Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Papereko argitalpena >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Dokumentu azterketa egin dugu kalitate ziurtagiri bereziak (JIB eta AGB) dituzten nekazaritzako produktuen egoera zertan den jakiteko : JIBak eta AGBak: nortasun, tradizio eta aniztasun ikurrak

2013. urtean nekazaritzako 175 produktuk zeuzkaten Espainian Jatorri Izen eta Adierazpen Geografiko babestuen zigilua (ardoak eta beste edari alkoholdun batzuk kontatu gabe)

Nekazaritzako produktu batek edo elikagai batek izaten duen Jatorri Izen Babestuak (JIB) eta Adierazpen Geografiko Babestuak (AGB) kalitate bereziko produktua dela ziurtatzen eta bermatzen du, eta horretaz gain, adierazi egiten du zer jatorri geografiko duen, zer-nolako tradizioa eta lehengaiak dituen, eta nolako prozedurak erabiltzen dituzten ekoizteko, eraldatzeko eta merkaturatzeko. Balio berezi eta bakana ematen diote produktuari.

Produktu baten jatorria eta hura egiteko motodoak zaintzea tradizioari lotutako lana izan da. Geografia izendapen zaharrenak ardoari eta oliba olioari lotuta sortu ziren, mahatsondoak eta oliobondoak oso sentiberak baitira naturako faktoreen eraginetara. Hala ere, lehenbiziko izendapen babestua aurkitzeko, XVII. mendera egin behar dugu atzera: 1666. urtean, Tolosako Parlamentuak (Okzitania, Frantzia) halaxe aldarrikatu zuen: “Roquefort bakarra dago, eta hori da Roqueforten ontzen dena antzina-antzinatik herri horretako leizeetan”.

Beste kontzeptu batzuek, berriz, ez zuten jaso lege bidezko onespenik XX. mendeak ongi aurrera egin arte, honako hauek besteak beste: “adierazpen geografikoa”, “jatorri izena” eta “jatorri geografikoa”. Mercasa-ren arabera azokagune handiak biltzen dituen erakundea da, ordu arte “Roquefort gazta egin zitekeen Espainian eta Jerez ardoa Australian, eta halaxe egiten zen, gainera”. Merkatu Bateratuarekin, ordea, arau eta muga batzuk jarri zizkieten elikagaien izendapenei.

Gaur egun, Mercasak 4.000 izendapen zerrendatu ditu mundu osoan, eta gehienak Europako Batasunean daude (EB) . Italiak ditu gehien, Frantziak ondoren eta Espainiak gero. Kalitate berezia duten produktu horiek lagundu egiten dute nekazaritza arloko industrien lehiakortasuna eta landa eremuaren bilakaera eta iraunkortasuna, eta baliagarriak dira herrialdeko produktuak atzerrian sustatzeko.

EROSKI CONSUMERek sakon aztertu nahi izan du Espainiako Estatuan kalitate zigilu bereziak (JIB eta AGB) dituzten nekazaritzako produktuen egoera zein den (salbu eta ardoarena, sagardoarena eta edari destilatuena). Horretarako, hainbat txosten eta dokumentu aztertu ditugu, egile batek baino gehiagok landuak: Espainiako Nekazaritza, Elikadura eta Ingurumen Ministerioak (MAGRAMA), Mercasa enpresa publikoak eta jatorri izenen Espainiako elkarteak (Origen España); horrekin batean, Pablo de Olavide Unibertsitateko eta San Telmo Nazioarteko Institutuko adituek egindako azterlanak ere erabili ditugu esku artean.

Eduki honen barruko orrialdekatzea

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak