko arriskua, eta hain zuzen hori da lehenbiziko heriotza arrazoia mendebaldeko herrietan. Tunidoek beste ezaugarri on bat ere badute: balio biologiko handiko proteinak ematen dituzte, gainerako ia arrain eta haragi guztiek baino gehiago. Horretaz gain, mineral iturri ona ere bada arrain hori (fosforoa eta selenioa ematen ditu, besteak beste) eta B multzoko bitaminak ere baditu. Horiek guztiak mikromantenugai funtsezkoak dira gure metabolismoak ongi funtziona dezan.

Beste alderdi batzuk ez ditu hain onak nutrizioaren ikuspegitik, eta horretaz ere hitz egingo dugu gida honetan; adibidez, merkurioa izaten du -ingurumenaren kutsaduraren ondorioz- eta sodioa ere bai kontserbarik gehienetan.

Kontserba industria

Kontserbek 200 urtetik gorako historia dute. 1810. urtean, Nicolas Appert-ek beirazko botila hermetiko bat asmatu zuen, janaria eramateko erabil zitekeena. Asmoa zen elikagaiak egoera onean egon zitezela gerrako frontean jateko, baina beira ez zen aukerarik onena, oso astuna baita.

Urte horretan bertan, Peter Duran-ek patentatu zuen kontserbako lata. Txantxa dirudien arren, lata asmatu zuten, baina ez irekitzeko sistema bat, eta kolpeka ireki behar izaten zituzten, mailuarekin, harriekin, labanekin edo baioneten ezpatarekin. Latak irekitzekoa 1855. urtean asmatu zuten, Ezra J. Warner-ek hain zuzen.

Gaur egun, Espainia, Thailandia eta Ameriketako Estatu Batuak dira kontserba industriarik sendoena duten hiru herrialdeak munduan. Arrain Kontserben Ekoizleen Espainiako Elkarteak emandako datuen arabera (ANFACO-CECOPESCA), 2016. urteko lehen hiruhilekoan, Espainiak 23.000 tona atun baino gehiago esportatu ditu (100 milioi eurotik gorako balioa du horrek). Eta horri gehitu behar zaizkio beste arrain kontserba batzuk: txibia, olagarroa, antxoak, muskuiluak… Tunidoen kontserek arlo horretako salmenten %67 baino gehiago hartzen dute.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak